10月18日，第四屆中國(guó)國(guó)際嬰幼兒配方乳粉大會(huì)于2021第六屆中國(guó)特殊食品大會(huì)期間召開。會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邊振甲，協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋出席會(huì)議。協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)姜毓君出席會(huì)議并致歡迎辭。本次大會(huì)主席由原黑龍江省食品藥品監(jiān)管局正廳級(jí)巡視員、常務(wù)副局長(zhǎng)張守文擔(dān)任。

自2016年起，中國(guó)嬰幼兒乳粉市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為全球第二大嬰童消費(fèi)市場(chǎng)，2019年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)近2000億元。對(duì)于嬰幼兒乳粉市場(chǎng)監(jiān)管情況，出席會(huì)議的國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)管管理司嬰配食品注冊(cè)處處長(zhǎng)李曉瑜介紹稱，目前共計(jì)獲批嬰幼兒乳粉企業(yè)169家，涉及配方1327個(gè)，其中國(guó)內(nèi)117家，境外52家。李曉瑜強(qiáng)調(diào)，嬰配行業(yè)歷來(lái)都是社會(huì)關(guān)注度極高的產(chǎn)業(yè)，自新國(guó)標(biāo)實(shí)施之日起，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的產(chǎn)品配方生產(chǎn)。產(chǎn)品有調(diào)整需求的，按照變更進(jìn)行辦理。

對(duì)于進(jìn)出口嬰幼兒配方乳粉情況，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局食品安全三處一級(jí)調(diào)研員韓奕介紹稱，新冠肺炎疫情對(duì)于全球貿(mào)易產(chǎn)生了巨大的影響和挑戰(zhàn)。隨著全球一體化的進(jìn)程不斷加快，全球食品供應(yīng)鏈變得更加復(fù)雜，新科技、新產(chǎn)品也帶來(lái)新的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。疫情的風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)加大，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品安全的信心直接影響消費(fèi)，進(jìn)而影響了市場(chǎng)和整個(gè)國(guó)際食品貿(mào)易。隨著貿(mào)易多元化趨勢(shì)發(fā)展，食品安全的新問(wèn)題和新情況不斷發(fā)生，如何守住食品安全的底線是食品安全監(jiān)管面臨非常重要的課題。

針對(duì)嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)審評(píng)情況，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心嬰配審評(píng)部處長(zhǎng)龍繼紅進(jìn)行了常見問(wèn)題解析，并就配方的更新與注銷、新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的類別區(qū)分、食品添加劑、產(chǎn)品原輔料的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等業(yè)界關(guān)心的話題進(jìn)行了說(shuō)明。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員梁棟就嬰幼兒配方乳粉新國(guó)標(biāo)發(fā)布后市場(chǎng)狀況進(jìn)行了介紹。她表示，面對(duì)不斷提升的消費(fèi)需求，希望依靠嬰幼兒配方奶粉新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，助推行業(yè)升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。

河北省食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師吳磊就食品安全體系檢查的工作進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)分析。他表示，體系檢查的成效主要是全面排查存在的食品安全隱患，查處企業(yè)的違規(guī)違法行為，督促企業(yè)不斷提升自身在食品安全方面的管理能力。

論壇除了關(guān)注政策法規(guī)與監(jiān)管，還對(duì)于嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)的客觀情況和新需求變化，有針對(duì)性的從市場(chǎng)創(chuàng)新、夯實(shí)質(zhì)量、提升競(jìng)爭(zhēng)力等方面設(shè)置了交流主題。

北京工商大學(xué)教授周清杰表示，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，高收入消費(fèi)者更注重質(zhì)量，傾向于購(gòu)買質(zhì)優(yōu)價(jià)高的產(chǎn)品。中等收入水平消費(fèi)者對(duì)價(jià)格更加敏感，傾向于購(gòu)買更加便宜的產(chǎn)品。在當(dāng)前形勢(shì)下，很多家庭收入增長(zhǎng)預(yù)期較弱，加之三胎政策影響，每個(gè)嬰幼兒對(duì)應(yīng)的奶粉購(gòu)買支出金額可能出現(xiàn)下降情況。

