30余年養(yǎng)雞歷史、30余年的堅守、30余年的愛好。“我就是雞，雞就是我”的情懷，雛雞吃料的聲音更是世界上最美妙的聲音。國家級蛋雞示范場—鑫航禽業(yè)有限公司在30余年中經歷了哪些起伏?又是如何堅守30余年，不變初心的?對此，《國際家禽》與普萊柯生物工程股份有限公司實地采訪了巨野縣農村致富帶頭人、鑫航禽業(yè)有限公司董事長——劉繼儉。

鑫航禽業(yè)有限公司董事長——劉繼儉

《國際家禽》：鑫航禽業(yè)歷經30年的發(fā)展，從300只到60萬的存欄量，貴公司是如何做到穩(wěn)步發(fā)展的?

劉繼儉：從我開始養(yǎng)雞，已經有30多年了，我應該算是國內現存企業(yè)中最早養(yǎng)殖蛋雞的一批。在我看來，雞蛋是所有食品中性價比最高的、營養(yǎng)最全面的產品。其實，當時我周圍有很多人都是一起養(yǎng)雞的，但是隨著發(fā)展，他們都陸續(xù)退出了，這也是我主要想說的，之所以能夠堅持30多年養(yǎng)雞，就是因為自己的興趣愛好所在，如果沒有這個興趣愛好，我也很難堅持下來。在這30余年中，蛋雞養(yǎng)殖所要經歷的酸甜苦辣我都嘗了，各種突發(fā)的疾病、變化巨大的行情和各種保險政策的困擾，以及禽流感、金融危機，包括今年發(fā)生的新冠疫情。

但是，我堅持下來了，這些年我一直堅信“我養(yǎng)雞，我屬雞，我就是雞，雞就是我”。我認為世界上最美妙、最幸福的聲音就是雛雞吃飼料時發(fā)出的聲響。

此外，這些年公司的發(fā)展其實并不是太快，一直在穩(wěn)步發(fā)展，因為我一直認為養(yǎng)雞業(yè)本身是一個穩(wěn)扎穩(wěn)打的行業(yè)，如果好高騖遠或者一夜暴富，是很難成功的。另外，在帶動周圍人脫貧致富、養(yǎng)殖蛋雞上我并沒有說幫助他們什么，我只是做好自己，讓自己能夠成為他們的示范，能夠帶動他們一起干就行了。現在周圍養(yǎng)殖蛋雞的，大部分也都獲得了收益。因為，平常人想要找到正確的方向很難，我其實只是在為鄉(xiāng)親尋找方向時讓他們更為輕松一些。

目前來說，確實已經沒有效益了，雞蛋價格已經低于成本線。但是我并不過于擔心，因為我相信行情谷底有多低，巔峰也能達到多高，任何行業(yè)都是如此。

《國際家禽》：今年新冠疫情對養(yǎng)殖業(yè)造成了很嚴重的損失，加之現在蛋價走低，貴公司是如何進行管理的?

劉繼儉：目前來說，確實已經沒有效益了，雞蛋價格已經低于成本線。但是我并不過于擔心，因為我相信行情谷底有多低，巔峰也能達到多高，任何行業(yè)都是如此。關于行情這件事，誰也說不準、看不明白、說不通，誰也不敢說啥時候市場好轉，但是市場一直有規(guī)律可言。根據往年蛋價季節(jié)性規(guī)律，每年中秋節(jié)前行情都會上漲。為趕上這一節(jié)點，我已經提前淘汰了20萬只在產蛋雞，并新上了20萬只雞苗，而且將蛋雞品種調整為國產品種“大午金鳳”。因為這個品種產粉殼蛋，1斤市場售價比褐殼、白殼高兩毛錢。另外，果斷淘汰生產性能不好、精神略有問題的蛋雞。此外，在具體措施上，我還會適當減小飼養(yǎng)規(guī)模，并著手將雞蛋加工成其他產品，提高雞蛋附加值，盡可能地想辦法避免價格波動帶來的各種風險，希望能夠安穩(wěn)度過這段時間。

我們雖然一直關注行情，但不跟著行情跑。我們一直也是在根據自身情況保持適度規(guī)模，并沒有跟隨市場腳步進行大幅的調整。

《國際家禽》：貴公司未來3到5年的規(guī)劃是怎樣的?

