“8月豬價漲得很兇，現在全國瘦肉型豬的出欄均價已經達到20元/公斤，廣東、廣西、福建等省份的瘦肉型豬出欄價已經高達28元/公斤，創(chuàng)下了中國豬價歷史高點。”中國生豬預警網分析師馮永輝對《財經》記者說。

國家統(tǒng)計局公布7月CPI環(huán)比上漲0.4%，同比漲幅2.8%，如果全國豬價快速上漲，CPI將很難保持在3%以下。國家發(fā)改委新聞發(fā)言人孟瑋公開表示，水果、蔬菜價格已經較大幅度回落，下半年重點是防止豬價上漲。

《財經》記者從國家發(fā)改委、農業(yè)農村部、中國畜牧獸醫(yī)學會等多渠道獲悉，到6月底，全國豬瘟疫情已經得到有效控制，有24個省份解除了疫區(qū)封鎖，現在一些省份的規(guī)模養(yǎng)殖場能繁母豬的存欄擴大了一倍，有的規(guī)模養(yǎng)殖場(生豬)出欄提高了20%到30%，個別的甚至提高了60%以上，整個生豬養(yǎng)殖正在逐步好轉。

農業(yè)農村部市場與經濟信息司司長唐珂說，預計下半年豬肉供需會進一步趨緊，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產品產量都在增加，城鄉(xiāng)居民消費結構調整也在加快，再加之國家擴大進口豬肉及其制品，國內肉類市場供給總體有保障。

《財經》記者了解到，國家發(fā)改委正在進行專項部署，加強市場監(jiān)管，嚴厲打擊出現囤積豬肉、串通漲價的不法行為。其外，從2019年4月至今，全國已經有29個省份為了應對豬肉價格大幅上漲，對困難群眾啟動了價格補貼聯動機制，總計發(fā)放20多億元，補貼困難群眾8000余萬人次。

接受《財經》記者采訪的專家一致認為，全年CPI將有望保持在3%以下。

防止豬價大幅上漲

從國家統(tǒng)計局公布的CPI、PPI數據來看，整體上，7月價格總水平基本穩(wěn)定。CPI同比漲幅2.8%，比上月擴大0.1個百分點;PPI同比降幅0.3%，比上月擴大0.3個百分點。市場人士普遍對下半年CPI上漲較為擔憂。

7月CPI上漲主要是受水果、豬肉等食品價格上漲所致，同比上漲9.1%，而非食品價格上漲僅為1.3%。食品中價格上漲幅度最大的是鮮果價格，上漲39.1%，影響CPI上漲約0.63個百分點;其次是豬肉價格上漲27.0%，影響CPI上漲約0.59個百分點。

《財經》記者注意到，根據商務部、農業(yè)農村部對全國各省市的監(jiān)測數據，從7月下旬開始，由于時令水果大量集中上市，市場供應普遍充足，全國水果價格整體出現了回落，而且回落幅度比較大。商務部對36個大中城市監(jiān)測數據顯示，7月下旬蘋果、橙子、梨、西瓜和香蕉5種水果平均零售價格與7月上旬下跌5.2%。中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員李國祥說，進入秋季，隨著時令水果供應的增加，特別是新季蘋果、梨上市，水果價格還會繼續(xù)回落。

夏季是豬肉消費淡季，8月8日立秋僅一周，廣東、福建、廣西等省份豬肉價格就高達28元/公斤，全國生豬出欄均價也達到20元/公斤，接近2016年5月創(chuàng)下的全國生豬出欄歷史最高價21.2元/公斤。

馮永輝告訴《財經》記者，上半年很多地方受非洲豬瘟疫情的威脅，出現區(qū)域性的生豬清場，導致這些地方出現了生豬的存欄大幅度下降，這也是豬價持續(xù)上漲的最主要原因。

現在天氣轉涼，中國一些地區(qū)都有多吃豬肉“貼秋膘”的傳統(tǒng)，這將進一步增大豬肉市場需求。馮永輝認為，生豬價格還會繼續(xù)上漲，全國生豬市場價格極有可能突破2016年的歷史最高點。

目前國內豬肉市場究竟有多大缺口?中國畜牧獸醫(yī)學會副秘書長馬闖對《財經》記者表示，目前國家儲備冷凍豬肉較為充足，而鮮豬肉明顯供不應求。他補充說，雖然夏天是豬肉銷售淡季，但大多數城鄉(xiāng)居民都愿意買到鮮肉，因此也在一定程度上，推動豬肉價格大幅上漲。

近期不少地方遭遇水災，是否會影響到蔬菜價格大幅上漲，《財經》記者從農業(yè)農村部了解到，目前，全國蔬菜市場價格都較為平穩(wěn)，即使在受災較為嚴重的山東壽光，蔬菜供應價格只是略有上漲。

央地采取價補聯動穩(wěn)豬價

7月初，國務院辦公廳印發(fā)《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》(下稱《意見》)，在部署加強非洲豬瘟防控的同時，還明確要求穩(wěn)定生豬生產發(fā)展，對受影響較大的生豬調出大縣的規(guī)模化養(yǎng)豬場(戶)要實行臨時性生產救助，對符合條件的規(guī)模養(yǎng)豬場(戶)要給予短期貸款貼息支持，進一步完善能繁母豬和育肥豬政策性保險。

《財經》記者了解到，在《意見》印發(fā)之后，國家發(fā)改委、農業(yè)農村部等多部委已經出臺了一系列扶持生豬養(yǎng)殖的財政、金融和土地等政策，重點支持種豬場、規(guī)模養(yǎng)殖場恢復和擴大產能。與此同時，還積極引導肉雞、牛、羊等養(yǎng)殖行業(yè)擴大生產，增加替代品供應。

農業(yè)農村部最新定點監(jiān)測結果顯示，今年上半年，全國肉雞出欄量大幅增加，同比增幅達到15.8%;肉牛和肉羊出欄也明顯增加，整個肉類蛋白供應總體平穩(wěn)。農業(yè)農村部肉雞產業(yè)監(jiān)測預警首席專家鄭麥青說，受豬肉供應短缺、價格上漲影響，目前，不論是居民餐飲消費還是加工需求均存在雞肉替代現象，雞肉產量和需求水平都有增加，雞肉在一定程度上已經成為豬肉替代品。按照他的預計，2019年全年雞肉產量增幅將超過12%。

在應對豬肉價格上漲方面，國家發(fā)改委也部署，一方面通過加大進口“羊豬肉”及其制品，彌補國內豬肉市場供應不足;另一方面，通過加強市場監(jiān)管，嚴厲打擊囤積豬肉、串通漲價等不法行為。

根據國家發(fā)改委發(fā)布的最新情況，2019年4月以來，為了應對豬肉價格大幅上漲，全國已有29個省份啟動價格補貼聯動機制，發(fā)放臨時補貼20多億元，幫助困難群眾。《財經》記者從福建寧德、安徽蚌埠等地了解到，如果今后當地豬肉價格漲幅繼續(xù)擴大，對困難群眾的補貼標準可能還將提高。