西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)體系首席專家曹斌云指出，目前消費(fèi)者對(duì)羊奶在營(yíng)養(yǎng)保健方面的知識(shí)仍比較缺乏，羊奶產(chǎn)品趨同問(wèn)題突出，市場(chǎng)中針對(duì)性的產(chǎn)品短缺，銷售價(jià)格過(guò)高同樣需要引發(fā)關(guān)注。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員蔭士安表示，市場(chǎng)需求決定了產(chǎn)品的天花板。開發(fā)一款產(chǎn)品的目的在于解決消費(fèi)者的需求。對(duì)于嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)提升，首先要對(duì)消費(fèi)者的需求進(jìn)行判斷，了解消費(fèi)者到底要怎樣的產(chǎn)品，進(jìn)而開展有針對(duì)性的產(chǎn)品研發(fā)。

北京大學(xué)長(zhǎng)聘教授張玉梅表示，對(duì)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)業(yè)而言，學(xué)習(xí)母乳成份是產(chǎn)品研發(fā)的重要方向之一。母乳是人類營(yíng)養(yǎng)健康的基礎(chǔ)，嬰配粉對(duì)于母乳的學(xué)習(xí)經(jīng)歷了多個(gè)階段，技術(shù)的提升不斷促使行業(yè)對(duì)母乳中的成份有了新的認(rèn)知，也可以根據(jù)不同的受眾群體研發(fā)出適用不同嬰幼兒的配方粉產(chǎn)品。

山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院食品微生物室副主任孟靜對(duì)葉酸存及其相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了介紹。她表示，葉酸作為細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝必不可少的一種維生素，它參與了人體DNA的合成。對(duì)于嬰幼兒配方乳粉等食品開展葉酸高效準(zhǔn)確的測(cè)定有著非常重要的意義。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院發(fā)育行為兒童保健科主任醫(yī)師盛曉陽(yáng)表示，β-酪蛋白對(duì)于兒童營(yíng)養(yǎng)并非可有可無(wú)，β-酪蛋白特別是A2型β-酪蛋白形成的酪蛋白磷酸肽對(duì)于腸道鈣的吸收非常重要，而且隨著年齡增長(zhǎng)，A2型β-酪蛋白對(duì)兒童的重要性也呈現(xiàn)逐步提高態(tài)勢(shì)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)總師吳永寧介紹了嬰幼兒配方食品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估最新進(jìn)展。他強(qiáng)調(diào)，企業(yè)必須要保證自身及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)不發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)于嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)尤為重要。

美贊臣大中華區(qū)醫(yī)學(xué)事務(wù)總監(jiān)陳亮、伊利集團(tuán)奶粉事業(yè)部總監(jiān)劉彪、澳優(yōu)高級(jí)工程師、基礎(chǔ)科研及知識(shí)產(chǎn)權(quán)部部長(zhǎng)潘麗娜、惠氏營(yíng)養(yǎng)品醫(yī)學(xué)科學(xué)與技術(shù)事務(wù)總監(jiān)鐘燕、IFF Health嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)銷售總監(jiān)劉堅(jiān)等生產(chǎn)企業(yè)代表，介紹了各自在嬰幼兒配方粉相關(guān)領(lǐng)域的研究情況。

皇家墨爾本理工大學(xué)的研究教授Stephen R. Robinson博士通過(guò)視頻分享關(guān)于A1/A2蛋白質(zhì)的差異性研究相關(guān)話題。

會(huì)上，為保持中國(guó)嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，整體提升中國(guó)嬰幼兒配方食品行業(yè)水平，促進(jìn)中國(guó)嬰幼兒配方食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)嬰幼兒配方食品產(chǎn)業(yè)委員會(huì)宣布成立。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋宣讀了批復(fù)文件并任命專委會(huì)主任委員蔭士安，副主任委員吳永寧、張玉梅，秘書長(zhǎng)陳福泉。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)總工程師陳福泉主持了成立儀式。