受新冠疫情影響，日本的牛奶及奶制品銷量持續(xù)低迷，特別是隨著寒假的來臨，很多學校不再向學生供應餐食，由此導致牛奶消費銳減。

2020年，亞洲牛奶產量增長最大，總產量增至3.68億噸，比上年增長2.6%。

歐洲、北美和南美的主要乳制品出口地區(qū)牛奶產量同比均有所增長。疫情期間，政府提供的食物支援穩(wěn)定了牛奶價格，并且支持了牛奶產量的增加。

歐洲的牛奶產量增至2.36億噸，比2019年增長1.6%，主要來自歐盟、俄羅斯聯(lián)邦和白俄羅斯的產量增加。

北美的牛奶產量達到近1.11億噸，比2019年增長2.1%。美國的牛奶產量增長了2.2%，達到1.01億噸，主要原因是奶牛種群數(shù)量和牛奶單產提高。

南美洲，受阿根廷、巴西、智利和烏拉圭牛奶產量增加的推動，2020年全洲的牛奶產量增長2.0%，達到近0.82億噸。

在非洲，牛奶產量保持穩(wěn)定，為0.48億噸。阿爾及利亞的牛奶產量大幅增加，而肯尼亞、埃塞俄比亞和南非等國的產量則有所下降。

大洋洲繼2019年產量下降2.5%之后，2020年牛奶產量增長1.1%，達到0.31億噸。在經歷了4年的產量下降之后，澳大利亞的牛奶產量反彈增長900多萬噸，這主要得益于良好的降雨條件、牧場改善以及飼料供應量的增加。

中國奶業(yè)20強企業(yè)是中國乳業(yè)的主力軍。2019年，20強企業(yè)自建、自控牧場奶牛存欄占全國50%以上，乳制品銷售量和生鮮乳收購量均占全國的70%。2019年，全國牛奶產量達到3201萬噸，居世界第四位，規(guī)模牧場奶牛單產接近國際先進水平。2019年全國奶類產量和乳制品的產量，均實現(xiàn)2015年以來最大增幅。2020年上半年奶業(yè)生產克服新冠肺炎疫情沖擊，產量比去年同期增加7.9%。值得一提的是，新冠肺炎疫情期間，國內乳企堅持不拒收、不壓價，保障奶農收益，160多家奶企捐款捐物近20億元。中商產業(yè)研究院預計2022年中國牛奶產量進一步增至3529萬噸。