在第四屆進(jìn)博會(huì)全球乳業(yè)合作論壇上，來自國內(nèi)外知名乳制品企業(yè)與行業(yè)專家共聚一堂，探討全球乳業(yè)發(fā)展新形勢(shì)。值得注意的是，本屆論壇首次以發(fā)展迅速的奶酪行業(yè)為主題展開，并重點(diǎn)探討了中國奶酪產(chǎn)業(yè)助推全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展等議題。

2020年，中國奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，上升到世界第四位，乳制品人均年消費(fèi)量，折合生鮮乳，達(dá)到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。2020年，中國進(jìn)口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進(jìn)口乳制品較去年同期實(shí)現(xiàn)15.9%的高速增長。中國乳制品進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)高速增長得益于中國不斷開放的市場準(zhǔn)入，得益于中國市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大。近年來，我國乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。

隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來中國乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中國乳業(yè)面臨的新機(jī)遇不僅在于行業(yè)正在釋放可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)效益，而且也通過滿足消費(fèi)升級(jí)需求，不斷挖掘新的增長點(diǎn)來擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。在論壇現(xiàn)場，妙可藍(lán)多所展示的各式奶酪產(chǎn)品吸引了眾人的注意力。比如新國潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費(fèi)者的眾多暢銷單品，還有應(yīng)用在餐飲工業(yè)領(lǐng)域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品。

在如今的乳制品市場上，奶酪正處于“明星”賽道，而其中的龍頭企業(yè)妙可藍(lán)多更以其突出的研發(fā)能力和生產(chǎn)技術(shù)，顯露出中國乳業(yè)以高精尖技術(shù)為特征的高質(zhì)量發(fā)展提供了高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

在不斷升級(jí)的國民消費(fèi)大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)和健康的關(guān)注度持續(xù)提升，消費(fèi)重心逐漸向中高端產(chǎn)品傾斜，不斷加碼奶酪這類細(xì)分品類。

蒙?？偛谩⒚羁伤{(lán)多董事長盧敏放表示，中國的奶業(yè)振興將在2025年全面達(dá)成，接下來要完善品牌的的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉(zhuǎn)向吃牛奶，這也是一個(gè)巨大的變化，而這種變化可能給未來中國的產(chǎn)業(yè)鏈，乃至全球的產(chǎn)業(yè)鏈，都產(chǎn)生非常深刻的影響