2022年以來，全球奶業(yè)主產(chǎn)國(guó)牛奶產(chǎn)量下降。全球糧食、化肥、能源等大宗商品價(jià)格普遍上漲，推升全球奶業(yè)成本。疊加全球通脹壓力，各國(guó)牛奶價(jià)格一路上漲。美國(guó)、法國(guó)、加拿大、德國(guó)、澳大利亞等國(guó)預(yù)測(cè)2023年奶價(jià)會(huì)繼續(xù)上漲。奶牛存欄下降、成本上漲帶動(dòng)美國(guó)牛奶價(jià)格繼續(xù)上漲據(jù)美國(guó)活牛存欄年度報(bào)告及CLAL的最新數(shù)據(jù)，截至2022年1月1日，美國(guó)活牛存欄量下降至近五年新低，其中奶牛938萬(wàn)頭，同比下滑0.7%。截至2022年8月，美國(guó)牛奶產(chǎn)量同比下滑0.3%，牛奶價(jià)格同比上漲62.2%。牛奶產(chǎn)量減少與奶價(jià)上漲主要受飼料價(jià)格影響。美國(guó)的奶牛養(yǎng)殖模式以舍飼為主，以玉米和豆粕為主要原料的精飼料用量大，而截至2022年10月，預(yù)測(cè)美國(guó)玉米和大豆價(jià)格分別同比上漲38.3%和27.1%。飼料價(jià)格上漲，成本轉(zhuǎn)移到消費(fèi)領(lǐng)域，使得奶價(jià)提升。同時(shí)，成本上漲壓力抑制了奶農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)的積極性，奶牛存欄量不增反降。除此之外，此前統(tǒng)計(jì)美國(guó)加州擁有奶牛167.2萬(wàn)頭，奶牛存欄量為各州之最，而目前加州超97%的地區(qū)陷入重度干旱，持續(xù)重度干旱使得牧草質(zhì)量下降，進(jìn)一步影響牛奶產(chǎn)量。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的世界農(nóng)業(yè)供求評(píng)估報(bào)告，2023年全脂牛奶將會(huì)上漲20美分至22.70美元/英擔(dān)，第四類牛奶預(yù)測(cè)從每噸20.35美元飆升50美分至20.85美元/英擔(dān)。
來源：畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察
在過去一年間，法國(guó)超市中的牛奶售價(jià)上漲超過13%，而且還在繼續(xù)上漲。業(yè)界預(yù)計(jì)，牛奶價(jià)格在2023年將進(jìn)一步飆升。
據(jù)《巴黎人報(bào)》報(bào)道，法國(guó)乳制品工業(yè)全國(guó)聯(lián)合會(huì)（Fnil）總干事弗朗索瓦·澤維爾·華德介紹說，根據(jù)法國(guó)奶業(yè)巨頭拉克塔利斯集團(tuán)與供應(yīng)商簽訂的新合同，2022年第四季度的談判價(jià)格為每1000升牛奶490歐元（約合3523元人民幣），在一年內(nèi)上漲了32%，這一大幅上漲將在2023年反映在各大超市的銷售價(jià)格上。拉克塔利斯集團(tuán)發(fā)言人克里斯托夫·皮德諾爾預(yù)計(jì)，2023年貨架上的牛奶價(jià)格應(yīng)上漲15%。據(jù)IRI市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)介紹，2022年9月，法國(guó)超市中的牛奶價(jià)格與2021年9月相比已經(jīng)上漲13.56%，到2023年，總體漲幅可能接近30%。弗朗索瓦·澤維爾·華德認(rèn)為法國(guó)的牛奶價(jià)格已經(jīng)10年停滯不前，現(xiàn)在正迎頭趕上，而且法國(guó)畜牧業(yè)農(nóng)戶獲得的報(bào)酬仍低于歐洲鄰國(guó)。法國(guó)全國(guó)牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)（FNPL）主席蒂埃里·羅克費(fèi)伊也表示，對(duì)農(nóng)戶來說，牛奶的生產(chǎn)成本不斷上升，飼料和能源價(jià)格都在飆升，還受到干旱影響，若要讓行業(yè)保持盈利，有必要提高對(duì)農(nóng)戶的報(bào)酬。
2023年加拿大農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格將提高約 2.2%
