鐵是畜禽機(jī)體內(nèi)許多代謝酶的重要活性功能成分，鐵還參與畜禽體內(nèi)氧化過程，畜禽體內(nèi)鐵的含量直接影響磷的含量。畜禽機(jī)體執(zhí)行免疫功能的白細(xì)胞都是鐵蛋白，缺鐵時畜禽免疫功能則會明顯下降。
鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和各種氧化酶的組成物。它與血液中氧的運輸、細(xì)胞內(nèi)的生物氧化過程有密切的關(guān)系。雛雞和產(chǎn)蛋雞的飼料中鐵的含量過低或缺乏時，會患營養(yǎng)性貧血癥。每產(chǎn)一枚蛋需要1.1毫克鐵（一般每千克飼料中含鐵80毫克）。補喂方法：可把鐵溶液直接摻在雞的飼料中喂給。
鐵是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素和多種氧化酶的重要成分，與雞體造血機(jī)能、羽毛色素的形成及生長發(fā)育有著密切關(guān)系。此外，在肝、脾、腎中也含有少量的鐵，雞體內(nèi)含鐵量約為0.04%。如果雞體內(nèi)含鐵量不足，就會發(fā)生營養(yǎng)性貧血，引起消化不良，生長緩慢，產(chǎn)蛋率下降。在一般情況下，雞每千克飼糧應(yīng)含鐵量為:0～14周齡的幼雞80毫克；15～20周齡的青年雞40毫克；商品產(chǎn)蛋雞50毫克；種母雞80毫克。鐵在血粉、魚粉、肉骨粉中含量豐富，植物性飼料的含鐵量與土壤有關(guān)，差別較大。一般來說，配合飼料的含鐵量可以滿足雞的需要，但不是很可靠，應(yīng)按雞的實際需要量的1/3～1/2添加硫酸亞鐵，即每千克飼糧添加硫酸亞鐵130～200毫克（含在微量元素添加劑中），折合為純鐵27～40毫克。若飼糧中缺銅或維生素B6，則影響鐵的吸收利用，易發(fā)生鐵缺乏癥。