大約從昨天開(kāi)始

#北方袋裝牛奶普遍沒(méi)有吸管也沒(méi)插孔#

等相關(guān)話題沖上微博熱搜

話題中，多位網(wǎng)友提出

北方袋裝牛奶沒(méi)吸管、沒(méi)插孔

而南方不僅有插孔，店家還會(huì)配吸管

更有網(wǎng)友喊話

活了這么多年

我都不知道袋裝奶還有帶吸管的

憑什么北方的沒(méi)有啊

難道連喝牛奶

都有南北之分嗎？

稍安勿躁、稍安勿躁

作為乳品行業(yè)資深專家

奶思的心情和大家是一樣的

但“牛奶也有南北之分”這個(gè)鍋

奶思可不背

據(jù)奶思向牛廠資深專家了解

在蒙牛的袋裝常溫牛奶中

從包裝形式上看

一般分為利樂(lè)枕、百利包和愛(ài)克林

其中利樂(lè)枕、百利包

市場(chǎng)上主流的產(chǎn)品都不帶吸管和插孔

而愛(ài)克林是立式袋，確實(shí)有配吸管

△蒙牛利樂(lè)枕純牛奶

（無(wú)吸管）

△蒙牛百利包純牛奶

（無(wú)吸管）

△蒙牛愛(ài)克林濃核桃牛奶、藍(lán)莓牛奶、

草莓牛奶、白桃牛奶（有吸管）

但問(wèn)題的關(guān)鍵來(lái)了

就是以上三種無(wú)論配不配吸管和插孔

都是全國(guó)統(tǒng)一的包裝

并無(wú)南北、東西之分呢?。?！

也就是說(shuō)

要有吸管都有

要沒(méi)也就都沒(méi)

不會(huì)存在你有我沒(méi)

我有你沒(méi)的特例情況

看到這

你該放心了吧！

接下來(lái)，有關(guān)牛奶包裝的問(wèn)題

奶思還找到了一些更詳細(xì)的材料

供大家學(xué)習(xí)

01

第一問(wèn)：

為什么需要牛奶包裝呢？

奶思奶知識(shí)

乳制品經(jīng)過(guò)包裝可以避免由于陽(yáng)光直射、與空氣接觸、機(jī)械作用、微生物作用等而造成的產(chǎn)品變色、氧化、破損、變質(zhì)等，從而大大延長(zhǎng)保存期[2]。

牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅人類喜歡喝，微生物也喜歡。不知道大家有沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，將牛奶暴露在常溫空氣中，就會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)過(guò)幾個(gè)小時(shí)，牛奶已經(jīng)變酸了。過(guò)去如果想喝奶，只能把奶牛牽來(lái)，遠(yuǎn)離奶源地的人們根本沒(méi)有機(jī)會(huì)喝到香醇的牛奶。現(xiàn)代牛奶包裝將光照、氧氣和水汽等影響因素隔絕在外，盡可能地延長(zhǎng)了牛奶的保質(zhì)期，讓牛奶飲用不再受產(chǎn)地限制，也讓人們無(wú)論身處何地，都能方便地喝到高品質(zhì)的牛奶。

02

第二問(wèn)：

牛奶包裝的發(fā)展歷程

包裝這個(gè)話題看似與牛奶產(chǎn)業(yè)關(guān)系不大，實(shí)則是現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展中不可忽視的一環(huán)。由于牛奶保質(zhì)期短、易變質(zhì)的特點(diǎn)，找到合適的包裝容器來(lái)儲(chǔ)存牛奶就變得尤為重要。首先，根據(jù)術(shù)語(yǔ)定義，包裝是指“在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便貯運(yùn)，促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱[1]。

那什么又是牛奶包裝呢？牛奶應(yīng)該用什么容器來(lái)存儲(chǔ)呢？隨著時(shí)代發(fā)展和科技進(jìn)步，牛奶包裝也在經(jīng)歷著一次次的變革，如果追溯到最早的牛奶包裝，那可能就是奶牛本牛了！早期受到條件限制，擠出后的牛奶一般會(huì)先被裝入桶中存儲(chǔ)或運(yùn)輸，后來(lái)人們覺(jué)得，無(wú)論是木桶還是鐵桶，都重量驚人，也不方便飲用，因此小規(guī)格的玻璃瓶成為了新的容器選擇。但是，玻璃瓶容易破碎，不適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸和攜帶，且玻璃瓶透光會(huì)影響牛奶的保質(zhì)期。大約1952年，隨著紙基復(fù)合包裝的誕生，該包裝形式逐步成為了最主流的牛奶包裝，牛奶的保質(zhì)期也因此得以延長(zhǎng)。

03

第三問(wèn)：

常見(jiàn)的牛奶包裝類型有哪些？

1. 紙基復(fù)合包裝

紙基復(fù)合包裝材料是指以包裝紙或紙板為基材，通過(guò)一定的加工工藝將其他材料與紙基材形成多功能性復(fù)合包裝材料。以常見(jiàn)的磚包為例，通常由六層材料復(fù)合而成 — 其中由可再生資源制成的紙板占包裝重量約70%[3]，為包材提供足夠的支撐和強(qiáng)度同時(shí)，盡量保證輕巧性；其它材料包括塑料薄膜和鋁箔，塑料薄膜能夠阻擋外部的濕氣，確保紙板緊貼于鋁箔上以及直接與內(nèi)容物安全接觸，鋁箔是隔絕氧氣和光線的重要屏障，提供了核心的阻隔功能，使易變質(zhì)食品無(wú)需冷藏即可安全存放數(shù)月。

2. 百利包

由法國(guó)百利公司無(wú)菌包裝系統(tǒng)生產(chǎn)的，由多層黑白無(wú)菌復(fù)合膜或鋁塑復(fù)合膜壓制而成的塑料包裝才叫做百利包。由于添加了高阻隔層，因此對(duì)氧氣的阻隔性能優(yōu)異。這種包裝可以同時(shí)滿足保持牛奶營(yíng)養(yǎng)成分和牛奶衛(wèi)生安全的要求。百利包的種類很多，保質(zhì)期至少可達(dá)30天以上。

3. 愛(ài)克林

愛(ài)克林無(wú)菌輕型包裝擁有獨(dú)特且引人注目的外形，可以在貨架上站立因此非常適合展示。雖然包裝又輕又薄，但內(nèi)部卻為多層結(jié)構(gòu)，主要由塑料和碳酸鈣構(gòu)成，包裝含有高達(dá)35%（按重量計(jì)）的碳酸鈣[4]，可為包裝提供強(qiáng)度、硬度和白度，同時(shí)。其采用的八層材料[5]基于Ecolean Calymer?技術(shù)研制，擁有更強(qiáng)的隔光和防氧化性能，能夠有效保護(hù)內(nèi)容物。

4. 其它包裝

除了上述常見(jiàn)包裝形式外，其它可實(shí)現(xiàn)無(wú)菌灌裝的包裝類型也可用于常溫牛奶產(chǎn)品，但需要充分考慮包裝的阻隔性能以及密封性能，滿足長(zhǎng)貨架期產(chǎn)品要求。

參考文獻(xiàn)：

[1]GB/T 4122.1-2008 包裝術(shù)語(yǔ) 第1部分：基礎(chǔ)

[2]蔡惠萍。乳制品包裝[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.

[3]https://www.tetrapak.com/zh-cn/solutions/packaging/packaging-material/materials.

[4]https://www.ecolean.com/zh/package/material/.

[5]https://www.ecolean.com/zh/package/ecolean-air-aseptic/.