2021年9月24-25日，2021亞洲乳業(yè)博覽會在廣州召開。本次博覽會邀請了奶業(yè)有關(guān)部委部門負責人、駐華使館及國際組織官員、國內(nèi)外知名專家學者和企業(yè)家等共聚一堂，圍繞奶業(yè)振興發(fā)展、奶業(yè)技術(shù)創(chuàng)新利用、乳品健康消費等進行深入探索和交流。作為本屆乳博會的重要組成部分，2021首屆亞洲乳品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇于25日在廣交會展館A區(qū)5.1館會議室拉開帷幕，論壇由廣東省食品學會和廣東省奶業(yè)協(xié)會主辦，廣東鴻威國際會展集團有限公司承辦，協(xié)辦單位有：廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、廣州風行乳業(yè)股份有限公司、廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司、IFF-丹尼斯克（中國）有限公司。

高峰論壇正式開始前，舉行了本屆乳博覽的開幕儀式。國家發(fā)改委原司長、國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)部標協(xié)調(diào)顧問馬最良、中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長邵明君、捷克共和國駐中國大使館農(nóng)業(yè)參贊華杰、西班牙駐廣州大使館首席經(jīng)濟商務(wù)領(lǐng)事馬艾濤、比利時王國駐廣州總領(lǐng)事館比利時王國法蘭德斯大區(qū)商務(wù)領(lǐng)事費夏娃、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級巡視員鄭惠典、廣州奶業(yè)協(xié)會會長顏遠義等嘉賓分別致辭。嘉賓一致認為本次論壇的召開對推動新階段奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進奶業(yè)消費升級具有重要意義。不僅加強了中外乳品企業(yè)相互的了解，推進了乳制品生產(chǎn)新工藝、新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，全面提升乳品質(zhì)量安全保障能力與乳品核心競爭力，還宣傳引導(dǎo)乳制品消費，普及奶制品營養(yǎng)知識，增進公眾對國產(chǎn)乳品的認知度和認同感。

開幕式上，為加強乳制品的消費教育，促進乳品行業(yè)健康發(fā)展，同步發(fā)布了乳品科普宣傳折頁。折頁由廣東省食品學會、廣東省奶業(yè)協(xié)會、廣東鴻威國際會展集團有限公司聯(lián)合編撰，包括《飲奶知多D》、《認識液體乳大家族》等，從乳制品的分類標準、選購原則、保存方法等多方面對消費者進行科普教育，幫助公眾更加客觀、理性和科學地認識乳及乳制品。

高峰論壇由廣東省食品學會秘書長阮征主持。上午的學術(shù)論壇由學會監(jiān)事長、華南農(nóng)業(yè)大學教授胡卓炎主持。下午的論壇由華南理工大學食品科學與工程學院李理教授主持。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟研究員做了題為《乳品質(zhì)量安全報告兼論奶品對新冠病毒的挑戰(zhàn)》的主旨報告，提出建立奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的科學理念：原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、國民消費理性化。

廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司馮立科總裁帶來了《強鏈固基、創(chuàng)新引領(lǐng)，推動廣東奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的報告，報告中介紹了燕塘乳業(yè)通過深入打造種養(yǎng)殖業(yè)、食品加工、營銷網(wǎng)絡(luò)、物流運輸、資本運作等五大產(chǎn)業(yè)板塊，推動廣東奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力中國奶業(yè)全面振興和粵港澳大灣區(qū)建設(shè)。

新西蘭食品科技院院士、華南理工大學講座教授孫東曉通過遠程視頻方式為參會嘉賓和觀眾作了《人類健康是乳品創(chuàng)新和乳業(yè)發(fā)展的終極衡量標準》的報告，孫教授在報告中回顧了乳品市場結(jié)構(gòu)的變化和乳品創(chuàng)新的進展，分析了現(xiàn)代消費者的需求，乳品在人類營養(yǎng)健康的重要性，以及當前乳品知識的缺口和乳品研發(fā)的瓶頸問題，并對乳品創(chuàng)新和乳業(yè)發(fā)展提出了幾點建議。

隨后，來自中山大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任卞華偉的報告聚焦《乳源蛋白基特醫(yī)食品的臨床應(yīng)用及發(fā)展方向》，闡述了兒童對于牛奶過敏和不耐受的問題，卞華偉還介紹在乳制品蛋白質(zhì)功能研究中發(fā)現(xiàn)，乳清蛋白在人體吸收利用方面具有特別的優(yōu)勢，在特醫(yī)食品設(shè)計生產(chǎn)上具有很好前景！

