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Pelayo Casanovas
科寶公司亞太區(qū)總經(jīng)理
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肉雞供應(yīng)鏈整合面臨最大的風(fēng)險(xiǎn)
中國家禽散養(yǎng)雞和活禽市場對于禽流感的控制乃至整個(gè)肉雞行業(yè)是一大挑戰(zhàn)。從目前來看，中國白羽肉雞發(fā)展需要新的基因，白羽肉雞價(jià)格像“過山車”一樣，如此巨大落差直接影響著行業(yè)的盈利。其原因之一就是中國家禽供應(yīng)鏈的整合度比較低，目前大約在60%左右，整合空間比較大。如果中國的肉雞供應(yīng)鏈得到更好的整合，生產(chǎn)與消費(fèi)銜接就會更加緊密。
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孫皓
峪口禽業(yè)董事長
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蛋雞行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高，如何通過“產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”來有效控制蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)
目前，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨著以下幾大風(fēng)險(xiǎn)：一是規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)——養(yǎng)殖戶分散而小，5萬只以下養(yǎng)殖戶存欄所占的比例達(dá)到91.8%。二是經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)——生產(chǎn)、經(jīng)營效率偏低，三年一個(gè)行業(yè)周期盈利水平不穩(wěn)定。2016年每斤雞蛋平均盈利 0.48元，而在2014年每斤雞蛋平均盈利 0.88元。
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戴有理
江蘇省家禽科學(xué)研究所副所長
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中國尚未建立健全農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)管理體系，“817”肉雜雞優(yōu)勢明顯風(fēng)險(xiǎn)不可忽視
目前全國全年出欄量估計(jì)在10億只以上，有市場的優(yōu)勢。但是，他強(qiáng)調(diào)說：“肉雜雞也存在一些問題，比如說品種相對混雜，造成商品代雛雞質(zhì)量差，群體均勻度降低。而目前市場上多采用快大型白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)，飼料營養(yǎng)水平偏高，消化利用率低，造成飼料資源浪費(fèi)，飼養(yǎng)管理缺乏技術(shù)規(guī)程。”
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劉麗
卓創(chuàng)資訊大宗商品研究院畜牧業(yè)分析師
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2017年，蛋雞價(jià)格將低于2016年，但肉雞市場并不會像大家預(yù)期那么有優(yōu)勢
“2017年產(chǎn)蛋雞指標(biāo)來看，2017雞蛋相比2016年還是會增加，增加幅度大概3%。需求還是延續(xù)之前比較低迷的態(tài)勢，所以整個(gè)2017年供大于求的市場特點(diǎn)，還會延續(xù)，直接影響價(jià)格，整體走勢與2016年相似，但是低于2016年?！彼a(bǔ)充說：“從消費(fèi)者角度來說，2017年一直能吃到便宜的雞蛋，但是肉雞能否吃到便宜的雞肉?”
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李丁丁
萊伽傳媒總經(jīng)理
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家禽業(yè)未來競爭力一定來自終端消費(fèi)者，如何提升家禽業(yè)風(fēng)控能力?
先是企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，我認(rèn)為比較重要在 財(cái)務(wù)、信用，技術(shù)和人才。在企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)之外，戰(zhàn)略層面，我認(rèn)為國家政策對家禽行業(yè)影響非常大?！彼龔?qiáng)調(diào)說：“我們對國內(nèi)生豬領(lǐng)域比較關(guān)注。2016年，國家對生豬扶持力度相當(dāng)大，但是對家禽沒有相關(guān)的政策，只有環(huán)保的要求。其次是消費(fèi)者”。
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周婕
海爾產(chǎn)業(yè)金融農(nóng)業(yè)食品行業(yè)平臺總經(jīng)理
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面對行情低谷風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)牧企業(yè)如何管理資金
“我看到很多農(nóng)業(yè)企業(yè)的老板的困惑，到底要不要增長，敢不敢增長，不增長可能被敵人圍剿而死，如果增長遇到行情大的低谷怎么辦?” 周婕表示，“這個(gè)話題在國際上叫做低谷管理，也是強(qiáng)周期企業(yè)要經(jīng)常用到一個(gè)管理思想，或者一套管理工具。第一部分我們叫做有效一個(gè)低谷計(jì)劃，第二個(gè)是數(shù)據(jù)為支撐一個(gè)低谷監(jiān)控，第三是長期共贏合作關(guān)系?！?
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Omar Sadeque
嘉吉?jiǎng)游锏鞍资聵I(yè)部中國區(qū)總裁
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從單一蛋白轉(zhuǎn)向食品，家禽企業(yè)如何應(yīng)對復(fù)雜風(fēng)險(xiǎn)
在肉雞行業(yè)，最大風(fēng)險(xiǎn)是生物風(fēng)險(xiǎn)和疫病。第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榉ㄒ?guī)風(fēng)險(xiǎn)可能會影響我們的收益，有時(shí)候法規(guī)可能對供應(yīng)鏈有更加嚴(yán)格的要求。第三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就是價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，肉雞行業(yè)60%到70%成本跟飼料相關(guān)，主要是玉米，還有豆粕，還有其他的內(nèi)容等等，還有礦物質(zhì)，商品是波動非常大的，比如說種了多少，還有需求等等，比如說你這個(gè)商品是用到飼料，還是食品，還是燃料上面，所有導(dǎo)致商品波動非常大。
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李紹鈺
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所
副所長
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獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理是政府的要求，更是家禽企業(yè)健康發(fā)展的需要
獸醫(yī)殘留的問題很重要，對行業(yè)持續(xù)發(fā)展是非常關(guān)鍵的?！翱瓷先ズ茈y的事情，可以控制，怎么控制?核心要有一個(gè)首發(fā)的理念，加強(qiáng)我們投入，應(yīng)用一些新的技術(shù)來實(shí)現(xiàn)我們強(qiáng)過程的安全生產(chǎn)，沒有檢測監(jiān)督生產(chǎn)過程沒有那么高的自覺性。獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理是政府的要求，更是家禽企業(yè)健康發(fā)展的需要?！?
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熊傳武
（麥德龍）麥咨達(dá)總經(jīng)理
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不要看短期的效益更多考慮長期發(fā)展，考慮風(fēng)險(xiǎn)與品牌的平衡
“在家禽行業(yè)養(yǎng)殖過程中做了農(nóng)場審核過程存在的一些問題，我們采用了標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該就是三個(gè)模塊，一般農(nóng)場，禽類養(yǎng)殖還有禽畜養(yǎng)殖基礎(chǔ)，禽類養(yǎng)殖規(guī)范，比如說禽類養(yǎng)殖存在一些問題，一個(gè)是有害生物的控制，就是農(nóng)場還有獸藥期的控制，消毒液的更換，員工洗手消毒的知識，這些是在禽類養(yǎng)殖存在較多不足的地方。”
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董中浪
鐘鼎創(chuàng)投合伙人
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雞蛋也可以直采，把規(guī)模做起來后，邊際成本降低邊際收益增加
在中國，如果從物流觀點(diǎn)來看，中間缺少所謂共同配送中心，或者多產(chǎn)品分銷商。實(shí)際上我們是缺少，我們更多從種植，養(yǎng)殖到品牌商往下走，這個(gè)為什么在過去這么多年中國物流企業(yè)其實(shí)都是為工廠到分銷商這段服務(wù)，沒有真正為下游走，前端走，這個(gè)也是一個(gè)最重大的機(jī)會。
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