奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作,直接影響群體遺傳改良進(jìn)展的總體水平。2024年,全國開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作的實(shí)驗(yàn)室有40家,分布在24個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市),測(cè)定范圍覆蓋全國(表1)。全國參測(cè)奶牛234.2萬頭,平均305奶量為11.0噸,較上年增加400千克,體細(xì)胞數(shù)20.4萬個(gè)/mL,乳脂率3.98%,乳蛋白率3.38%,為奶業(yè)振興增增效、提質(zhì)增效和節(jié)本增效發(fā)揮了重要作用。
1、全國奶牛參測(cè)情況
(一)參測(cè)數(shù)量。2024年全國奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作穩(wěn)步推進(jìn),據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì),全年共有1393個(gè)奶牛場(chǎng)的234.2萬頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定,測(cè)定記錄達(dá)1263萬條。參測(cè)泌乳牛數(shù)量比2023年增加20.4% ,場(chǎng)平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1681頭,同比增加15.7%。
圖1 2020-2024年全國參測(cè)情況
(二)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量與體細(xì)胞數(shù)。2024年參測(cè)奶牛測(cè)定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到36.9千克,較2023年同比增加4.5%、較2020年同比增加13.9%。測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)為20.4萬個(gè)/mL,較2023年同比減少0.3萬個(gè)/mL,較2020年同比減少3.5萬個(gè)/mL。
圖2 2020-2024年測(cè)定日平均產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)
(三)測(cè)定日平均乳脂率與乳蛋白率。2024年參測(cè)奶牛測(cè)定日平均乳脂率為3.98%,較2023年同比下降1.0%;平均乳蛋白率為3.38%,較2023年同比下降0.9%,平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量減少0.04克,乳蛋白含量減少0.03克。較2020年同比,平均每100克生鮮乳的乳脂肪含量增加0.06克,乳蛋白含量增加0.02克。
圖3 2020-2024年測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率
2、不同產(chǎn)區(qū)奶牛生產(chǎn)性能情況
奶業(yè)主產(chǎn)省(河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆)2024年參測(cè)牛數(shù)186.2萬頭,占全國總參測(cè)量的79.5%。
圖4 2024年奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)參測(cè)牛數(shù)量占比情況
根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同,全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)(黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古)、華北產(chǎn)區(qū)(河北、河南、山東、山西)、西北產(chǎn)區(qū)(陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏)、南方產(chǎn)區(qū)(湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川)和大城市周邊產(chǎn)區(qū)(北京、天津、上海、重慶)。五個(gè)區(qū)域中,2024年華北產(chǎn)區(qū)的參測(cè)泌乳牛89.3萬頭,占全國參測(cè)牛數(shù)的38.1%,位居第一(詳見圖5)。
圖5 2024年不同產(chǎn)區(qū)參測(cè)牛數(shù)量占比情況
不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況如圖6、圖7所示,東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)和華北產(chǎn)區(qū)的測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高,達(dá)到37.5千克;東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)平均體細(xì)胞控制水平最佳,低至17.0萬個(gè)/mL,乳蛋白率最高,達(dá)到3.40%;南方產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率最高,達(dá)到4.08%。
圖6 2024年不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖7 2024年不同產(chǎn)區(qū)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率
3、不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)生產(chǎn)性能情況
從參測(cè)場(chǎng)泌乳牛群規(guī)模分析,奶牛生產(chǎn)性能參測(cè)總?cè)后w中不同養(yǎng)殖規(guī)模的奶牛場(chǎng)及參測(cè)泌乳牛占比如圖8、圖9所示:在全部參測(cè)場(chǎng)中,2024年泌乳牛群規(guī)模集中1000至2999頭(全群存欄約2000至6000頭)的參測(cè)場(chǎng),占總參測(cè)場(chǎng)數(shù)的28.5%,其參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的29.4%,排名第二;泌乳牛群規(guī)模大于3000頭(全群存欄約6000頭以上)的奶牛場(chǎng)占16.6%,但參測(cè)泌乳牛數(shù)占總參測(cè)牛數(shù)的55.5%,位居第一。
圖8 2024年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)場(chǎng)情況
圖9 2024年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)參測(cè)牛情況
泌乳牛規(guī)模大于3000頭的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量最高,達(dá)到38.6千克,測(cè)定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好,保持在18.3萬個(gè)/mL,乳蛋白率最好,達(dá)到3.39%;泌乳牛規(guī)模在1000頭至2999頭的奶牛場(chǎng)測(cè)定日平均乳脂率最高,達(dá)到4.06%(詳見圖10、圖11)。
圖10 2024年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)
圖11 2024年不同泌乳牛規(guī)模場(chǎng)測(cè)定日平均乳脂率和乳蛋白率
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