6月25日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局開展乳制品生產(chǎn)企業(yè)公眾消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)食品安全專家、消費(fèi)者代表等約20人，走進(jìn)新希望乳業(yè)牧場(chǎng)、新華西工廠等乳制品生產(chǎn)企業(yè)參觀體驗(yàn)，零距離感受乳制品安全生產(chǎn)流程，見證一杯合格牛奶的誕生過(guò)程。

大家觀看奶牛擠奶過(guò)程，參與奶農(nóng)體驗(yàn)、奶茶制作、食育課堂等活動(dòng)，了解企業(yè)在食品生產(chǎn)、質(zhì)量管理、企業(yè)文化以及經(jīng)營(yíng)過(guò)程安全監(jiān)管等方面的情況。食品專家和消費(fèi)者代表就四川省乳制品企業(yè)如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力等問(wèn)題進(jìn)行溝通交流，指出食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作，企業(yè)要持續(xù)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。他們希望行政執(zhí)法部門，繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理力度，尤其是對(duì)中小餐飲企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊的監(jiān)管力度，從源頭抓起，維護(hù)食品安全。

去年，四川乳制品抽檢合格率為100%。今年2月，省市場(chǎng)監(jiān)管局又制定出臺(tái)《四川省乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》，重點(diǎn)要求強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，不斷提升乳制品質(zhì)量安全和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取到2023年，使四川乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，乳制品日常監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。

據(jù)介紹，省市場(chǎng)監(jiān)管局將制定《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單》，并結(jié)合《四川省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任清單》，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還將積極組織開展乳制品監(jiān)管能力培訓(xùn)，繼續(xù)嚴(yán)厲查處乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。鼓勵(lì)企業(yè)開展“工廠游”“牧場(chǎng)游”等活動(dòng)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督；鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)“透明”車間，實(shí)施“陽(yáng)光”倉(cāng)儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)控視頻與監(jiān)管平臺(tái)互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)企業(yè)索證索票、投料配料、過(guò)程控制、衛(wèi)生管理、出廠檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的全面公開透明，從而實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。