農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月18日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為42.72元/公斤，這個(gè)價(jià)格比2019年6月18日的21.36元/公斤高了一倍。全國(guó)豬價(jià)自2018年6月轉(zhuǎn)入上升通道至今已經(jīng)24個(gè)月。豬價(jià)持續(xù)高企，嚴(yán)重增加了消費(fèi)者的生活負(fù)擔(dān)。新春伊始，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格曾有所松動(dòng)，并連續(xù)14周下跌，但上周再次回升。國(guó)際豬價(jià)長(zhǎng)期低迷，國(guó)內(nèi)高昂的豬價(jià)啥時(shí)迎來(lái)下跌周期?

冰火兩重天的豬市

“目前毛豬收購(gòu)價(jià)34元/公斤，如果自繁自養(yǎng)，每賣一頭豬，利潤(rùn)大約有1600元。如果不是自繁自養(yǎng)，每賣一頭豬，利潤(rùn)只有300元。主要是豬仔太貴了，一只豬仔要1000多元?！?月19日，湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)蓮花村曾養(yǎng)了多年豬的黃鵬程說(shuō)。黃鵬程是獸醫(yī)出身，十年前建了一個(gè)小養(yǎng)豬場(chǎng)，自繁自養(yǎng)，常年存欄肉豬200頭。

盡管豬價(jià)持續(xù)高燒不退，“牛市”持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，行業(yè)里感受卻極其不同，用“冰火兩重天”來(lái)概括可謂恰如其分。

黃鵬程這樣的小養(yǎng)殖戶就屬“冰”。從今年起，黃鵬程已經(jīng)不養(yǎng)豬了。去年春季的非洲豬瘟疫情，讓他至今仍心有余悸?！皠e看現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)也很大。如果發(fā)病，本來(lái)好好的豬，幾天時(shí)間一個(gè)一個(gè)地都死光了。”黃鵬程說(shuō)。今年開春，他轉(zhuǎn)行嘗試養(yǎng)雞，目前養(yǎng)了200只，如果效益可以，計(jì)劃再擴(kuò)大規(guī)模。

全國(guó)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)則屬“火”。溫氏股份年報(bào)顯示，2019年凈利潤(rùn)139.06億元，同比增長(zhǎng)251.38%。新希望六和股份有限公司2019 年度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)50.4億元，同比增長(zhǎng)195.78%。牧原集團(tuán)2018年為應(yīng)對(duì)非洲豬瘟疫情，全力研發(fā)出“三防豬舍”，可有效防病、防臭、防非洲豬瘟，成功經(jīng)受了非洲豬瘟的嚴(yán)峻考驗(yàn)，2019年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)1075.37%。

“本輪豬周期疊加了疫情及防控政策、環(huán)保政策、生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)政策和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個(gè)周期有極大的不同之處。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇說(shuō)。他告訴記者，2006年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)歷了3個(gè)完整的豬周期，分別是2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月，時(shí)長(zhǎng)分別為36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月，從波谷到波峰的上漲時(shí)間分別為23個(gè)月、28個(gè)月和26個(gè)月。本輪上升周期從2018年6月至今已24個(gè)月。

在朱增勇看來(lái)，本輪上升周期區(qū)別于前幾個(gè)周期的首要突出特點(diǎn)是生豬存欄和能繁母豬存欄量的深度下降，且所有養(yǎng)殖主體生產(chǎn)均受到不同程度的影響。如果沒(méi)有非洲豬瘟疫情，預(yù)計(jì)2018年豬肉價(jià)格將持續(xù)下行，2019年上半年可能出現(xiàn)周期性低位。然而，2018年8月暴發(fā)的非洲豬瘟疫情，打亂了豬周期的正常波動(dòng)節(jié)奏。在疫情沖擊之下， 2018年10月份以來(lái)，能繁母豬存欄同比降幅超過(guò)了5%的預(yù)警線且降幅持續(xù)加大。到2019年9月份，全國(guó)能繁母豬存欄同比降幅達(dá)38.9%，生豬存欄降幅超過(guò)41%。

產(chǎn)能的大幅下降造成豬價(jià)持續(xù)快速上漲，漲幅遠(yuǎn)高于上一輪周期，且上漲周期短。從月均價(jià)來(lái)看，2006年以來(lái)豬價(jià)高點(diǎn)分別為16.87元/公斤、19.68元/公斤、20.45元/公斤和37.11元/公斤，2020年2月豬價(jià)較2016年6月份高點(diǎn)上漲81.5%。從波谷到超過(guò)上一輪價(jià)格高點(diǎn)僅14個(gè)月時(shí)間，而前兩輪周期分別是25個(gè)月和24個(gè)月。

拐點(diǎn)可能正在到來(lái)