劉繼儉：未來的三到五年，我們不準備進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，放慢前進的步伐，把雞蛋做好。在現在的基礎上做好品牌蛋，因為前幾年就已經看到品牌蛋的趨勢，但當時由于自己走到“普通雞蛋為什么能賣出高價”的誤區(qū)，一直沒有進軍該領域。但現在卻看到消費者對品牌蛋的需求越來越明顯，因此也準備進軍該領域。因為，對于消費者對品牌蛋的高要求，我們方方面面都很滿足。首先，我們與世界著名的蛋制品集團蘇州歐福蛋業(yè)有限公司在合作，他們對雞蛋的檢驗非常嚴格，檢測指標就有200多個，這也就代表著我們的雞蛋在國內已經能夠滿足品牌蛋各方面的要求。此外，我們還是國家級蛋雞示范場，全方位按照國家標準生產。

另外，接下來我們也準備線上銷售雞蛋，因為現在我們處在網絡時代，大家都是網上購物。之前每個家庭中還都是老年人去超市或者菜市場買雞蛋，但隨著購物平臺越來越方便，我認為未來雞蛋的線上銷售份額會越來越大。因此，在后續(xù)我們會加入到各大網上購物商城和平臺，采用線下結合線上的模式，擴大自己雞蛋的品牌影響力。

《國際家禽》：進入無抗元年，您是如何看待減抗、禁抗的?

劉繼儉：在我看來，減抗、禁抗是對每個人都有好處的事情，但是關鍵在于應該怎么做到。從我們的養(yǎng)殖場來看，我們已經不再使用任何化藥了，因為我們作為國家級示范養(yǎng)殖場和我們的產品一直與歐福蛋業(yè)合作，我們對這方面尤為重視?，F在家禽養(yǎng)殖能做到減抗、禁抗，但是為什么以前沒做到?因為要生產“無抗”產品，生產成本就要增加，各種疾病也不好控制。前幾年，很多小的養(yǎng)殖戶都在濫用抗生素，不管雞只有病沒病，就直接用抗生素，他們認為只要用了抗生素就是對雞只好，就能起到預防和治療的作用;加之國家沒有嚴格的監(jiān)督把控以及養(yǎng)殖戶不知道其中的關鍵，導致這種情況一直沒有得到改善?，F在國家出臺政策，現在大家都在不斷減少抗生素的使用，情況也有了很大的改善。

依據經驗來看，停止使用抗生素后，蛋雞的腸道最容易出現問題，其次是呼吸道;之前出現這些問題都是用抗生素解決，現在不讓用抗生素，就要想辦法杜絕這些問題的發(fā)生，從根源上解決，就能很好地實現減抗、禁抗的目標。

要從根源上解決問題，我們就要從各方面著手，從品種、疫苗、營養(yǎng)、飼料、飲水、生長環(huán)境等等。根據以往的養(yǎng)殖經驗，大的流行病我們給雞只注射疫苗，讓其產生抗體;影響較小的疾病我們通過改善雞只的營養(yǎng)，增強其體質來杜絕疾病的發(fā)生。另外，我個人認為，市場上的各種替抗產品其實效果都沒有從以上幾個方面加強產生的效果更好，因為很多替抗產品的實際效果遠遠不如宣傳效果，導致投入產出比升高，從而利潤降低;要想獲得更高的利潤，嚴格把控采購成本是很重要的，因此，我還是建議大家從管理、疫苗和營養(yǎng)等方面改善。