新產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛在采食量方面有很大區(qū)別，新產(chǎn)牛的日采食量為16-17公斤左右，高產(chǎn)牛則達到24公斤以上。所以，新產(chǎn)牛飼喂要特別關(guān)注預混料的營養(yǎng)濃度，尤其是維生素、礦物質(zhì)的補給，飼喂優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料，滿足新產(chǎn)牛對蛋白的需求。

而圍產(chǎn)牛和新產(chǎn)牛過渡的時期，瘤胃微生物對新飼料配方需要有一個適應過程。實驗表明，如抽取高產(chǎn)牛的瘤胃液，在厭氧低溫的條件下，到新產(chǎn)牛的瘤胃內(nèi)，結(jié)果顯示，可以有效提高奶牛對新配方的適應能力。此外，要關(guān)注消化率，如果飼料在瘤胃里停留時間久（過瘤胃速度慢），粗飼料的消化率會提高，但是瘤胃“騰空”的能力變差，會導致采食量減少。相反，如果過瘤胃速度快，粗飼料的消化率會受到影響。因此，牧場如果出現(xiàn)了采食量過高或過低的情況，可以通過改變粗飼料配比或飼料攪拌程度來進行調(diào)控。

2. 高產(chǎn)牛

對于高產(chǎn)牛來說，應重點關(guān)注飼料的流通速率和轉(zhuǎn)化率，可以多使用消化速率好的短纖維飼料，如麩皮、甜菜顆粒等。不要飼喂劣質(zhì)粗飼料，由于劣質(zhì)粗飼料在瘤胃停留時間過長，會對采食量有很強的抑制作用。當然也不能只關(guān)注采食量而犧牲消化率，這兩者之間需要找到一個平衡點，這個平衡點可以以生產(chǎn)數(shù)據(jù)是否持續(xù)改善或達到設定目標為簡單參考。

3.低產(chǎn)牛

低產(chǎn)牛不一定是不賺錢的群體。像邢臺牧場的低產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量為30公斤左右，采食量約21-22kg，具有一定的盈利能力。在低產(chǎn)牛的飼喂上，可以采用蛋白水平相對低的飼料，蛋白含量在16.5%或者再低一點，也可以考慮增加相對廉價的蛋白原料，如菜粕、棉粕等。

4. 干圍產(chǎn)奶牛

干奶期奶牛對能量的需求并不高，可以選用比較便宜的粗飼料，土含量少、無霉變、低能（填充性好）的粗飼料就是很好的選擇。圍產(chǎn)期奶牛營養(yǎng)需求向泌乳牛過渡，這個階段雖然不產(chǎn)奶，但胎兒的發(fā)育也有較大耗能，尤其是孕后期胎兒對胃腸道的擠占，會影響采食量，所以圍產(chǎn)期的營養(yǎng)濃度理論上要高于干奶期。

如果可以保證干奶期、圍產(chǎn)期奶牛有相對好的運動量，牛群健康的前提下，可以做一個干奶圍產(chǎn)能量和蛋白水平都折中的配方，飼喂相同的飼料。

在蛋白的來源問題上，有些蛋白是抗消化的，如棉殼、核桃殼等種子的外殼，如果飼料原料中有大量的此類物質(zhì)，需要把蛋白水平提高。如果是相對優(yōu)質(zhì)蛋白原料如豆粕等，按照正常蛋白比例即可。

需要特別注意的是，通常講的營養(yǎng)參數(shù)都是濃度百分比，但更有意義的是奶牛的實際營養(yǎng)攝入量。因此參數(shù)并不是固定的，而需要關(guān)注牛只實際的采食量。當牛只因熱應激等情況發(fā)生采食量低的時候，應通過提高營養(yǎng)濃度來保證有效的營養(yǎng)攝入量，彌補采食不足帶來的營養(yǎng)損失。

在飼料成本控制方面，后備牛日糧用苜蓿青貯裹包和小麥秸來替代國產(chǎn)燕麥草，性價比很高。

在配方思路驗證上需要注意：一是通過數(shù)據(jù)來評估配方的時候，需要有全面的評估數(shù)據(jù)來提升判斷能力，也更容易掌握數(shù)據(jù)，進行有針對性的調(diào)整營養(yǎng)方向；二是綜合考慮牛只健康因素調(diào)整日糧營養(yǎng)。

