近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立了牛奶黃曲霉毒素M1（AFM1）的核酸適配體檢測(cè)新方法，實(shí)現(xiàn)牛奶中AFM1高靈敏度檢測(cè)，為牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供了技術(shù)支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《化學(xué)前沿（Frontiers in Chemistry）》上。

據(jù)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行首席鄭楠研究員介紹，AFM1是牛奶中最重要霉菌毒素，目前AFM1常用檢測(cè)方法有HPLC、LC-MS/MS等，但這些方法對(duì)樣品預(yù)處理要求高，而且耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，為此該研究利用核酸適配體技術(shù)建立了牛奶中AFM1的檢測(cè)新方法。結(jié)果表明，利用核酸適配體傳感檢測(cè)方法，AFM1與反應(yīng)熒光強(qiáng)度呈線性關(guān)系，線性范圍為1~100 ng/mL，AFM1檢測(cè)限為0.5 ng/mL，加標(biāo)回收率可達(dá)到93.4~101.3％。該檢測(cè)方法實(shí)用簡(jiǎn)便，靈敏度和準(zhǔn)確度高，為快速檢測(cè)牛奶中的AFM1開辟了新路徑。

該研究得到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程等項(xiàng)目支持。

原文鏈接：https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2021.653869/full