豬價(jià)在端午節(jié)后連續(xù)上漲了10來天后，又迎來穩(wěn)步調(diào)整甚至于下降。豬價(jià)下行周期這一周期性的趨勢(shì)不可輕易改變，這是討論的前提。豬價(jià)下跌是共識(shí)，但是大部分養(yǎng)豬人不可能因?yàn)橄碌吞鲞@個(gè)行業(yè)，那么在下跌的共識(shí)下，怎么找出賺錢或者維持保本的方法才是真正的方法論。

所謂“聽了那么多道理，卻依然過不好這一生”的關(guān)鍵問題是沒有找到合適的方法論。

縱觀2015年和2016年豬市，無疑是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)盈利缽滿盆滿的一年，豬價(jià)結(jié)束近3年漫長(zhǎng)的低盈利期，徹底走向高盈利時(shí)代。2015年瘦肉型豬源出欄最高價(jià)漲至21.6元/公斤左右。2016年春節(jié)過后，因冬季仔豬損傷效應(yīng)逐步凸顯，加之二次育肥操作普遍，造成適重豬源存欄量偏低、出欄節(jié)奏緩慢，豬價(jià)得以借東風(fēng)再次向“18元”，甚至是“20元”時(shí)代邁進(jìn)。2016年國內(nèi)良種豬出欄價(jià)格在6月1日達(dá)到峰值21.2元/公斤。而從上游飼料行情導(dǎo)向來看，去年一年飼料成本持續(xù)低廉，這就造成近兩年生豬養(yǎng)殖盈利連續(xù)處于暴利狀態(tài)，多數(shù)行業(yè)內(nèi)人士在豐富資金鏈后選擇擴(kuò)產(chǎn)增欄，甚至有很多行業(yè)外人士聞風(fēng)而動(dòng)，跨專業(yè)投資建場(chǎng)，有意分一杯羹。

平靜之下孕育風(fēng)險(xiǎn)，從天堂到地獄只要瞬間

2016年冬季，養(yǎng)殖單位吸取去年冬季仔豬因腹瀉大量死亡的慘痛經(jīng)驗(yàn)，在獸藥和育護(hù)手段上加以改良，今年的仔豬因腹瀉導(dǎo)致的死亡率多數(shù)在5%-10%的正常范圍內(nèi)。春季過后，生豬成長(zhǎng)速度加快，供應(yīng)端連續(xù)放量，豬價(jià)下跌模式開啟。加之此次降價(jià)過程中，溫氏、牧原等大型養(yǎng)殖場(chǎng)因生豬出欄體重偏大、豬源等級(jí)較差而失去其壓欄惜售的王牌，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬被迫與社會(huì)豬低價(jià)爭(zhēng)奪銷售機(jī)會(huì)，豬市支撐大山垮塌。3-5月為集中降價(jià)期，南方部分大型養(yǎng)殖場(chǎng)外三元出欄價(jià)格在3個(gè)月內(nèi)累計(jì)下滑8.8元/公斤。

此次降價(jià)過程中，二度育肥客戶起關(guān)鍵性作用。部分專業(yè)二度育肥客戶，在結(jié)合去年短線投資取得高盈利的成功經(jīng)驗(yàn)后，今年春節(jié)過后，再次選擇買進(jìn)90-110公斤中豬，育肥至125公斤以上出欄，部分大體重豬源可達(dá)150公斤以上。隨著氣溫逐步升高，肥豬白條滯銷，市場(chǎng)需求點(diǎn)轉(zhuǎn)向110公斤左右瘦肉型豬源，但肥豬市場(chǎng)占有份額較高，屠企對(duì)低等級(jí)的大肥豬強(qiáng)勢(shì)壓價(jià)。肥豬量增價(jià)跌，豬市整體行情大幅回調(diào)。3月份全國生豬出欄均重呈不斷增加態(tài)勢(shì)(見下圖)，這無疑為日后豬價(jià)下滑埋下隱患。在豬市深跌入12元時(shí)代的同時(shí)，養(yǎng)殖盈利亦大幅縮水。在此期間，育肥戶盈利值經(jīng)歷由盈轉(zhuǎn)虧的艱難時(shí)刻，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖盈利亦由約460元/頭降至-56元/頭，降幅達(dá)112.17%。

成也壓欄敗也壓欄，豬價(jià)小漲似回光返照

4-5月份的“大豬”和“牛豬”是本次生豬價(jià)格深跌的主角，也是屠宰企業(yè)得以壓價(jià)的切入點(diǎn)，但二次育肥人為延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，在6月份肥豬慣例低欄期，無疑為豬價(jià)止跌返漲造勢(shì)。進(jìn)入6月份后，大型養(yǎng)殖場(chǎng)領(lǐng)漲市場(chǎng)，部分分場(chǎng)外三元出欄高價(jià)漲至14.6元/公斤，散養(yǎng)戶良種豬出欄價(jià)亦回漲至13.6-14.0元/公斤，育肥戶手中滯銷的肥豬得以相對(duì)高價(jià)正盈利脫手，高價(jià)補(bǔ)欄仔豬的育肥戶盈利得以小幅上揚(yáng)。所以說成也壓欄，敗也壓欄，育肥戶的心態(tài)是決定豬價(jià)走勢(shì)的關(guān)鍵。

