“中國豬肉需求推高全球豬肉價(jià)格!”據(jù)德國《法蘭克福匯報(bào)》報(bào)道，荷蘭合作銀行近日稱，由于受非洲豬瘟和中美貿(mào)易摩擦影響，中國目前有1000萬噸豬肉的供給缺口。而另一方面，德國近期出口到中國的豬肉大幅增長。德國慕尼黑大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)者君特多夫?qū)Α董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，憑借“德國制造”的名聲和中國大市場的需求，現(xiàn)在到德國養(yǎng)豬“不愁賣不出去”。

中國的生豬養(yǎng)殖量約占全球的一半。但自去年8月以來，中國一直在努力防控非洲豬瘟，生豬數(shù)量大幅減少。美國《華爾街日報(bào)》引述中國國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)稱，截至3月31日，中國生豬存欄為3.753億頭，比去年同期減少近4000萬頭，為20多年來的最低水平。同時(shí)，由于與中國的貿(mào)易爭端，美國豬肉正退出遠(yuǎn)東市場。

而歐盟的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)則顯示，2019年1月，歐盟各國共出口36萬噸豬肉(包括內(nèi)臟)到第三國，同比增長近8%。其中，出口到中國的豬肉同比增加14.5%，達(dá)到14萬噸以上。德國和西班牙是歐盟內(nèi)出口豬肉到中國最多的兩個國家。

“中國人買走了我們的烤肉!”德國發(fā)行量最大的報(bào)紙《圖片報(bào)》幾天前甚至這么“喊”道。不過，德國養(yǎng)豬戶卻對中國的大量需求喜上眉梢。德國農(nóng)民協(xié)會主席魯克維德在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，德國豬肉收購價(jià)格最近四周上漲約27%至每公斤1.73歐元，每頭豬比原先多賺30歐元。根據(jù)德國農(nóng)民協(xié)會的數(shù)據(jù)，德國目前飼養(yǎng)的食用豬超過2700萬頭，是歐洲第二大、世界第四大豬肉生產(chǎn)國。

“現(xiàn)在是中國人到德國投資養(yǎng)豬業(yè)的最好時(shí)機(jī)。”農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)者君特多夫指出，德國有51.1%的土地面積為農(nóng)業(yè)用地，養(yǎng)豬場占其中的18%，約300萬公頃，主要集中在下薩克森州、北萊因-威斯特法倫州、巴伐利亞州。目前德國總計(jì)有近2.5萬家的養(yǎng)豬場，平均每家養(yǎng)豬超過1200頭。由于自動化生產(chǎn)影響，以及許多德國年輕人不愿繼承養(yǎng)豬場，德國預(yù)計(jì)未來十年內(nèi)有一半養(yǎng)豬場“后繼無人”。

其次，中國投資者具有資金優(yōu)勢。2013年，中國食品企業(yè)雙匯以71億美元收購美國最大的豬肉生產(chǎn)商之一的史密斯菲爾德。并購后，雙匯成為全球最大的豬肉食品企業(yè)。

君特多夫認(rèn)為，中國投資者進(jìn)入德國養(yǎng)豬行業(yè)，最佳的手段仍是并購。因?yàn)椴①徔梢员３制髽I(yè)的基本框架，不需要重新學(xué)習(xí)各種法律規(guī)章。中國投資者需要的只是提高管理水平和開拓市場。

在德國投資養(yǎng)豬業(yè)，對中國投資者而言也有幾大好處。一是提升中國的養(yǎng)豬技術(shù)。在德國，養(yǎng)豬場自動化非常高，一個工人最多能養(yǎng)5000頭豬，飼料飲水、糞便和垃圾的處理都是自動化的，機(jī)械化已經(jīng)進(jìn)入養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)。

二是德國養(yǎng)豬場控制豬瘟、口蹄疫、乙腦等傳染性疾病也非常有經(jīng)驗(yàn)。下薩克森州養(yǎng)豬戶克里斯蒂安對《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，這方面不用養(yǎng)豬戶操心，因?yàn)榈聡O(shè)有一個完善的疫病防控體系。政府會派出專業(yè)的技術(shù)人員來管，從小豬抓起。

“德國養(yǎng)豬戶現(xiàn)在興起有機(jī)養(yǎng)殖。豬肉品質(zhì)越來越好?！笨死锼沟侔舱f，在有機(jī)飼養(yǎng)的環(huán)境下，豬擁有較多的活動空間，每天到戶外活動兩個小時(shí)以上。平時(shí)，他們也會給豬洗澡、聽音樂等，工作人員每天還要和豬短暫相處。養(yǎng)豬場都有自己的醫(yī)療區(qū)，發(fā)病的豬都可以在醫(yī)療區(qū)得到救治和休養(yǎng)。近年來，德國養(yǎng)豬場越來越多采用垂直整合的生產(chǎn)線，包括從育種到屠宰的所有生產(chǎn)階段，這樣有利于豬肉的安全。

此外，養(yǎng)豬場還可經(jīng)營副業(yè)。比如，克里斯蒂安還培養(yǎng)寵物豬，寵物豬的收益更高，每頭可賣到數(shù)百歐元。養(yǎng)豬場里還設(shè)有小小的酒店，搞農(nóng)場旅游，品嘗豬肉產(chǎn)品等。

記者還了解到，外國投資者在德國開設(shè)養(yǎng)豬場并不受限制，關(guān)鍵是按照德國法律進(jìn)行管理。不過，把豬肉出口到中國等市場，還是有限制。比如養(yǎng)豬場把豬肉出售給出口商，出口商必須要獲得中國政府的認(rèn)證。目前，德國已有10多家肉類集團(tuán)被批準(zhǔn)向中國出口豬肉。另外，德國運(yùn)往中國的豬肉產(chǎn)品必須在德國飼養(yǎng)、宰殺、分解和加工。