30余年養(yǎng)雞歷史、30余年的堅(jiān)守、30余年的愛(ài)好?！拔揖褪请u，雞就是我”的情懷，雛雞吃料的聲音更是世界上最美妙的聲音。國(guó)家級(jí)蛋雞示范場(chǎng)—鑫航禽業(yè)有限公司在30余年中經(jīng)歷了哪些起伏?又是如何堅(jiān)守30余年，不變初心的?對(duì)此，《國(guó)際家禽》與普萊柯生物工程股份有限公司實(shí)地采訪了巨野縣農(nóng)村致富帶頭人、鑫航禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)——?jiǎng)⒗^儉。

鑫航禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)——?jiǎng)⒗^儉

《國(guó)際家禽》：鑫航禽業(yè)歷經(jīng)30年的發(fā)展，從300只到60萬(wàn)的存欄量，貴公司是如何做到穩(wěn)步發(fā)展的?

劉繼儉：從我開(kāi)始養(yǎng)雞，已經(jīng)有30多年了，我應(yīng)該算是國(guó)內(nèi)現(xiàn)存企業(yè)中最早養(yǎng)殖蛋雞的一批。在我看來(lái)，雞蛋是所有食品中性價(jià)比最高的、營(yíng)養(yǎng)最全面的產(chǎn)品。其實(shí)，當(dāng)時(shí)我周圍有很多人都是一起養(yǎng)雞的，但是隨著發(fā)展，他們都陸續(xù)退出了，這也是我主要想說(shuō)的，之所以能夠堅(jiān)持30多年養(yǎng)雞，就是因?yàn)樽约旱呐d趣愛(ài)好所在，如果沒(méi)有這個(gè)興趣愛(ài)好，我也很難堅(jiān)持下來(lái)。在這30余年中，蛋雞養(yǎng)殖所要經(jīng)歷的酸甜苦辣我都嘗了，各種突發(fā)的疾病、變化巨大的行情和各種保險(xiǎn)政策的困擾，以及禽流感、金融危機(jī)，包括今年發(fā)生的新冠疫情。

但是，我堅(jiān)持下來(lái)了，這些年我一直堅(jiān)信“我養(yǎng)雞，我屬雞，我就是雞，雞就是我”。我認(rèn)為世界上最美妙、最幸福的聲音就是雛雞吃飼料時(shí)發(fā)出的聲響。

此外，這些年公司的發(fā)展其實(shí)并不是太快，一直在穩(wěn)步發(fā)展，因?yàn)槲乙恢闭J(rèn)為養(yǎng)雞業(yè)本身是一個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的行業(yè)，如果好高騖遠(yuǎn)或者一夜暴富，是很難成功的。另外，在帶動(dòng)周圍人脫貧致富、養(yǎng)殖蛋雞上我并沒(méi)有說(shuō)幫助他們什么，我只是做好自己，讓自己能夠成為他們的示范，能夠帶動(dòng)他們一起干就行了?，F(xiàn)在周圍養(yǎng)殖蛋雞的，大部分也都獲得了收益。因?yàn)?，平常人想要找到正確的方向很難，我其實(shí)只是在為鄉(xiāng)親尋找方向時(shí)讓他們更為輕松一些。

目前來(lái)說(shuō)，確實(shí)已經(jīng)沒(méi)有效益了，雞蛋價(jià)格已經(jīng)低于成本線。但是我并不過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)槲蚁嘈判星楣鹊子卸嗟?，巔峰也能達(dá)到多高，任何行業(yè)都是如此。

《國(guó)際家禽》：今年新冠疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成了很嚴(yán)重的損失，加之現(xiàn)在蛋價(jià)走低，貴公司是如何進(jìn)行管理的?

劉繼儉：目前來(lái)說(shuō)，確實(shí)已經(jīng)沒(méi)有效益了，雞蛋價(jià)格已經(jīng)低于成本線。但是我并不過(guò)于擔(dān)心，因?yàn)槲蚁嘈判星楣鹊子卸嗟?，巔峰也能達(dá)到多高，任何行業(yè)都是如此。關(guān)于行情這件事，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)、看不明白、說(shuō)不通，誰(shuí)也不敢說(shuō)啥時(shí)候市場(chǎng)好轉(zhuǎn)，但是市場(chǎng)一直有規(guī)律可言。根據(jù)往年蛋價(jià)季節(jié)性規(guī)律，每年中秋節(jié)前行情都會(huì)上漲。為趕上這一節(jié)點(diǎn)，我已經(jīng)提前淘汰了20萬(wàn)只在產(chǎn)蛋雞，并新上了20萬(wàn)只雞苗，而且將蛋雞品種調(diào)整為國(guó)產(chǎn)品種“大午金鳳”。因?yàn)檫@個(gè)品種產(chǎn)粉殼蛋，1斤市場(chǎng)售價(jià)比褐殼、白殼高兩毛錢。另外，果斷淘汰生產(chǎn)性能不好、精神略有問(wèn)題的蛋雞。此外，在具體措施上，我還會(huì)適當(dāng)減小飼養(yǎng)規(guī)模，并著手將雞蛋加工成其他產(chǎn)品，提高雞蛋附加值，盡可能地想辦法避免價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的各種風(fēng)險(xiǎn)，希望能夠安穩(wěn)度過(guò)這段時(shí)間。

我們雖然一直關(guān)注行情，但不跟著行情跑。我們一直也是在根據(jù)自身情況保持適度規(guī)模，并沒(méi)有跟隨市場(chǎng)腳步進(jìn)行大幅的調(diào)整。

《國(guó)際家禽》：貴公司未來(lái)3到5年的規(guī)劃是怎樣的?

