11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就10月份生豬生產(chǎn)形勢舉行新聞發(fā)布會。在談到“禽蛋、禽肉等其它豬肉替代品生產(chǎn)供應(yīng)情況如何”等問題時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，今年以來，肉禽生產(chǎn)增勢非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長，市場供應(yīng)充裕。禽肉大幅增長可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)的缺口，有利于增加元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供給。

楊振海介紹，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，1-10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點；牛奶產(chǎn)量同比增長5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長6.1%，連續(xù)6個月環(huán)比增長。同時，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分別達(dá)到458萬噸和330萬噸，分別增長3.2%和2.3%。

楊振海表示，綜合各方面的數(shù)據(jù)分析，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬噸以上，牛奶增產(chǎn)160萬噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬噸以上，牛羊肉增產(chǎn)30萬噸以上。總的來看，禽肉、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)的更多，可在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面，豐富老百姓“菜籃子”產(chǎn)品供給。畜產(chǎn)品供給是有保障的。

楊振海介紹，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費最多的肉類。主要是大家認(rèn)為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效。

“禽肉生產(chǎn)更有利于減輕資源壓力、更有利于環(huán)保，因此建議大家多消費禽肉。”楊振海如是說。