本報訊 為貫徹落實國務院辦公廳《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》、內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《關于推動全區(qū)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》精神，近日，民族傳統(tǒng)奶制品標準項目論證會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市召開。

會議聽取了內(nèi)蒙古標準化院關于民族傳統(tǒng)奶制品相關標準的制定的情況匯報。內(nèi)蒙古標準化院介紹，國務院辦公廳與自治區(qū)人民政府辦公廳相繼印發(fā)文件通知后，自治區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，迅速響應利用職能優(yōu)勢落實各項工作。目前，已有《食品安全國家標準干酪》《食品安全國家標準稀奶油、奶油和無水奶油》《食品安全地方標準蒙古族傳統(tǒng)乳制品第3部分：奶豆腐》《食品安全地方標準蒙古族傳統(tǒng)乳制品畢希拉格》《食品安全地方標準蒙古族傳統(tǒng)乳制品酸酪蛋（奶干）》7項食品安全地方標準，但隨著傳統(tǒng)乳制品越來越受廣大消費者的青睞，目前市面上衍生出許多新產(chǎn)品，現(xiàn)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品都缺乏產(chǎn)品標準，存在無標生產(chǎn)的情況，亟須制定相關產(chǎn)品標準。

根據(jù)民族傳統(tǒng)奶制品對標準的需求，自治區(qū)市場監(jiān)管局和內(nèi)蒙古標準化院圍繞術(shù)語與分類、生產(chǎn)衛(wèi)生、奶源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標準、手工坊評定、信息管理和產(chǎn)品等級劃分8個方面制定了內(nèi)蒙古傳統(tǒng)奶制品標準體系規(guī)劃（初稿），共梳理相關國家標準3項，行業(yè)標準2項，地方標準8項，提出待制定標準9項，體系的搭建基本覆蓋民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)過程以及管理等方面。研制的民族傳統(tǒng)奶制品相關標準應適用于全區(qū)，因此采用對民族傳統(tǒng)奶制品進行等級劃分，既保護了民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的差異性，又鼓勵了民族傳統(tǒng)奶制品從業(yè)者積極提升奶制品的品質(zhì)。