在山東半島俗稱(chēng)蛤蜊，在南方俗稱(chēng)花格，在遼寧半島一代俗稱(chēng)蜆子。

雜色蛤是一種價(jià)格實(shí)惠的親民海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，煮食、辣炒、涼拌、做餡都行，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，市場(chǎng)需求量也比較大。在山東半島、遼寧半島沿海，灘涂養(yǎng)殖雜色蛤產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民增收的一個(gè)渠道。小編的家鄉(xiāng)位于膠東半島北部，瀕臨渤海萊州灣，當(dāng)?shù)赜胁簧俪Ｄ陱氖码s色蛤養(yǎng)殖的農(nóng)民，小編也參與過(guò)養(yǎng)殖過(guò)程。經(jīng)過(guò)與養(yǎng)殖戶(hù)的深入交流，將他們多年積累下來(lái)的一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)整理與大家分享。

一、養(yǎng)殖雜色蛤，首先要了解雜色蛤的生活習(xí)性

雜色蛤?qū)儆谪愵?lèi)動(dòng)物，它的外形略呈橢圓形，殼比較堅(jiān)固，殼瓣左右相等，兩側(cè)不等，殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?。韌帶內(nèi)嵌，不突出殼面，左右兩殼各有3枚主齒。雜色蛤雌雄異體，產(chǎn)卵繁殖，出生后的種苗很小，肉眼能看到的約1mm左右，外界環(huán)境合適的情況下，雜色蛤生長(zhǎng)得比較快，大約一年半至兩年時(shí)間，就可長(zhǎng)成2.5-4cm的成品。

雜色蛤主要棲息在帶泥沙底的灘涂上，它的適應(yīng)性比較強(qiáng)，具有廣溫、廣鹽、廣分布的特點(diǎn)。水溫在0-36℃，雜色蛤都可以生存，5-35℃時(shí)能夠正常生長(zhǎng)， 18-30℃時(shí)生長(zhǎng)最快，水溫20-25℃時(shí)雜色蛤產(chǎn)卵，水溫超過(guò)43℃會(huì)大面積死亡，水溫長(zhǎng)時(shí)間低于-2℃也會(huì)逐步死亡。雜色蛤?qū)}度的適應(yīng)能力也很強(qiáng)，海水比重為1.004-1.027時(shí)都能正常生長(zhǎng)，最適宜生長(zhǎng)的海水比重為1.015-1.020。雜色蛤在我國(guó)的沿海海域都有分布，尤以山東半島、遼寧半島海域出產(chǎn)的雜色蛤品質(zhì)最好，許多都出口到了日本等地。

二、海域養(yǎng)殖雜色蛤，灘涂選擇很重要

一要看底質(zhì)，二要看地勢(shì)，三要看潮流，四看環(huán)境。

所謂看底質(zhì)，

含砂量

為70%-80%灘涂，這樣的灘涂松軟透水，便于雜色蛤穴居和漲潮時(shí)從泥沙中升至灘面，伸出水管進(jìn)行呼吸、攝食和排泄。

所謂看地勢(shì)，

就是要選擇地勢(shì)平坦的灘涂，選擇中、低潮區(qū)，既不能是干灘，也不能過(guò)陡、過(guò)深。理論上，雜色蛤從潮間帶至4米水深都能生長(zhǎng)，但是最好選擇一處地勢(shì)平坦、落潮后水深不超過(guò)2米的灘涂，有利于雜色蛤的穩(wěn)定生長(zhǎng)。過(guò)陡的灘涂容易造成苗種遷移流失，過(guò)深的灘涂采收捕撈難度加大，干灘和過(guò)淺的灘涂不利于雜色蛤生長(zhǎng)。

所謂看潮流

滯長(zhǎng)

。

所謂看環(huán)境

，就是要看該海域有沒(méi)有工業(yè)污染，有沒(méi)有海苔產(chǎn)生和淤積，能否影響海水的溶氧量。雜色蛤在溶解氧為1毫克/升的海水里就能正常生長(zhǎng)，也就說(shuō)一般海域都適合。在溶氧量大于5毫克/升的海水里，雜色蛤生長(zhǎng)最快。當(dāng)溶解氧低于0.5毫克/升的時(shí)候，雜色蛤會(huì)出現(xiàn)死亡。如果連續(xù)一個(gè)周以上溶解氧過(guò)低，則會(huì)出現(xiàn)大面積死亡。這里為什么提出要觀察是海域否有海苔產(chǎn)生？不少養(yǎng)殖戶(hù)反映，有的沿海灘涂因?yàn)閲詈?，改變了海流走向，到了春夏季?jié)，會(huì)在中低潮帶生成并滯留大量海苔，覆蓋在雜色蛤生長(zhǎng)的灘涂上面，造成海水中溶解氧過(guò)低，導(dǎo)致養(yǎng)殖的雜色蛤大面積死亡。

另外，雜色蛤生長(zhǎng)所需要的水溫、海水比重，膠東半島和遼寧半島海域都比較適合，可以不用過(guò)多考慮。

小結(jié)：雜色蛤海域養(yǎng)殖是一項(xiàng)投入比較大的產(chǎn)業(yè)，回報(bào)比較高，但是風(fēng)險(xiǎn)也很大。因此，在前期考察上一定要慎重、全面，選擇一處好的灘涂，才能避免拿錢(qián)打水漂，奠定成功的基礎(chǔ)。