華南農(nóng)業(yè)大學食品學院二級教授曹庸在《乳源睡眠活性肽的研究及其產(chǎn)品的研發(fā)》報告中指出，通過模型研究及臨床試驗，牛乳酪蛋白酶解產(chǎn)物具有促睡眠活性強、安全性高的功效，研究開發(fā)乳源促睡眠活性肽成為新的熱點，將進一步進行產(chǎn)業(yè)化。

西班牙駐廣州大使館首席經(jīng)濟商務(wù)領(lǐng)事馬艾濤分四個方面為現(xiàn)場嘉賓和觀眾介紹了西班牙山羊奶以及西班牙美食及乳制品產(chǎn)業(yè)。

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家、正高級畜牧師黃加祥在《亞洲水牛奶發(fā)展報告》中詳細介紹了亞洲各國以及目前國內(nèi)水牛品種、數(shù)量、分布及水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況等。

廣州風行乳業(yè)股份有限公司總經(jīng)理韓春輝在報告《風行乳業(yè)特色全產(chǎn)業(yè)鏈助力奶業(yè)振興》中介紹了風行乳業(yè)通過信息化技術(shù)，實現(xiàn)對銷售、生產(chǎn)、采購、質(zhì)量、倉儲、物流、財務(wù)管理的全覆蓋管理。

廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理杜和平在《打造南方好奶倉，助力奶業(yè)新發(fā)展》報告中介紹，溫氏乳業(yè)與華為合作，研發(fā)奶牛個體身份識別、個性化精準飼喂、疫病智能診斷等技術(shù)，打造智慧牧場。

震坤行工業(yè)超市行業(yè)經(jīng)理伊合巴來木通過《客戶需求驅(qū)動下的數(shù)字供應(yīng)鏈持續(xù)改善》的報告，介紹了MRO（Maintenance維護、Repair維修、Operation運行 ，即非生產(chǎn)原料性質(zhì)的工業(yè)用品），分享了MRO的優(yōu)缺點以及工業(yè)超市模式給企業(yè)所帶來的便利。

最后，高峰論壇結(jié)束前，省食品學會理事長李汴生為兩位學術(shù)主持人頒發(fā)了感謝狀，并發(fā)表了簡短的總結(jié)講話。他表示，本次亞洲乳品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇學會由廣東省食品學會和廣東省奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，是一次加強學會和行業(yè)協(xié)會之間合作交流的有益嘗試。論壇內(nèi)容既有來自權(quán)威專家學者的乳品創(chuàng)新前沿科技和發(fā)展趨勢報告，也有來自乳品加工龍頭企業(yè)經(jīng)營管理者的經(jīng)驗介紹，還有來自乳業(yè)加工上下游的技術(shù)分享，內(nèi)容豐富，干貨滿滿，為與會者帶來了一場豐富的知識大餐。

傳遞健康，共享未來。學會主辦本次首屆亞洲乳品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇，旨在推動亞洲乳制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，整合乳制品優(yōu)勢資源，發(fā)揮高端學術(shù)論壇的引領(lǐng)輻射作用，匯集國內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)域權(quán)威專家，通過知識分享、前沿對接和本土產(chǎn)業(yè)的有效結(jié)合，搭建國內(nèi)外研究團隊之間的聯(lián)系和溝通，助力健康中國2030。

廣東省食品學會成立于1983年，是省一級學會，廣東省科協(xié)五星級學會，也是廣東省成立歷史最悠久的食品類專業(yè)學會。學會擁有一支強大的專家學者和技術(shù)支持團隊，覆蓋省內(nèi)各大高校、科研機構(gòu)和企事業(yè)單位，同時與國內(nèi)外權(quán)威專家都能實現(xiàn)密切對接，服務(wù)內(nèi)容覆蓋學術(shù)交流、調(diào)查研究、建言獻策、科學普及、科技服務(wù)、教育培訓、評優(yōu)推優(yōu)、承接政府轉(zhuǎn)移職能等眾多方面。今后學會將一如既往地發(fā)揮作為專業(yè)學術(shù)團體的“智庫”優(yōu)勢，助力食品產(chǎn)業(yè)“政產(chǎn)學研用”深度融合發(fā)展。