四個目標

目標一：實現(xiàn)安全、長期的盈利

一是重視安全，對于粉塵、設備穩(wěn)定性操作、設備清洗等要引起足夠重視，；二是要注重單頭牛毛利潤（IOFC）和現(xiàn)金流，如青年牛的轉(zhuǎn)成月齡應是改善現(xiàn)金流的一項有效措施；三是提高單產(chǎn)，產(chǎn)量越高稀釋其他成本的效果就越好，是牧場節(jié)本增效最有效的途徑；四是做好繁殖工作（21PR），在配種和育種兩個緯度都要充分考慮；五是充分利用本地飼草料資源，制作科學合理的日糧；六是立足長遠，分析牧場數(shù)據(jù)，對未來形勢尤其是國際國內(nèi)的形勢變化有所預判。

目標二：優(yōu)化牛群、凈化傳染病

一是要以科學長遠的眼光制定牛群育種策略；二是要量化育種工作，繁和育是相輔相成的兩個話題，不能有偏斜；三是控制代謝病發(fā)病率，減少死淘率，不要認為代謝病都是營養(yǎng)供給的問題，還要從牛群密度、傳染病、免疫力等角度多考慮；四是要努力調(diào)整主動和被動淘汰占比，降低高產(chǎn)牛的淘汰率；五是要澄清牧場傳染病，理性看待傳染??；六是要制定凈化傳染病的具體措施。

目標三：提升后備牛質(zhì)量

一是量化犢牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵點；二是盡可能保證犢牛的日增重；三是做好疾病提前揭發(fā)，減少犢牛的發(fā)病率，提早揭發(fā)，可以盡可能地減小對牛只臟器的損傷；四是減少應激的疊加；五是做好早期免疫和后備牛凈化優(yōu)化。

目標四：培養(yǎng)人才、完善管理體系

一是人才是核心競爭力；二是相信人才是可以培養(yǎng)出來的；三是動用盡可能多的資源培養(yǎng)團隊；四是搭建知識共享的平臺；五是建立活躍的學習和探索氛圍；六是建立管理者梯隊。

高產(chǎn)高利潤思路

一是要做好牛只舒適度管理，這是投入產(chǎn)出比最好的方式；二是增加投入，尤其是產(chǎn)前后護理投入、增加犢牛投入、增加優(yōu)質(zhì)飼料占比；三是在非熱應激季節(jié)高產(chǎn)牛剩飼可以用來飼喂低產(chǎn)牛，每公斤約能節(jié)省7分錢；四是細化優(yōu)化牛群工作，做到最少的虧損牛、最多的高盈利牛、最好的后備牛；五是做好繁殖工作，做好混群、上夾率和控制體況的協(xié)助管理；六是具備牛群增長潛力，牛群增長意味著有高的淘汰空間，是優(yōu)化牛群的一種方法。

牧場管理細節(jié)

(1) 奶廳降噪

在放牛的時候，金屬碰撞可以達到95分貝以上，對于牛群會造成應激，應安裝橡膠墊，降低噪聲，確保聲音低于80分貝。

(2) 車輛管理

對于推料車等設備，可以加裝強磁保護措施，避免傷害牛體健康，并配合車輛的嚴格管理。

（3）電路管理

電路安全在牧場管理中至關(guān)重要，牧場應在斷電、電路故障時配有相應的報警裝置，也可以通過物聯(lián)網(wǎng)軟件進行實時的電路情況警報。

(4) 水槽加冰

在熱應激季節(jié)，可以在水槽中加冰，降低牛只的熱應激。

(5) 棚板

由于牧場環(huán)境中很大一部分熱量來自輻射熱，輻射熱通過棚板直接影響牛只熱應激程度。棚板采用復合板可以有效控制這部分熱量來源。

小結(jié)

“流程越來越好、后備牛越來越好、牛群數(shù)量越來越多、產(chǎn)量效益越來越好、員工的心態(tài)越來越積極?！边@樣的牧場才能實現(xiàn)正向的轉(zhuǎn)變，并在利潤收益上看到成效。

想要實現(xiàn)牧場單產(chǎn)越來越高，營養(yǎng)和管理的提升可以在短期內(nèi)起到顯著效果，但從長期看，做好后備牛的提升和群體育種工作的至關(guān)重要的；

重視牧場奶牛舒適度是十分關(guān)鍵的；

配方參數(shù)不是固定的，會受到飼料、氣候、硬件設施及牛群現(xiàn)狀等的影響；

要提升牧場牛群增長能力，有更高潛在的牛群增長才能更好地更新牛群，并改善牛群質(zhì)量；

牧場管理方面：注重團隊向心力、強化排期流程、形成可復制管理框架和經(jīng)驗；

建立一個充滿活力又勤思好學的管理團隊，是把牧場干好的充要條件。