“中國將繼續(xù)保持全球乳制品重要的消費市場，中國人均奶類消費量與中國居民膳食指南建議的每天攝入300克液態(tài)奶標準還有較大的提升空間，這將為乳制品行業(yè)提供巨大的市場機遇和發(fā)展空間?！比涨埃虅詹繉ν赓Q易司副司長李娜在2024中國國際乳制品行業(yè)大會中指出，中國是乳制品生產、消費和貿易大國，中國的乳制品行業(yè)經(jīng)過多年的積累和發(fā)展，已經(jīng)形成了自身強大的產業(yè)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，中國的乳制品企業(yè)也已經(jīng)深深融入到全球化的發(fā)展之中。

一是乳制品的產量和質量不斷提升。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，2023年中國牛奶市場的總規(guī)模達到了5000億元，牛奶產量4197萬噸，同比增長6.7%，是全球第四大生產國。中國的乳制品企業(yè)不斷加大技術研發(fā)的投入，在智能制造、產業(yè)鏈融合、綠色發(fā)展等方面加快轉型升級，生鮮乳的質量安全水平持續(xù)提高，產品的品種日益豐富，脫脂、低糖、高鈣、高蛋白、低溫奶等個性化、功能化的產品滿足消費者對高品質乳制品的需求。

二是中國乳制品的消費潛力加快釋放。2023年中國乳制品人均年消費量折合生鮮乳41.3公斤，雖然只有全球平均水平的1/3，但是比2012年已經(jīng)增長33%。隨著人民生活水平的提高，乳制品已經(jīng)納入中國老百姓的日常飲食體系，從單純的營養(yǎng)早餐奶到奶酪、奶茶等各種餐飲食品，乳制品的消費結構更加多元。

三是乳制品貿易規(guī)模持續(xù)擴大。中國政府高度重視乳制品貿易，積極擴大進口優(yōu)質的乳制品。2023年中國進口乳制品121億美元，貿易伙伴已經(jīng)遍布全球56個國家和地區(qū)。全球大部分的乳制品知名品牌也在積極開拓中國市場，與中國企業(yè)開展貿易合作，為中國老百姓提供優(yōu)質的產品供給。同時，中國企業(yè)也積極加快全球化發(fā)展的步伐，融入國際市場，伊利等企業(yè)已經(jīng)在全球布局創(chuàng)新中心，并在近80個國家建立了全球食品安全數(shù)字化系統(tǒng)。

李娜稱，當前，全球乳制品行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)和機遇并存。短期看，面臨全球原材料價格波動、庫存高企和需求不足等挑戰(zhàn)性因素。長期看，隨著生產技術的進步、消費者收入水平的提高、消費習慣的變化和健康意識的增強，全球乳制品市場規(guī)模還將持續(xù)擴大。市場研究機構公布的數(shù)據(jù)顯示，預計到2026年全球乳制品市場規(guī)模將突破萬億美元。

李娜指出，下一步，商務部將繼續(xù)堅持擴大高水平開放，促進乳制品貿易的高質量發(fā)展，推動乳制品產業(yè)智能化轉型，增強優(yōu)質產品供給，發(fā)揮好中國國際進口博覽會等開放平臺的作用，促進國內外乳制品行業(yè)企業(yè)開展貿易投資合作。