近期生豬生產(chǎn)和豬肉供給情況咋樣？下一步生產(chǎn)形勢如何？近日，記者就上述問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責人。

問：當前生豬產(chǎn)能如何？請您對元旦春節(jié)期間豬肉供應和價格走勢做個預判。

答：能繁母豬是判斷生豬產(chǎn)能的核心指標，是生豬生產(chǎn)的“總開關(guān)”。8月末全國能繁母豬存欄量4324萬頭，比4100萬頭的正常保有量高5.5％。結(jié)合豬肉進口量等因素綜合分析，這個產(chǎn)能是比較合理的。今年1-8月份，進口豬肉107萬噸，較去年同期減少了近2/3，預計全年豬肉進口量將減少約200萬噸，相當于國內(nèi)150萬頭能繁母豬的產(chǎn)能。因此，當前生豬產(chǎn)能正常偏高，是比較理想的。

元旦春節(jié)期間的豬肉供應主要取決于今年6-7月份的新生仔豬數(shù)。據(jù)監(jiān)測，6月份和7月份全國規(guī)模豬場新生仔豬數(shù)同比分別增長8.1％和7.5％。這預示著元旦、春節(jié)期間的豬肉市場供應基礎(chǔ)也比較好，屆時豬肉價格可能受節(jié)假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。

問：國家對豬肉穩(wěn)產(chǎn)保供采取了哪些措施，下一步還有什么打算？

答：今年以來，我們按照《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案》要求，督促地方分級落實產(chǎn)能調(diào)控責任；按月公布生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)，及時發(fā)布預警信息引導生產(chǎn)；開展督導，保持土地、環(huán)保、金融等長效性支持政策穩(wěn)定；配合有關(guān)部門開展凍豬肉收儲和投放，減緩豬價季節(jié)性波動。雖然今年2-5月份養(yǎng)豬場虧損嚴重，但豬價在3月下旬觸底后很快回升，生豬養(yǎng)殖在6月份實現(xiàn)扭虧為盈，能繁母豬存欄量并沒有像以往全行業(yè)虧損時那樣出現(xiàn)大幅滑坡，基礎(chǔ)產(chǎn)能得到了較好保護，為穩(wěn)定后市生豬生產(chǎn)和供應打下了堅實的基礎(chǔ)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)抓好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項工作，重點是三件事。一是盯住產(chǎn)能。把住能繁母豬存欄量這個“總開關(guān)”，持續(xù)做好監(jiān)測預警引導，指導養(yǎng)殖場戶合理安排生產(chǎn)節(jié)奏。二是穩(wěn)住政策。繼續(xù)穩(wěn)定用地、貸款、環(huán)保等長效性支持政策，落實產(chǎn)能調(diào)控分級責任，穩(wěn)定市場預期。三是防住疫病。落實好非洲豬瘟常態(tài)化防控措施，統(tǒng)籌抓好秋冬季常見病防治，當前養(yǎng)豬場戶補欄積極性較高，決不能讓疫情顛覆生豬生產(chǎn)的好形勢。

問：最近有養(yǎng)豬場戶反映，豆粕價格漲得比較猛，如何幫助養(yǎng)殖場戶節(jié)本增效？

答：近期國內(nèi)豆粕價格每噸超過5000元，每頭育肥豬的飼料成本同比增加了60元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進豆粕減量替代行動，大力推廣低蛋白日糧技術(shù)，同時積極挖掘國內(nèi)蛋白飼料資源潛力，增加替代資源供應，初見成效。2021年，全國養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕占比降到15.3％，比2017年下降2.5個百分點，節(jié)約豆粕1100萬噸，折合大豆1400萬噸，相當于1億畝以上耕地產(chǎn)出。豆粕減量2.5個百分點，意味著按當前豆粕價格測算，每頭育肥豬養(yǎng)殖成本至少節(jié)約了40元。同時促進了養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境減排，每頭豬的氮排泄量可降低0.5公斤，按年出欄7億頭測算，可減少氮排泄35萬噸。