“只要不發(fā)生對(duì)產(chǎn)能明顯影響的突發(fā)事件，本輪豬周期可能將開始進(jìn)入下降通道，拐點(diǎn)正在到來(lái)?！睂?duì)目前豬周期運(yùn)行方向，朱增勇做出這樣的判斷。

豬價(jià)拐點(diǎn)的主要影響因素是供給和需求。從供給來(lái)看，生豬和能繁母豬存欄量是判斷豬價(jià)拐點(diǎn)最重要的指標(biāo)。自2019年10月份開始，全國(guó)能繁母豬存欄量連續(xù)8個(gè)月回升。從生產(chǎn)周期來(lái)看，生豬供給量最快10個(gè)月后將會(huì)恢復(fù)性增長(zhǎng)。生豬存欄和仔豬供給量連續(xù)4個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng)，預(yù)示著生豬供給最快5個(gè)月后即今年7月份商品豬供給將會(huì)環(huán)比明顯增加。從消費(fèi)來(lái)看，今年上半年豬肉消費(fèi)需求預(yù)計(jì)降幅在30%至40%，高于豬肉供給降幅。下半年供給恢復(fù)速度預(yù)計(jì)將大于消費(fèi)恢復(fù)速度。因此綜合來(lái)看，豬價(jià)高點(diǎn)或已過(guò)，后期將會(huì)逐漸回歸到合理價(jià)格水平。預(yù)計(jì)2021年全國(guó)生豬供給將會(huì)明顯增長(zhǎng)，進(jìn)一步帶動(dòng)豬價(jià)加快恢復(fù)至合理的價(jià)格水平。

“受生物安全水平、資金、技術(shù)、管理等因素影響，中小散戶補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)速度、時(shí)間和規(guī)模，比規(guī)模企業(yè)和大型養(yǎng)殖戶慢不少。龍頭企業(yè)通過(guò)公司+農(nóng)戶的方式快速擴(kuò)張，同時(shí)飼料、屠宰等養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)也加速進(jìn)入養(yǎng)殖領(lǐng)域?！敝煸鲇抡f(shuō)。

以牧原集團(tuán)為例，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，該公司加速在全國(guó)各地布局，預(yù)計(jì)2020年全年生豬出欄量可提升到2000萬(wàn)頭。

朱增勇認(rèn)為，受疫情以及疫情防控影響，未來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖門檻將會(huì)提升。在規(guī)?；嵘瑫r(shí)，機(jī)械化、智能化和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬帶動(dòng)的工業(yè)化生產(chǎn)方式已經(jīng)起步，未來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)將加速進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，雖然生產(chǎn)主體仍呈多元化，但一體化企業(yè)、龍頭企業(yè)將會(huì)加速發(fā)展，成為影響市場(chǎng)發(fā)展的主力軍。

政策引導(dǎo)要跟上

“豬周期是市場(chǎng)產(chǎn)生的，并不是中國(guó)特有的。通過(guò)提高生豬生產(chǎn)穩(wěn)定性、競(jìng)爭(zhēng)力，來(lái)降低每輪豬周期豬價(jià)波動(dòng)幅度，是有關(guān)部門應(yīng)該做的?！敝煸鲇氯缡钦f(shuō)。

辦法之一是立足國(guó)內(nèi)豬肉供給，合理利用國(guó)內(nèi)外兩種資源。豬肉進(jìn)口是調(diào)控我國(guó)豬肉市場(chǎng)供需的有效手段。尤其是當(dāng)前產(chǎn)能還處于恢復(fù)過(guò)程中，合理進(jìn)口豬肉有助于防止豬價(jià)過(guò)度上漲。有關(guān)部門要持續(xù)完善國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)預(yù)警體系，為生產(chǎn)者提供更多獲得市場(chǎng)信息資源的渠道，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布豬肉進(jìn)口預(yù)警信息，合理引導(dǎo)市場(chǎng)進(jìn)口豬肉，達(dá)到既能夠平抑豬價(jià)，又防止過(guò)度進(jìn)口沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的目的。

辦法之二是運(yùn)用中長(zhǎng)期貼息貸款、保險(xiǎn)等金融工具，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。

記者一位老朋友是養(yǎng)豬大戶，養(yǎng)豬30多年，常年存欄2萬(wàn)頭，2019年受非洲豬瘟疫情影響，資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，情急之下低價(jià)甩賣房產(chǎn)。

朱增勇表示，政府部門如果及時(shí)有針對(duì)性地發(fā)放中長(zhǎng)期低息、貼息貸款，可幫助養(yǎng)殖戶解決融資難題，保障豬價(jià)低迷時(shí)產(chǎn)能溫和調(diào)減。對(duì)中小養(yǎng)殖戶，可引導(dǎo)其建立養(yǎng)殖合作組織，或者實(shí)行“公司+農(nóng)戶”模式，從而形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，壓實(shí)防疫主體責(zé)任，保障生產(chǎn)資料供應(yīng)，有效建立產(chǎn)銷對(duì)接，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。