然而從供應(yīng)端可以看出，雖然生豬產(chǎn)能還未快速恢復(fù)，但是市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量并沒有減少，這是養(yǎng)殖戶普遍增重的結(jié)果。壓欄所致的大豬不但經(jīng)受了虧損而且是企業(yè)壓價(jià)的首選，此次豬價(jià)短暫上漲，部分育肥戶再次有利可圖，部分地區(qū)二次育肥再次興起。畢竟目前的漲價(jià)行為提高了養(yǎng)殖戶惜售的情緒，然而一旦再次形成養(yǎng)大豬的普遍局面，屠宰企業(yè)卷土重來、舊業(yè)重操的可能性很大。同時(shí)一旦大體型豬市場(chǎng)占有率提高，正常的市場(chǎng)行情運(yùn)行規(guī)律也將被打破。

預(yù)計(jì)7月份大型養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量較大，供應(yīng)增多，豬價(jià)持續(xù)上漲可能性不大，此次短暫上漲可能是本年豬價(jià)的兩個(gè)高點(diǎn)之一。隨著中豬育肥為適重商品豬，并得以釋放出欄，豬價(jià)仍有重拾跌勢(shì)的可能。自上周開始，局部地區(qū)嘗試壓價(jià)，豬價(jià)跌勢(shì)重啟，市場(chǎng)價(jià)格下滑幅度較小，但大場(chǎng)豬價(jià)短暫回調(diào)0.4-0.6元/公斤。

喘息之機(jī)只是暫時(shí)，豬價(jià)將迎低價(jià)時(shí)代

結(jié)合前期豬價(jià)深跌分析，主要影響因素為：第一，大量飼養(yǎng)“牛豬”帶來的實(shí)際供應(yīng)量增加;第二，大范圍壓欄后集中釋放帶來的階段性供大于求，但這只是階段性的供求關(guān)系，只能左右短期豬價(jià)走勢(shì)。長(zhǎng)期來看，本年自然是豬周期走下坡路的一年，環(huán)保拆遷會(huì)造成地區(qū)間豬源短暫增多，業(yè)內(nèi)部分人士認(rèn)為去產(chǎn)能會(huì)造成豬源供應(yīng)收窄。但環(huán)保手續(xù)合標(biāo)、資金雄厚的中大型養(yǎng)殖場(chǎng)擴(kuò)欄亦不容小覷。多空飛來攔路虎，供應(yīng)量增多為豬價(jià)下滑打下基礎(chǔ)。但今年畢竟只是豬周期過渡的一年，豬價(jià)深跌亦有地板價(jià)可言，預(yù)計(jì)下半年豬價(jià)跌破12元/公斤的可能性不大。

方法論

01、懂得淘汰是降低成本的第一步：應(yīng)該說，現(xiàn)在豬價(jià)雖然跌了不少，但母豬價(jià)格還好，所以，要關(guān)注母豬是否會(huì)貶值。簡(jiǎn)單的說，如果你的母豬生產(chǎn)性能不好，趁現(xiàn)在豬價(jià)還好，趕緊淘汰，然后再擇機(jī)引進(jìn)后備，在仔豬高于600元的情況下，如果你無法保證成本在6元以下，不要考慮育肥。

02、養(yǎng)豬賺錢的時(shí)候就該好好養(yǎng)豬，養(yǎng)豬賠錢的時(shí)候再去考慮擴(kuò)張： 我不反對(duì)力所能及的建設(shè)，但反對(duì)在此時(shí)進(jìn)行大規(guī)模建設(shè)。即使是你的圈舍已經(jīng)完工了，我建議后續(xù)投入也要慢慢來，仔細(xì)觀察和分析，算準(zhǔn)，什么時(shí)間介入能正好趕上下一輪高潮的啟動(dòng)時(shí)，這是應(yīng)該考慮的?，F(xiàn)在著急建設(shè)，把現(xiàn)金變成固定資產(chǎn)，早了點(diǎn)。還是現(xiàn)金更靠譜。

03、苦練內(nèi)功，做好“兩抓”： 所謂的“兩抓”就是：抓健康度和抓成本。除非你是搞品牌肉、特色肉、高端肉的，你有溢價(jià)能力，對(duì)豬價(jià)不用敏感。只要你養(yǎng)得是普通豬，面對(duì)的是屠宰企業(yè)，提升豬群的健康度和降成本，就應(yīng)當(dāng)是永恒的主題。好的時(shí)候多賺一點(diǎn)，行情差的時(shí)候虧的最少，你才能成為豬業(yè)的最后贏家。任何一個(gè)行業(yè)的進(jìn)步，都是先進(jìn)淘汰落后，高效淘汰低效。