七月的呼和浩特風(fēng)景如畫，盛夏的敕勒川草原草長鶯飛。7月23日，來自全國乳業(yè)界的最強(qiáng)大腦、商界精英等相聚美麗青城、草原都市，參加2021第九屆中國乳業(yè)科技大會(huì)，共謀乳業(yè)發(fā)展大計(jì)。

“目前，我國食品工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，開始從滿足市場消費(fèi)剛需，向提升食品工業(yè)的健康內(nèi)涵轉(zhuǎn)變，堅(jiān)定地走價(jià)值提升道路是食品工業(yè)未來的發(fā)展趨勢，乳業(yè)將承擔(dān)著重要的歷史使命。”中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長邵薇認(rèn)為，我國乳業(yè)從建國時(shí)的“貧瘠”期，到改革開放時(shí)的“變革”期，再到2008年后的“提質(zhì)”期，到后疫情時(shí)代將迎來高質(zhì)量發(fā)展的重要階段。

近年來，呼市按照國家、自治區(qū)關(guān)于奶業(yè)振興戰(zhàn)略部署，積極推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)“中國乳都”向“世界乳都”邁進(jìn)。

“從‘中國乳都’到‘世界乳都’，我們?nèi)钡氖鞘裁茨兀孔钊钡氖呛诵募夹g(shù)。對于乳制品而言，其中一個(gè)最核心的是乳酸菌種子，我?guī)ьI(lǐng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過20年時(shí)間從全球16個(gè)國家分離采集乳酸菌，現(xiàn)在保存的菌種有兩萬多種，建成了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫?！眹医艹銮嗄昕茖W(xué)基金項(xiàng)目獲得者、長江學(xué)者特聘教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張和平說，益生菌發(fā)酵乳是全球需求量增長最快的產(chǎn)品，和每個(gè)人的健康息息相關(guān)。“這次中國乳業(yè)科技大會(huì)，許多專家、教授來到呼和浩特，目的就是要進(jìn)一步提升乳都乳業(yè)核心科技和核心競爭力?！?

為深化呼市與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)地?？萍己献鳎涌炜萍汲晒诤艮D(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，在第九屆中國乳業(yè)科技大會(huì)上，呼市科技局與內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署了共建乳品生物技術(shù)與工程聯(lián)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將共建呼和浩特市乳品生物技術(shù)與工程聯(lián)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，突破乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵共性技術(shù)難題，解決制約乳產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸等問題。

近年來，首府聚焦新發(fā)展理念，秉持全產(chǎn)業(yè)鏈、集群化發(fā)展思維，不斷優(yōu)化提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，立足特色優(yōu)勢，重點(diǎn)打造了在全國具有較強(qiáng)競爭力的六大產(chǎn)業(yè)集群，其中，“以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群”被列為六大產(chǎn)業(yè)集群之首。

得益于得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢、獨(dú)一無二的乳業(yè)優(yōu)勢和特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，在“十四五”開局之年，首府決定啟動(dòng)實(shí)施以乳業(yè)為核心的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃。為此，配套制定了三年行動(dòng)方案，擘畫了三年發(fā)展藍(lán)圖，包括打造千億級乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級生豬全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級玉米全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級雜糧油料全產(chǎn)業(yè)鏈、打造百萬級肉類全產(chǎn)業(yè)鏈，致力于全面提升優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出能力，加快“中國乳都”向“世界乳都”邁進(jìn)。

“全球乳業(yè)看中國、中國乳業(yè)看內(nèi)蒙古。作為誕生、成長在大草原的民族乳企，蒙牛有意愿也有義務(wù)不斷提升總部科研能力，努力建成引領(lǐng)全國、世界一流的乳業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心?！泵膳＜瘓F(tuán)總裁盧敏放充滿信心地說。

“內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)擁有草業(yè)科學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、食品科學(xué)與工程等完整服務(wù)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的國家一流本科專業(yè)和自治區(qū)一流學(xué)科布局，建立了亞洲最大的菌種資源庫和精準(zhǔn)篩選技術(shù)體系，打破了乳酸菌高密度發(fā)酵和冷凍干燥等國外技術(shù)壟斷，多項(xiàng)成果獲教育部技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)、自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。”內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記王萬義說，下一步，學(xué)校將進(jìn)一步聚焦新趨勢新要求，通過強(qiáng)化人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，更好支撐和引領(lǐng)自治區(qū)乳業(yè)發(fā)展，提高人才培養(yǎng)的“含金量”；加大科技轉(zhuǎn)化的“性價(jià)比”；增強(qiáng)戰(zhàn)略服務(wù)的“貢獻(xiàn)度”。

（呼和浩特日報(bào)記者 馮燕平 李海珍）