為把握全球乳制品科技發(fā)展前沿，凝聚國(guó)內(nèi)外科研資源，促進(jìn)我國(guó)乳制品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國(guó)際乳品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）工作會(huì)議于2021年4月9日在京成功舉辦。

本次論壇由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）主辦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、CNCIDF乳微生物分析方法工作委員會(huì)承辦，會(huì)議邀請(qǐng)來(lái)自國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、伊利、蒙牛、光明、雀巢、IFF等十余位國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)專(zhuān)家，圍繞國(guó)際乳制品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行主題報(bào)告。CNCIDF工作委員會(huì)首席專(zhuān)家、特聘專(zhuān)家及企業(yè)科研負(fù)責(zé)人共計(jì)100余位代表出席了本次論壇。論壇由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)劉超、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院發(fā)酵部主任、IDF乳微生物分析方法委員會(huì)主席姚粟教授主持。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、CNCIDF主席吳秋林在致辭中指出，中國(guó)乳業(yè)的國(guó)際化程度逐漸加深，同時(shí)面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)，希望國(guó)內(nèi)專(zhuān)家能夠不斷開(kāi)拓視野，學(xué)習(xí)國(guó)際乳業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，做好中國(guó)乳業(yè)工作。

CNCIDF名譽(yù)主席宋昆岡在致辭中指出，CNCIDF是我國(guó)乳業(yè)開(kāi)展對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作的重要平臺(tái)和資源。CNCIDF應(yīng)與IDF各工作委員會(huì)密切聯(lián)系，提出中國(guó)方案，將世界的先進(jìn)技術(shù)、創(chuàng)新理念、工作思路及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)至國(guó)內(nèi)同行，積極服務(wù)中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展。

國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）主席PiercristianoBrazzale在致辭中指出CNCIDF是IDF中國(guó)乳業(yè)的代表，是中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際乳業(yè)交流合作的橋梁和紐帶。IDF非常重視CNCIDF的工作，希望通過(guò)與中國(guó)專(zhuān)家的共同努力，為世界乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

中國(guó)工程院院士、CNCIDF執(zhí)行主席任發(fā)政在致辭中感謝了中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)CNCIDF工作的支持。指出會(huì)議適逢十四五開(kāi)局之年，也處于疫情過(guò)后的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的布局和規(guī)劃意義重大，希望各位專(zhuān)家積極建言獻(xiàn)策，總結(jié)分享CNCIDF的工作經(jīng)驗(yàn)，為后期更好的開(kāi)展工作奠定基礎(chǔ)。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書(shū)記董偉紅表示乳制品行業(yè)與人民健康、實(shí)體經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展密切相關(guān)。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院將圍繞食品資源和食品技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，整合各平臺(tái)資源，助力乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)際乳品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)毛學(xué)英教授，雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)首席醫(yī)學(xué)官李文軍，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁助理云戰(zhàn)友，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司首席科學(xué)家母智深，IFF健康事業(yè)部及菌種與乳糖酶事業(yè)部亞太區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人金蘇圍繞奶源基地建設(shè)、乳源營(yíng)養(yǎng)成分及乳制品深加工、乳制品功能性配料和法規(guī)發(fā)展動(dòng)向等熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行了報(bào)告，分析了我國(guó)乳制品行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，認(rèn)為乳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)健康物質(zhì)，乳源功能性配料的生產(chǎn)應(yīng)是乳制品深加工的重要方面；新型乳糖酶、益生菌等相關(guān)乳制品功能性配料，嬰兒配方產(chǎn)品中的下一代功能性配料等也將逐步應(yīng)用，引領(lǐng)乳制品行業(yè)差異化新趨勢(shì)。目前我國(guó)乳制品功能配料生產(chǎn)體系仍待完善，亟需建立乳制品深加工核心技術(shù)，推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）工作會(huì)議

在國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）工作會(huì)議上，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院發(fā)酵部主任姚粟教授當(dāng)選為CNCIDF副主席，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)劉超當(dāng)選為CNCIDF副秘書(shū)長(zhǎng)。會(huì)議討論通過(guò)了CNCIDF修訂章程、新增委員及專(zhuān)家名單。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)，CNCIDF副秘書(shū)長(zhǎng)劉超做了《國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)2020年度秘書(shū)處工作報(bào)告及2021年工作計(jì)劃》

此外，大會(huì)邀請(qǐng)了IDF總部科學(xué)與標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目經(jīng)理AurélieDubois-Lozier、IDF微生物方法統(tǒng)一協(xié)調(diào)委員會(huì)主席BarbaraGerten和IDF微生物衛(wèi)生學(xué)委員會(huì)主席FranscoisBourdichon重點(diǎn)介紹了IDF2021年科學(xué)戰(zhàn)略規(guī)劃及在研項(xiàng)目情況。中國(guó)食品發(fā)酵研究院姚粟教授和光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)研究院院長(zhǎng)劉振民博士作為CNCIDF首席專(zhuān)家代表，向與會(huì)代表匯報(bào)了技術(shù)委員會(huì)工作開(kāi)展情況，分享了工作經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)了參會(huì)代表對(duì)IDF和CNCIDF工作內(nèi)容的深入了解，鼓勵(lì)中國(guó)專(zhuān)家積極參與IDF、CNCIDF工作。

大會(huì)表彰了2020年度優(yōu)秀工作委員會(huì)和優(yōu)秀專(zhuān)家。

在圓桌討論環(huán)節(jié)，各位專(zhuān)家直抒己見(jiàn)，氣氛熱烈。任發(fā)政院士在總結(jié)中指出，我國(guó)目前正處于從乳業(yè)大國(guó)轉(zhuǎn)向乳業(yè)強(qiáng)國(guó)的發(fā)展階段，乳制品功能基料的深度開(kāi)發(fā)是實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，在這個(gè)過(guò)程中，企業(yè)要積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，落實(shí)科技創(chuàng)新主體責(zé)任，我國(guó)專(zhuān)家需要積極在國(guó)際乳業(yè)發(fā)聲，緊跟營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，大力推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。