加拿大乳業(yè)委員會(huì)近日表示，已批準(zhǔn)從2023年2月1日起將農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格提高約 2.2%，即每升不到2分。負(fù)責(zé)監(jiān)督加拿大乳制品供應(yīng)管理系統(tǒng)的皇冠公司表示，這一增長(zhǎng)是基于生產(chǎn)成本的上升。此前，委員會(huì)批準(zhǔn)了 2022 年的兩次提價(jià)：9月提價(jià) 2.5%，即每升約2分，2月提價(jià) 8.4%，即每升6分。總共 12 個(gè)月的農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格上漲總計(jì)約為每升10分，即 13.1%。一旦獲得省級(jí)當(dāng)局批準(zhǔn)，計(jì)劃在 2 月份增加的費(fèi)用將正式生效。價(jià)格上漲將導(dǎo)致所有乳制品包括黃油、芝士、冰淇淋和酸奶價(jià)格上漲。乳制品委員會(huì)政策和經(jīng)濟(jì)主任馬修·高德羅 (Matthew Gaudreau) 說：2.2% 適用于所有乳制品中的牛奶，但不會(huì)以同樣的方式影響所有乳制品，農(nóng)場(chǎng)的牛奶價(jià)格只是影響牛奶零售價(jià)格的一個(gè)因素，供應(yīng)鏈上的其他因素可能還會(huì)影響乳制品的最終產(chǎn)品價(jià)格。2023年德國(guó)牛奶價(jià)格將繼續(xù)上漲德國(guó)乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)近日表示，黃油價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了上限，預(yù)計(jì)奶酪將在11月小幅上漲，明年1月份牛奶價(jià)格將上漲。脂肪含量為 1.5% 的牛奶價(jià)格目前還不到1歐，但明年肯定會(huì)超過1歐。根據(jù)德國(guó)乳制品行業(yè)協(xié)會(huì)的信息，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和奶農(nóng)面臨著巨大的成本增長(zhǎng)壓力，其中包括能源成本。他們呼吁政界人士穩(wěn)定能源供應(yīng)。乳制品行業(yè)過去一段時(shí)間將能源主要轉(zhuǎn)向了天然氣。今年奶農(nóng)每公斤原奶的平均收入將上升到50歐分以上，而2021年才36歐分。價(jià)格的上漲，對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為也帶來了一定的影響，德國(guó)消費(fèi)者以正常價(jià)格購(gòu)買的品牌產(chǎn)品逐漸變少，在做活動(dòng)時(shí)才會(huì)增加購(gòu)買。此外，乳制品的消費(fèi)趨勢(shì)也從品牌產(chǎn)品轉(zhuǎn)向零售商的自有品牌。2023年澳大利亞農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格或?qū)⑸蠞q28%2021年底，澳洲超市里的自產(chǎn)品牌牛奶售價(jià)為1.3澳元。但現(xiàn)在奶價(jià)已經(jīng)達(dá)到1.6澳元，這一趨勢(shì)是否會(huì)繼續(xù)下去？
隨著洪水繼續(xù)在維州、新州和塔州部分地區(qū)肆虐，以及全球經(jīng)濟(jì)狀況惡化，澳洲農(nóng)業(yè)和資源經(jīng)濟(jì)與科學(xué)局預(yù)計(jì)，進(jìn)入2023年，農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格將上漲28%，達(dá)到每升72.5澳分。導(dǎo)致價(jià)格上漲的一個(gè)重要因素是產(chǎn)量下降，自2014年以來，牛奶產(chǎn)量一直在下降，ABARES的數(shù)據(jù)顯示，今年前六個(gè)月，牛奶產(chǎn)量比2021年上半年下降了7%。在受惡劣天氣影響的地區(qū)，牛奶庫(kù)存大量短缺，又給乳制品行業(yè)增加了更多的生產(chǎn)壓力。與此同時(shí)，疫情帶來的挑戰(zhàn)以及緊隨其后的俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)又導(dǎo)致了供應(yīng)成本的飆升。如果明年澳洲農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格上漲28%，澳洲的牛奶產(chǎn)值將達(dá)到62億澳元，這也許會(huì)給長(zhǎng)期苦苦掙扎的奶農(nóng)帶來一些希望。
首頁(yè)
