“在危機(jī)中求生存。”

今天，我們的受訪對(duì)象是在湖北孝感進(jìn)行二次育肥的養(yǎng)殖戶老魏。面對(duì)我們對(duì)其經(jīng)營(yíng)方法的提問(wèn)，六十歲的他，理性、豁達(dá)和自信。

“收全國(guó)，賣全國(guó)?！?

自詡二次育肥的鼻祖，在真正進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)之前，老魏曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)的是屠宰廠。二十年前，通過(guò)屠宰廠的經(jīng)營(yíng)，老魏建立了廣泛的養(yǎng)殖業(yè)人脈。

一次朋友補(bǔ)欄仔豬，在采購(gòu)過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)90斤的小豬比仔豬價(jià)格更便宜，而這明顯違背了兩者的成本和價(jià)值。扭曲的市場(chǎng)讓他發(fā)現(xiàn)了二次育肥的商機(jī)，并從此走向養(yǎng)豬之路。

隨著信息的透明，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，套利空間的縮限，老魏轉(zhuǎn)變思維，開啟了自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式。

2017年以后，多家集團(tuán)企業(yè)開始在湖北布局。大集團(tuán)系統(tǒng)的分工、較高的養(yǎng)殖效率以及雄厚的資金實(shí)力迫使老魏重新評(píng)估自己的經(jīng)營(yíng)前景。

老魏的養(yǎng)殖場(chǎng)需要場(chǎng)長(zhǎng)從母豬采購(gòu)到育肥豬銷售進(jìn)行全程把控，從人員的專業(yè)度上很難和大型集團(tuán)匹敵。老魏認(rèn)識(shí)到，在有限的市場(chǎng)容量上，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的可能是自己，面對(duì)新的環(huán)境，必須求變。

于是，老魏轉(zhuǎn)變了思路，放棄了自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式，重新回到二次育肥的市場(chǎng)中來(lái)。

“既要懂經(jīng)濟(jì)，又要懂政治?！?

被問(wèn)到去年的生產(chǎn)情況，老魏略顯得意。

2021年上半年，大量的二次育肥養(yǎng)殖戶錯(cuò)估了價(jià)格走勢(shì)，承受了滅頂之災(zāi)，而老魏卻幸運(yùn)躲過(guò)這次災(zāi)難。

2021年的生豬行情，在老魏眼中，和政治、全球宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)微觀層面都有深刻的聯(lián)系。中美競(jìng)逐的背景下，國(guó)家首先保證糧食安全，同時(shí)抵御輸入性通脹?？刂粕i價(jià)格是國(guó)家控制CPI上行的重要手段。而產(chǎn)業(yè)鏈自2019年以來(lái)涌入大量資金，舊的參與者要避免更多新資金的涌入，就必須壓縮利潤(rùn)水平。資金涌入到產(chǎn)量的兌現(xiàn)，是這波下行的核心邏輯。

上半年，老魏幾乎沒(méi)有養(yǎng)豬，不過(guò)還是給工人發(fā)了工資，為著下半年的行情做準(zhǔn)備。

“現(xiàn)在買，小年賣”

老魏和他的合作伙伴在去年做了多次二次育肥操作，比較有代表性的包括：

(1)6月底低價(jià)買入，7、8月賣出，賺觸底反彈的錢。

(2)10月8號(hào)，以7.5元/公斤的價(jià)格買入130斤的中豬，一共3000頭。

現(xiàn)在還剩2000多頭，中間陸續(xù)有出售。

剩下的現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)到260~270公斤，準(zhǔn)備過(guò)完小年，在年前集中出欄。

(3)11月以10元/公斤的價(jià)格買入160~170斤的中豬3000多頭。

在前段時(shí)間以14~16元/公斤的價(jià)格賣出。

這些賺錢的神操作讓人驚訝不已，迫不及待想知道老魏的下一波操作。

按照老魏的說(shuō)法，現(xiàn)在如果要做二次育肥，最近的機(jī)會(huì)就是在當(dāng)下采購(gòu)一些250斤的標(biāo)豬，養(yǎng)個(gè)十幾天到小年賣出去。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是看好年前幾天的豬價(jià)。

“窮人到了春節(jié)也要吃肉，我們也是具有社會(huì)效益的?！?

老魏看好春節(jié)前豬價(jià)的邏輯主要來(lái)自于生產(chǎn)細(xì)節(jié)。他認(rèn)為大企業(yè)年前出欄節(jié)奏較快，臨近春節(jié)的時(shí)候已經(jīng)出得比較多了，反而造成春節(jié)前數(shù)日出欄量偏少;作為節(jié)前供應(yīng)力量的散戶存欄偏少，而春節(jié)前幾天鮮食消費(fèi)會(huì)整體走強(qiáng)，需要更大量的供應(yīng)，我們的供給就是為了所有人都能在春節(jié)吃到豬肉。

除了價(jià)格邏輯之外，我們對(duì)于老魏采購(gòu)中豬的成本也有不小的疑問(wèn)。遠(yuǎn)低于當(dāng)時(shí)的標(biāo)豬價(jià)格的收購(gòu)是基于什么呢?老魏解釋道，他現(xiàn)在的模式依舊是買全國(guó)賣全國(guó)，收豬不局限于周邊，基于自己的養(yǎng)殖業(yè)人脈，各地收豬，尋求低價(jià)，尤其是承接面臨資金壓力的養(yǎng)殖戶的生豬。另外，小豬價(jià)格本身比標(biāo)豬價(jià)格要低一些。

2021年，資金鏈的緊張時(shí)有發(fā)生，但2022年以后，還有“撿漏”的機(jī)會(huì)嗎?老魏表示，他們的收購(gòu)對(duì)象，有很多是集團(tuán)場(chǎng)的代養(yǎng)出欄，集團(tuán)企業(yè)為了提升出欄量，未達(dá)標(biāo)豬體重就出欄的情況較為普遍，不會(huì)認(rèn)為收豬上面臨太大問(wèn)題。

二次育肥除了收購(gòu)和價(jià)格判斷之外，還有轉(zhuǎn)運(yùn)之后成活率的問(wèn)題。在這一點(diǎn)上，老魏會(huì)和銷售方簽訂協(xié)議，保證存活時(shí)間。

“我們做的就是期貨，最原始的期貨”

在老魏的理解中，二次育肥就是判斷豬價(jià)的波峰浪谷，從谷底買進(jìn)，從峰值賣出。好的預(yù)期加上差的現(xiàn)實(shí)，就能夠產(chǎn)生交易的機(jī)會(huì)。

對(duì)于今年3月，老魏認(rèn)為很難跌破6塊/斤，低價(jià)在6.5元/斤左右。成本的提升和產(chǎn)能的恢復(fù)限制行業(yè)的整體波動(dòng)。老魏在去年是休半年、干半年，而今年的打算則是更加平穩(wěn)地安排生產(chǎn)。

老魏也坦誠(chéng)道，常在河邊走，哪有不濕鞋，出現(xiàn)判斷失誤的情況也有。作為在大企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中夾縫求生的養(yǎng)殖戶，“在危機(jī)中求生存”是老魏對(duì)于現(xiàn)狀的判斷，也是他用于企業(yè)經(jīng)營(yíng)的“攻守道”。

本報(bào)告完成時(shí)間 | 2022年1月12日