現(xiàn)在美國(guó)的多種乳制品交易價(jià)格顯著上升，而由于部分商品缺貨，一些超市再次出現(xiàn)了貨架被買空的現(xiàn)象，如此供不應(yīng)求的狀況又將進(jìn)一步的加劇美國(guó)的通脹壓力。

作為乳制品的主要出口國(guó)之一，美國(guó)國(guó)內(nèi)的乳制品價(jià)格相對(duì)于牛肉等其他主要食品類型來(lái)說(shuō)，在疫情下是表現(xiàn)出了一定的韌性。不過(guò)在奧密克戎的攻擊之下，相關(guān)商品期貨交易價(jià)格依然是出現(xiàn)了明顯的上漲。根據(jù)芝加哥商品交易所報(bào)價(jià)，黃油期貨價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了2017年以來(lái)的最高水平，而乳清價(jià)格則達(dá)到2014年以來(lái)最高水平。此外奶酪和牛奶的期貨合約價(jià)格也是升至一年多來(lái)的新高，這種漲勢(shì)在節(jié)假日附近進(jìn)一步顯著。

從批發(fā)價(jià)格上來(lái)看，黃油最近三周的單周漲幅分別達(dá)到了7.53%，8.78%和12.05%。而除了節(jié)假日期間的需求強(qiáng)勁之外，奧密克戎也是進(jìn)一步助長(zhǎng)了行情。最直接的影響就是農(nóng)場(chǎng)和加工廠的人員感染量增大。此外，在疫情之下，隨著谷物、飼料、能源等價(jià)格飛漲，喂牛的成本也在提高，所以農(nóng)民們不得不縮減他們的奶牛畜牧數(shù)量，而沒有被屠宰的奶牛也可能面臨飼料減少，使得牛奶產(chǎn)量越來(lái)越少，乳制品供應(yīng)量大幅減少，乳制品下游的制造商們也因此不得不承受更高昂的成本。

而從美國(guó)勞工部公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，全美牛奶的零售價(jià)格也已經(jīng)升至了2015年以來(lái)的最高水平。美國(guó)農(nóng)業(yè)部在12月15號(hào)更新的報(bào)告中指出，由于奶牛和牛奶產(chǎn)量持續(xù)減少，預(yù)計(jì)牛奶價(jià)格在今年將會(huì)進(jìn)一步的走高。在價(jià)格上漲的同時(shí)，隨著奧密克戎的傳播，部分產(chǎn)品斷貨，也使得美國(guó)超市空貨價(jià)的現(xiàn)象是再一次的出現(xiàn)。受此影響，包括沃爾瑪、克羅格在內(nèi)的大型零售商的股價(jià)，也在隔夜周二交易中是逆勢(shì)收跌，而這也進(jìn)一步加劇了通脹擔(dān)憂。