“假如牛奶有段位，那么鮮奶就屬于王者級別”，在網絡上流傳的一張牛奶分類表中，具有巴氏殺菌法的低溫鮮牛奶被普遍列為最健康營養(yǎng)的品類。與傳統(tǒng)的常溫奶不同，鮮奶具有新鮮營養(yǎng)、保質期短的特點。在乳品消費市場疲軟的當下，鮮奶也成為了逆勢增長的品類之一。

“在牛奶的十幾個子類中間，滲透率目前只有一個奶種是每年都要提升的，這個就是鮮奶”，在前不久的國民營養(yǎng)健康研討會暨光明乳業(yè)領先創(chuàng)新發(fā)布會上，凱度消費者指數北方區(qū)總經理趙暉表示，“在2018年的時候，鮮奶的滲透率只有23%，2020年是30%，現在大概是39%，滲透率越來越高?！?

“我國奶業(yè)正面對2008年以來最大挑戰(zhàn)”，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長張智山強調，受俄烏戰(zhàn)爭逆全球化、疫情后經濟增長乏力等因素影響，我國乳品消費市場疲軟，乳品消費增長速度遠低于原料奶增長速度，“部分企業(yè)面對的生死存亡問題，需要行業(yè)齊心協(xié)力在困局中開新局”，在此背景下，作為消費者越來越重視的鮮奶品類，無疑成為了各大乳企的必爭之地。

選擇低溫鮮奶，對于國內乳企來說并非易事，這意味著要有更成熟的冷鏈物流、更具保障的原奶供應以及更廣闊的零售渠道。目前，國內的鮮奶市場呈現出巨頭林立的局面，歐睿數據顯示，2022年中國低溫奶前五大公司分別為光明乳業(yè)、蒙牛、新乳業(yè)、三元、衛(wèi)崗，市場占有率分別為21%、12.7%、9.3%、8.7%與5.6%。根據尼爾森數據，2023年光明乳業(yè)份額穩(wěn)居市場第一，成為鮮奶賽道中的頭號玩家。

近日，光明乳業(yè)還一口氣發(fā)布了致優(yōu)娟姍A2高端鮮牛奶、優(yōu)倍臻鮮高品質鮮牛奶和益生菌巴氏新鮮牛奶三款新品，在鮮奶賽道不斷延展自身觸角。

財報顯示，2023年，光明乳業(yè)總收入264.85億元，同比下降6.13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤9.67億元，同比增長168.19%;實現加權平均凈資產收益率11.44%，同比增加 6.87%。其中，包含鮮奶品類在內的液態(tài)奶業(yè)務營業(yè)收入為156.48億元，占公司乳制品制造業(yè)總收入的65%以上。