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“餐廚垃圾豬”也被稱為“泔水豬”，是指利用餐廚垃圾飼喂的豬。餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理，直接收集喂豬，容易傳播疫病，也會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生惡劣影響?！靶氯A視點(diǎn)”記者多日采訪發(fā)現(xiàn)，圍繞天津城市周邊有多處“餐廚垃圾豬”飼養(yǎng)點(diǎn)。
“餐廚垃圾豬”顧名思義，就是用餐廚垃圾飼喂的豬。這些“餐廚垃圾豬”危害很大，會(huì)是健康的安全隱患。也因此，國(guó)家有關(guān)部門(mén)多次要求各地加大“餐廚垃圾豬”的查處力度。就像天津城市周邊的“餐廚垃圾豬”一樣，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)已經(jīng)展開(kāi)了查處。
可是，治理“餐廚垃圾豬”需要的不僅是查處“餐廚垃圾豬”，還需要的是綜合治理，是多兵作戰(zhàn)。如何管好囂張的二師兄？筆者以為需要從四個(gè)方面入手。
其一，肉品檢測(cè)不能形同虛設(shè)。對(duì)于“餐廚垃圾豬”來(lái)說(shuō)，是能夠檢測(cè)出來(lái)的，只不過(guò)是在市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻面前，一些監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有盡心盡力而已。我們實(shí)施了集中屠宰，目的就是為了減少肉制品的危害。問(wèn)題是，有多少“餐廚垃圾豬”不是被集中屠宰的？為何“餐廚垃圾豬”也能被蓋上“檢疫合格”標(biāo)簽？加大檢測(cè)力度，讓“餐廚垃圾豬”不能進(jìn)入市場(chǎng)是關(guān)鍵。
其二，餐廚垃圾利用需要提速。餐廚垃圾確實(shí)是垃圾，但是餐廚垃圾其實(shí)也是寶貝。比如地溝油就能被我們的社會(huì)所利用。餐廚垃圾和地溝油都能成為寶貴的資源?？梢酝ㄟ^(guò)加工成為燃油，成為肥料等等。我們必須加大餐廚垃圾的利用力度，當(dāng)賓館飯店可以用餐廚垃圾換來(lái)正規(guī)渠道利益的時(shí)候，他們也就不會(huì)出售給養(yǎng)殖戶了。
其三，養(yǎng)殖區(qū)域必須遠(yuǎn)離城市。通過(guò)“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖點(diǎn)的分布情況，我們可以看出，“餐廚垃圾豬”養(yǎng)殖點(diǎn)多是分布在城市的周邊，也就是說(shuō)是靠近城市的地方。為何會(huì)有這種“規(guī)劃”？道理很簡(jiǎn)單，在城市周邊養(yǎng)殖“餐廚垃圾豬”十分方便，可以輕松將在城市收集的餐廚垃圾運(yùn)送到養(yǎng)殖地點(diǎn)。不言而喻，靠近城市的養(yǎng)殖點(diǎn)是“餐廚垃圾豬”的產(chǎn)出地。這就需要讓養(yǎng)殖點(diǎn)遠(yuǎn)離城市，這樣一來(lái)就增加了運(yùn)輸成本，無(wú)利可圖了，也就能減少“餐廚垃圾豬”了。
其四，加大餐飲企業(yè)監(jiān)管力度。前幾天看到一則報(bào)道，某地在治理餐廚垃圾的時(shí)候，給予餐廚企業(yè)一定的獎(jiǎng)勵(lì)。他們專門(mén)安排餐廚垃圾利用公司上門(mén)回收餐廚垃圾，依據(jù)餐飲企業(yè)提供的餐廚垃圾數(shù)量，給予資金回報(bào)，而市民還可以用餐廚垃圾換生活用品。如此一來(lái)，也就激發(fā)了大家科學(xué)處理餐廚垃圾的熱情了。
“餐廚垃圾豬”，惹禍的不僅是二師兄，綜合治理才能趕走“餐廚垃圾豬”。
編輯：姚紅
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