劉繼儉：未來(lái)的三到五年，我們不準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，放慢前進(jìn)的步伐，把雞蛋做好。在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上做好品牌蛋，因?yàn)榍皫啄昃鸵呀?jīng)看到品牌蛋的趨勢(shì)，但當(dāng)時(shí)由于自己走到“普通雞蛋為什么能賣出高價(jià)”的誤區(qū)，一直沒(méi)有進(jìn)軍該領(lǐng)域。但現(xiàn)在卻看到消費(fèi)者對(duì)品牌蛋的需求越來(lái)越明顯，因此也準(zhǔn)備進(jìn)軍該領(lǐng)域。因?yàn)?，?duì)于消費(fèi)者對(duì)品牌蛋的高要求，我們方方面面都很滿足。首先，我們與世界著名的蛋制品集團(tuán)蘇州歐福蛋業(yè)有限公司在合作，他們對(duì)雞蛋的檢驗(yàn)非常嚴(yán)格，檢測(cè)指標(biāo)就有200多個(gè)，這也就代表著我們的雞蛋在國(guó)內(nèi)已經(jīng)能夠滿足品牌蛋各方面的要求。此外，我們還是國(guó)家級(jí)蛋雞示范場(chǎng)，全方位按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

另外，接下來(lái)我們也準(zhǔn)備線上銷售雞蛋，因?yàn)楝F(xiàn)在我們處在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，大家都是網(wǎng)上購(gòu)物。之前每個(gè)家庭中還都是老年人去超市或者菜市場(chǎng)買雞蛋，但隨著購(gòu)物平臺(tái)越來(lái)越方便，我認(rèn)為未來(lái)雞蛋的線上銷售份額會(huì)越來(lái)越大。因此，在后續(xù)我們會(huì)加入到各大網(wǎng)上購(gòu)物商城和平臺(tái)，采用線下結(jié)合線上的模式，擴(kuò)大自己雞蛋的品牌影響力。

《國(guó)際家禽》：進(jìn)入無(wú)抗元年，您是如何看待減抗、禁抗的?

劉繼儉：在我看來(lái)，減抗、禁抗是對(duì)每個(gè)人都有好處的事情，但是關(guān)鍵在于應(yīng)該怎么做到。從我們的養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)看，我們已經(jīng)不再使用任何化藥了，因?yàn)槲覀冏鳛閲?guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖場(chǎng)和我們的產(chǎn)品一直與歐福蛋業(yè)合作，我們對(duì)這方面尤為重視?，F(xiàn)在家禽養(yǎng)殖能做到減抗、禁抗，但是為什么以前沒(méi)做到?因?yàn)橐a(chǎn)“無(wú)抗”產(chǎn)品，生產(chǎn)成本就要增加，各種疾病也不好控制。前幾年，很多小的養(yǎng)殖戶都在濫用抗生素，不管雞只有病沒(méi)病，就直接用抗生素，他們認(rèn)為只要用了抗生素就是對(duì)雞只好，就能起到預(yù)防和治療的作用;加之國(guó)家沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)督把控以及養(yǎng)殖戶不知道其中的關(guān)鍵，導(dǎo)致這種情況一直沒(méi)有得到改善?，F(xiàn)在國(guó)家出臺(tái)政策，現(xiàn)在大家都在不斷減少抗生素的使用，情況也有了很大的改善。

依據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，停止使用抗生素后，蛋雞的腸道最容易出現(xiàn)問(wèn)題，其次是呼吸道;之前出現(xiàn)這些問(wèn)題都是用抗生素解決，現(xiàn)在不讓用抗生素，就要想辦法杜絕這些問(wèn)題的發(fā)生，從根源上解決，就能很好地實(shí)現(xiàn)減抗、禁抗的目標(biāo)。

要從根源上解決問(wèn)題，我們就要從各方面著手，從品種、疫苗、營(yíng)養(yǎng)、飼料、飲水、生長(zhǎng)環(huán)境等等。根據(jù)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，大的流行病我們給雞只注射疫苗，讓其產(chǎn)生抗體;影響較小的疾病我們通過(guò)改善雞只的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)其體質(zhì)來(lái)杜絕疾病的發(fā)生。另外，我個(gè)人認(rèn)為，市場(chǎng)上的各種替抗產(chǎn)品其實(shí)效果都沒(méi)有從以上幾個(gè)方面加強(qiáng)產(chǎn)生的效果更好，因?yàn)楹芏嗵婵巩a(chǎn)品的實(shí)際效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如宣傳效果，導(dǎo)致投入產(chǎn)出比升高，從而利潤(rùn)降低;要想獲得更高的利潤(rùn)，嚴(yán)格把控采購(gòu)成本是很重要的，因此，我還是建議大家從管理、疫苗和營(yíng)養(yǎng)等方面改善。