原標(biāo)題：部長(zhǎng)通道上，關(guān)于生豬形勢(shì)的這兩句話，值得細(xì)品！

豬肉作為餐桌“剛需”，一直備受關(guān)注，今年兩會(huì)上豬肉話題也已被多次提到。

(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦)

在22日的首場(chǎng)部長(zhǎng)通道上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦關(guān)于當(dāng)前生豬生產(chǎn)供應(yīng)形勢(shì)說(shuō)的“兩句話”，值得細(xì)品——

第一句：當(dāng)前生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭不錯(cuò)，實(shí)現(xiàn)今年的生豬生產(chǎn)目標(biāo)可以預(yù)期。

解析一：生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭體現(xiàn)在哪里?

生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭，從顯性層面上體現(xiàn)在豬肉價(jià)格的回落，從隱形層面上體現(xiàn)在生豬產(chǎn)能的提高。

先看價(jià)格指標(biāo)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年2月中旬以來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)格和豬肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13周出現(xiàn)小幅回落。

(數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局)

與2020年第7周的價(jià)格最高點(diǎn)相比，當(dāng)前豬肉批發(fā)價(jià)每公斤大概降了12元，近期市場(chǎng)上豬價(jià)回落效果也已經(jīng)顯現(xiàn)。

再看產(chǎn)能指標(biāo)。由于行情比較好，市場(chǎng)主體積極性也很高，養(yǎng)豬投資在增加，新建豬場(chǎng)多，補(bǔ)欄增養(yǎng)快。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部逐月調(diào)度的生豬生產(chǎn)情況，從去年10月份開(kāi)始，能繁母豬存欄止降回升，已經(jīng)連續(xù)7個(gè)月恢復(fù)增長(zhǎng);生豬存欄也連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。能繁母豬存欄和生豬存欄，是生豬生產(chǎn)的核心指標(biāo)，由此可見(jiàn)，勢(shì)頭還是不錯(cuò)的。

解析二：今年生豬生產(chǎn)目標(biāo)是啥?

關(guān)于今年的生豬生產(chǎn)目標(biāo)，是沒(méi)有具體的數(shù)據(jù)設(shè)定的，但黨中央、國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)都表現(xiàn)出了足夠的重視。

去年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》，明確了分年度生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo)：2019年要盡快遏制生豬存欄下滑勢(shì)頭，確保年底前止跌回升;確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021年恢復(fù)正常。

在2020年的中央一號(hào)文件也專門提到：確保2020年年底前生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近正常年份水平。

按照這個(gè)勢(shì)頭走下去，實(shí)現(xiàn)今年生豬生產(chǎn)恢復(fù)目標(biāo)，也就是恢復(fù)到基本接近常年水平是很有希望的。

第二句：生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)需要一個(gè)過(guò)程，各方面工作不會(huì)放松。

解析：離生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)還有多遠(yuǎn)?

造成豬價(jià)上漲的因素有很多，除了非洲豬瘟的影響外，還有部分地區(qū)以環(huán)保為由擴(kuò)大禁養(yǎng)區(qū)的不當(dāng)政策，同時(shí)撞上了新一輪的豬肉上漲周期，說(shuō)到這里就不得不提到一個(gè)概念——“豬周期”。

豬肉價(jià)格看似任性，但其實(shí)一直有著內(nèi)生周期性的規(guī)律：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)再次上漲。

從上漲到下跌，再到上漲，一輪完整的豬周期大概為4年～5年。我國(guó)豬肉需求相對(duì)穩(wěn)定，豬價(jià)出現(xiàn)周期性波動(dòng)，主要是因?yàn)槲覈?guó)生豬散養(yǎng)戶占比較高，“追漲殺跌”的現(xiàn)象非常普遍。

這一波豬價(jià)上漲剛好撞上了上漲周期，成為“超級(jí)豬周期”。

那么究竟豬肉價(jià)格何時(shí)才能迎來(lái)拐點(diǎn)呢?

新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好認(rèn)為：估計(jì)今年之內(nèi)，豬肉價(jià)格都還是蠻高的，明年上半年或許還是有一點(diǎn)高，下半年逐步達(dá)到正常的水準(zhǔn)是有可能的。

結(jié)語(yǔ)雖然距離生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)還有一定的距離，但是通過(guò)壓實(shí)責(zé)任、政策扶持、糾正不合理的禁限養(yǎng)政策、抓大帶小、常態(tài)化防控非洲豬瘟疫情等措施，相信生豬生產(chǎn)供應(yīng)形勢(shì)一定會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。

韓長(zhǎng)賦部長(zhǎng)也用兩句話給出了定心丸——“后市豬肉價(jià)格不會(huì)再大幅度上漲。”“一定會(huì)確保小康之年老百姓的碗里不缺肉?！?/span>