近期，倍恩喜（湖南）乳業(yè)有限公司由于1段奶粉檢出香蘭素遭受處罰。被沒收違規(guī)嬰兒配方羊奶粉（0-6月齡，1段）3.68萬罐；沒收違法所得122.84萬元；并處貨值金額1倍罰款576.67萬元；合計699.51萬元。今年上半年，已有多個品牌的嬰兒配方奶粉被通報檢出香蘭素，為什么進口1段嬰配奶粉頻頻檢出香蘭素，接下來食品伙伴網(wǎng)給大家詳細解讀。

香蘭素是什么，嬰配奶粉中允許添加么？

香蘭素是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛用于化妝品、煙草、食品以及醫(yī)藥等行業(yè)。糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）對香蘭素、乙基香蘭素等的安全問題進行了評價。香蘭素在0-10 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的，乙基香蘭素在0-3 mg/kg bw的攝入量范圍是安全的。

我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）批準香蘭素用作食品香料，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規(guī)定限量添加，但1段嬰配奶粉（0至6個月嬰幼兒配方食品）中是不允許添加任何食用香料的。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家表示，香蘭素用于奶粉中的最大作用是掩蓋異味，例如奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，該物質(zhì)本身具有腥味。如果質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味；或者由于儲藏不當?shù)纫蛩兀烊荒滔阄兑矔兴鶕p失，只能借助香精去彌補。

進口1段嬰配奶粉頻繁檢出香蘭素的原因

部分進口奶粉中被檢測出添加香蘭素，可能是由于國內(nèi)外對香蘭素的使用規(guī)定不同，國外生產(chǎn)企業(yè)不同產(chǎn)品共線生產(chǎn)導致。

我國嬰配奶粉主要進口國集中在歐盟成員國、澳新、美國等，而歐盟、美國、澳新均允許嬰配奶粉按照GMP使用香蘭素和乙基香蘭素。

因此，如果國外生產(chǎn)工廠將出口我國的嬰配奶粉與其他產(chǎn)品共線生產(chǎn)，交替時可能存在殘留的香蘭素沒有清除干凈，導致出口我國的產(chǎn)品被檢出香蘭素。

共線生產(chǎn)需做好必要的過程管理

2021年和今年上半年，已有多個品牌的配方奶粉因香蘭素不合格被處罰，且處罰金額都較高。根據(jù)倍恩喜方的回應(yīng)，此次被處罰的奶粉中檢出香蘭素是在生產(chǎn)過程中基粉預混配料時錯誤添加了香蘭素。

食品伙伴網(wǎng)建議配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)，尤其是進行集約化生產(chǎn)多個產(chǎn)品的工廠，要執(zhí)行嚴格的管道清洗措施，重視切換產(chǎn)品時對現(xiàn)場進行清場和記錄。嚴格遵守國家標準法規(guī)進行生產(chǎn)，不得添加標準法規(guī)禁止添加的物質(zhì)。除此之外，產(chǎn)品上市如有必要可對產(chǎn)品中可能由管道清洗不徹底而混進的物質(zhì)進行檢測，以此來避免產(chǎn)品不合格的風險。