第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢召開

奶業(yè)承壓前行 科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型成發(fā)展重點

7月3日至5日，由中國奶業(yè)協(xié)會主辦的第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢召開，本屆大會以“數(shù)智賦能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點 產(chǎn)業(yè)融合驅(qū)動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，旨在推動中國奶業(yè)科技創(chuàng)新、數(shù)智化轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大奶業(yè)宣傳和推動消費提升，實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和全面振興。

會上，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員謝立安提供了一組數(shù)據(jù)：“2023年，全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量3054.6萬噸，同比增長1.6%。全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)654家，主營業(yè)務(wù)銷售總額4621億元，同比增長2.57%，高于食品制造業(yè)平均2.55%的增速，奶業(yè)整體形勢回穩(wěn)向上，市場信心穩(wěn)步回升?！?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥表示，黨的十八大以來，我國奶類生產(chǎn)實現(xiàn)跨越式增長，乳品質(zhì)量比肩發(fā)達(dá)國家水平，國產(chǎn)乳品重獲消費信任。奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力實現(xiàn)全面提升，取得了歷史性成效。

我國奶業(yè)發(fā)展取得巨大成就的同時，行業(yè)內(nèi)也存在不少挑戰(zhàn)。馬有祥指出，當(dāng)前奶業(yè)形勢仍然十分嚴(yán)峻?？v向看，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)育不足;橫向看，乳品供需適配度亟待提高。

2022年以來，我國乳品消費市場疲弱，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴(yán)重。2023年底養(yǎng)殖虧損面達(dá)到70%，今年前5個月虧損仍在加劇。

馬有祥建議，要加強奶源基地建設(shè)，落實好各項紓困政策，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)能力，推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)模式，幫助奶農(nóng)渡過難關(guān);鼓勵乳品企業(yè)提高自有奶源比例，支持小型奶牛場在嚴(yán)格保障質(zhì)量安全的前提下就地加工、就近配送鮮奶、酸奶等;鼓勵使用生鮮乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳、滅菌乳、高溫殺菌乳;深化國際合作交流，挖潛國內(nèi)、國際兩種資源，探索高質(zhì)量的“引進(jìn)來”和“走出去”。

謝立安則認(rèn)為，要推動乳品企業(yè)技術(shù)工藝和裝備提升，幫助企業(yè)在乳清脫鹽制備技術(shù)、乳糖提純制備技術(shù)、乳鐵蛋白等母乳營養(yǎng)功能組分性能提升技術(shù)等關(guān)鍵核心技術(shù)自主掌控能力上取得突破，逐步打破重要原料和重要技術(shù)的進(jìn)口依賴;繼續(xù)大力實施“三品”專項行動，積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、奶油等產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富乳制品種類。

面對當(dāng)前的困難形勢，業(yè)內(nèi)一直在探索破局之道，并將目光聚焦在科技創(chuàng)新和數(shù)智化轉(zhuǎn)型上。

由中國奶業(yè)協(xié)會組織編撰的《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型實踐案例集》在會上公布，48家奶業(yè)企業(yè)實踐案例入選。

同時，會上還發(fā)布了《中國奶業(yè)科技創(chuàng)新指導(dǎo)意見》和《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》?！吨袊?a>奶業(yè)科技創(chuàng)新指導(dǎo)意見》明確，到2030年奶業(yè)科技創(chuàng)新水平總體達(dá)到世界先進(jìn)水平的主要目標(biāo)，并在加強人才隊伍培養(yǎng)等6大方面，提出了21項重點任務(wù)。

《中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見》則提出，到2030年我國奶業(yè)數(shù)智化基礎(chǔ)支撐體系基本建立，數(shù)智技術(shù)在智慧牧場、智能工廠、數(shù)字營銷等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量及效益全面提升，整體競爭力穩(wěn)步提高，形成20個以上可復(fù)制、可推廣的典型應(yīng)用示范，打造10家以上具有引領(lǐng)帶動作用的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)。