實現(xiàn)碳中和作為聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標的一部分，全球各行各業(yè)的企業(yè)主動順應全球綠色低碳發(fā)展潮流，不僅要測量和控制自身的排放，還要控制其產品在整個產業(yè)鏈中的影響。對于奶業(yè)而言，整個產業(yè)鏈包括種植、養(yǎng)殖、加工、包裝和銷售等環(huán)節(jié)。近年來，種植、養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)得到了行業(yè)內的廣泛關注和在環(huán)保方面的高度重視，當談到奶業(yè)對碳中和的貢獻時，乳制品包裝必然是首當其沖的。

2021年3月12日，恰逢兩會閉幕次日，中荷奶業(yè)發(fā)展中心舉辦了“乳事說”2021首期線上論壇，本期活動以“如何‘包蘊’我們的未來”為主題，探討了乳制品包裝的未來發(fā)展，此次論壇的主題非常應景，每一位報告嘉賓也都談到乳制品包裝的綠色發(fā)展與實現(xiàn)碳中和是息息相關的。

中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利教授在發(fā)言中指出，隨著經濟的發(fā)展，人們對生活品質追求的提高，審美觀念也在不斷的變化。乳品包裝從一開始只是為了方便運輸?shù)牟Ａ?，發(fā)展到了現(xiàn)在各式各樣的紙質包裝，綠色、無菌、方便、智能、個性化是食品包裝發(fā)展的新時尚。其中綠色包裝將是未來幾十年全球都會關注的熱點。從生態(tài)環(huán)境保護出發(fā)，現(xiàn)在世界各國都把可回收、可重復性及可降解作為生態(tài)環(huán)保包裝的目標和手段。尤其是在人們對生態(tài)環(huán)境極為關注的今天，食品的綠色環(huán)保包裝也成為一種必需。

中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利教授

荷蘭皇家菲仕蘭可持續(xù)包裝研發(fā)經理Caroline Zwart-Clarijs

菲仕蘭首先實施了“北極星計劃”，即在生產中使用更多的可再生能源，少用化石燃料，同時減少包裝廢料的污染，目前菲仕蘭已經采用了100%可回收的PET瓶，在多款產品中開始使用可回收可再生的包裝。同時，菲仕蘭在逐漸淘汰塑料吸管，希望能把塑料的消耗減少20%。針對消費者提出的紙吸管的成本問題，Caroline表示，相比于塑料吸管，紙吸管的成本確實有所提高，這也是目前菲仕蘭以及很多企業(yè)都在探究的問題，如何做好低碳和成本的平衡，如何在產品符合低碳理念的同時，更容易被消費者接受。針對這個問題，菲仕蘭也正在探索提升方案，如何設計一款新的包裝徹底不需要吸管就可以喝，既環(huán)保又可以節(jié)省成本。

山東碧海包裝材料有限公司是國內一家專注于乳品、飲料、加工機械及灌裝設備研發(fā)與制造的產業(yè)鏈服務企業(yè)，主要生產無菌紙盒灌裝機及配套設備、紙鋁塑復合液體食品無菌包裝紙，為客戶提供整體方案及交鑰匙工程。公司執(zhí)行總經理王立先生也參加此次論壇，王總談到，近些年碧海始終在乳制品包裝產品領域追求創(chuàng)新和突破。目前乳制品行業(yè)普遍使用的包裝類型主要有：玻璃瓶、塑瓶、陶瓷罐、紙塑杯、袋裝、桶裝、愛克林包、紙基復合包裝類等。近兩年來，紙基復合小包裝加大蓋的包裝，已成為乳品包裝的新趨勢。根據企業(yè)對國內十二省市、自治區(qū)消費者調查顯示，在乳制品眾多包裝形式中，有48.53%的消費者喜歡和購買帶有旋蓋的包裝形式，尤其認為帶有旋蓋的紙基復合包裝更安全、方便。新型的包裝給乳品行業(yè)也帶來了產品創(chuàng)新升級的需求，碧海經過探索研發(fā)出一款“碧海瓶”，碧海瓶的包裝過程是先灌裝后加蓋，實現(xiàn)了無菌灌裝，灌裝和貼蓋速度可達到9000包/小時。

山東碧海包裝材料有限公司執(zhí)行總經理王立

談及碧海在可持續(xù)和碳減排方面做出的行動，王總表示，目前國家對包裝的強制回收利用以及綠色包裝方面已經有了很嚴格的要求，碧海已經加入了國家飲料紙基復合包裝回收利用專委會，致力于綠色包裝和可再生包裝材料的研究和利用，積極履行《飲料紙基復合包裝生產者責任延伸制度實施辦法》，主動承擔社會責任，力爭到2025年，飲料紙基復合包裝領域生態(tài)設計更廣泛開展，廢棄飲料紙基復合包裝的資源化利用率力爭達到40%。目前最關鍵的要從全產業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)都抓好回收利用工作。

荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心作為世界著名的農業(yè)及食品領域的大學，始終致力于農業(yè)的相關研究，倡導可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)經濟的概念，瓦大的Tiny van Boekel 教授在此次論壇上提到：綠色、可循環(huán)利用的乳制品包裝，的確是當前奶業(yè)和工業(yè)領域需要共同關注和亟待解決的問題，正如Caroline所說，平衡好包裝的實用性和環(huán)保性是十分關鍵的，這就需要我們將眼光放長遠，從整個奶業(yè)產業(yè)鏈的角度看待這個問題，提出正確的解決方案。這些年，瓦大也始終圍繞這個話題進行研究。實現(xiàn)乳制品包裝的綠色發(fā)展和奶業(yè)的碳中和，需要中荷兩國乃至全球的奶業(yè)行業(yè)共同攜手面對困難與挑戰(zhàn)，實現(xiàn)最終的目標。

本次論壇由中荷奶業(yè)發(fā)展中心秘書長蘇昊主持

中心執(zhí)委會孔凱斯先生、艾業(yè)榮先生等重要嘉賓，在線參與了直播與討論。