近日，國產奶粉頭部企業(yè)中國飛鶴公布了業(yè)績預告，預計上半年收入95.8億—98.7億元人民幣，與上年同期持平;綜合凈利潤約為14.5億—17.5億元，同比減少23.2%—36.4%。對于綜合凈利潤的下滑，中國飛鶴將其歸于人口下降、行業(yè)競爭壓力增大，以及上游原生態(tài)牧業(yè)的凈虧損。此前健合集團也公布了半年業(yè)績，嬰配奶粉銷售額降幅相比于一季度收窄，但同比仍有雙位數的下降。

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與此同時，我國乳制品進口量大幅下降，今年1—5月，大包粉進口量減少33.8%，包裝牛奶進口量減少31.8%。國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家李勝利認為，近兩年我國養(yǎng)殖端面臨奶源過剩與去庫存的巨大壓力。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

據了解，國內奶粉出海受到當地法規(guī)和文化融合等問題的困擾，每一地針對嬰配奶粉都有不同的法規(guī)，產品、市場推廣等都必須遵循，比如在一些國家不能做奶粉推廣、不能做奶粉促銷，所以很多中國式的打法無處施展;而且如何實現文化認同與融合，打造有戰(zhàn)斗力的當地銷售團隊，對于國產奶粉品牌都是新課題。另外，國內的原奶成本較高，而且國內對嬰幼兒奶粉的要求更嚴格，研發(fā)成本和品質管控的成本更高，因此在成本上也并不具備競爭力。

業(yè)界人士認為，目前國內奶粉企業(yè)在國際市場銷量還比較小，雖然非洲屬于出生率較高的市場，但購買力并不高，市場機會仍待確認。相比之下，靠近中國的東南亞市場機會可能更大一些。不過東南亞市場也是各大國際乳業(yè)巨頭布局的重點市場之一，市場競爭之外，中國奶粉品牌還要解決一些成見難題。

除了市場監(jiān)督力度加強，各個乳品企業(yè)也實施了大規(guī)模的技術改造和產業(yè)提升。據中國乳制品工業(yè)協(xié)會介紹，所有企業(yè)的設備水平、檢驗能力、科研能力、質量保障能力、職工隊伍專業(yè)水平，均有大幅度提升，生產過程實現程控化操作管理，達到了“智能化工廠”的水平。乳制品、嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部實施ISO、HACCP管理體系，原料進廠、產品出廠嚴格按照規(guī)定實施批批檢驗，真正做到了原料可溯源、產品可追溯、責任可追究。

2023年乳制品市場發(fā)展現狀分析

乳制品作為大眾日常消費的必需品，乳業(yè)是關乎民生的重要產業(yè)。相較于十年前，我國乳制品消費水平已經達到了新的高度。消費者收入水平的提高和健康意識的增強，以及乳制品市場規(guī)模的不斷擴大。數據顯示，2022年我國生鮮乳(原料奶)產量3932萬噸，同比增長6.8%，但液態(tài)奶消費出現8年來的首次下降。另據2023年1月中國奶業(yè)貿易月報統(tǒng)計，2022年，我國共計進口各類乳制品327.19萬噸，同比減少17.1%，進口額139.36億美元，同比增長0.8%。嬰配奶粉行業(yè)則是從2021年就開始呈現持續(xù)下滑態(tài)勢，2022年以來更是受到多方面內外部因素影響，行業(yè)遭遇了市場萎縮、亂價、渠道內卷等一系列難題。

乳制品消費新趨勢更承載了一種新的生活方式。從消費場景來看，年輕群體不管在加班、看電影、刷劇、聚會還是運動前后，都喜歡食用含乳食品。他們還關注科學飲奶，會研究乳制品的成分和配方，同時更注重新技術、新成分的應用。他們最常食用的含乳食品依次為乳酸菌飲料、奶茶、牛奶布丁和雙皮奶等甜點、奶油和奶酪蛋糕，以及加牛奶的咖啡。乳制品已成為休閑、社交、工作等場景下必不可少的選擇。

在業(yè)內看來，出生人口的持續(xù)減少是市場萎縮的主因。2022年，國內全年新出生人口956萬人，連續(xù)第6年下降，相比于2016年的1883萬人幾乎腰斬，導致嬰配奶粉市場規(guī)?？焖傧禄?。中國嬰配奶粉的市場總量從2018年、2019年的90萬噸開始下滑，預計未來幾年在60萬噸、70萬噸的水平。

隨著城鄉(xiāng)居民食物消費結構加快轉變，中國乳制品需求正進入加快增長階段。中國乳制品消費結構也在加快轉變，新鮮、健康、品質、特色、時尚等元素融入乳制品消費中。乳品種類日益多元，巴氏鮮奶、奶酪、黃油及特色乳制品、功能乳制品等在消費中的占比不斷上升，市場呈現出多樣化、細分化和專業(yè)化的發(fā)展趨勢。

乳制品行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘乳制品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來乳制品業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找乳制品行業(yè)的投資商機。欲獲取更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳制品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》。