題目：環(huán)境溫度對仔豬氮代謝及生長的影響

摘要：將豬只飼養(yǎng)在熱中性以下的環(huán)境中，最明顯的后果是豬只的產(chǎn)熱增加，而額外的熱量是通過氧化從飼料中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生的。這就解釋了豬只在寒冷條件下每單位增重所需食物的增加。如果豬只暴露于寒冷環(huán)境中不增加食物攝取量，生長速度也會降低。如果自由采食，它可能在寒冷中被消耗更多，但這種增長可能不足以防止生長遲緩。

雖然熱量的增加可能來自碳水化合物、脂肪或蛋白質(zhì)的氧化，但總的生長速度和脂肪與瘦體重的比率可能在很大程度上受到分解代謝的不同營養(yǎng)物質(zhì)相對比例影響。在這方面，最重要的問題是暴露在寒冷環(huán)境中氨基酸分解代謝加速的程度。曾有報(bào)告說，當(dāng)豬只在所有溫度下給予相同重量的食物時(shí)，那些在較冷環(huán)境下的豬保留的飼糧氮明顯更少。

體重在50公斤左右的豬只通常采取自由采食。本實(shí)驗(yàn)旨在發(fā)現(xiàn)，在豬只生命的這一階段，物理環(huán)境的影響可能是最大的，較低的環(huán)境溫度是否與氮的保留減少相關(guān)。由于給定環(huán)境的相對影響隨著動物的生長而變化，不同溫度的影響是在連續(xù)的短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行的。

通過本項(xiàng)目研究發(fā)現(xiàn)，在自由采食、低溫環(huán)境下糞氮排泄量明顯增加，但糞氮與消化氮的關(guān)系基本不存在差異。

表1：飼糧組成

注釋：

Constituent：成分

Moisture：水分

N x 6.25：粗蛋白的定義就是飼料樣品中的氮含量乘以6.25系數(shù)

Light petroleum extract：石油醚提取

Fibre：纖維

Calcium：鈣

Phosphorus：磷

Procaine penicillin：飼料級普魯卡因青霉素

Oxytetracycline：氧四環(huán)素

Riboflavine：核黃素

Nicotinic acid：煙酸

Calcium D-pantothenate：D-泛酸鈣

Vitamin：維生素

表2：不同溫度下飼養(yǎng)56d的豬只毛發(fā)重量和耳朵面積

注釋：

Weight of hair：毛發(fā)重量

Area of both ears：耳朵面積

Significance of differences between means：平均值差異顯著性

圖1：分別為4頭豬只在不同溫度下的低空氣流動(開放符號)和2頭豬只在10℃時(shí)的高空氣流動(封閉符號)的每頭豬只的總食物消耗量(△、▲)，每頭豬只的體重增加(○、●)和總食物轉(zhuǎn)化效率(□、■)。

表3：y(食物消耗量，單位:kg/周)對x(平均體重，單位:kg)的回歸方程

注釋：

Temperature：溫度

Equation：方程

Food consumption per0.72 kg week：每周每0.72kg的食物消耗量

Pooled for all temperatures：適用于所有溫度

圖2：不同溫度下豬只食物消耗量與體重的關(guān)系

表4：氮代謝值總結(jié)

注釋：

Faecal N：糞氮

Regression of faecal N on N intake：糞氮對氮攝入量的影響

Total faecal N/ Total N intake：總糞氮/總氮攝入量

urinary N：尿氮

Total urinary N/ Total digested N：總尿氮/總消化氮

Total urinary N/ Total N intake：總尿氮/總氮攝入量

圖3：不同溫度下豬尿氮排泄量與消化氮量的關(guān)系

-·-10℃、--·--·10℃+、····15℃、——-20℃、----25℃、--30℃。

表5：不同溫度下飼養(yǎng)56d的豬只器官和組織重量

注釋：

Ingesta-free body：去攝食體重

Subcutaneous fatty tissue：皮下脂肪組織

Muscle：肌肉

Peritoneal fatty tissue：腹腔脂肪組織

Bone：骨骼

Skin：皮膚

Fat-free body：去脂體重

Liver：肝臟

Lungs +trachea + larynx：肺臟+氣管+喉

Brain：大腦

Empty alimentary tract：空消化道

Blood：血液

Fat-free muscle：去脂肌肉

Fat-free skin：去脂皮膚

表6：溫度對各組織器官調(diào)整權(quán)重的影響

注釋：

Tissue or organ Peritoneal fatty tissue：腹膜脂肪組織

Corrected to Ingesta-free body weight = 34.9 kg：校正為去攝食體重=34.9kg

Heart：心臟

Spleen：脾臟

Kidneys：腎臟

Fat-and ingesta-free body weight=25.8kg：去脂體重和去攝食體重=25.8kg

表7：不同溫度下飼養(yǎng)56d的豬只皮下脂肪率

注釋：Subcutaneous fat/Total fat：皮下脂肪/脂肪總量（皮下脂肪率）

Significance of differences between means：平均值差異顯著性

表8：不同溫度下飼養(yǎng)56d的豬只能量儲存量與總能量攝入量的百分比

注釋：

Energy retained/Energy intake：能量儲存量/能量攝入量

Significance of differences between means：平均值差異顯著性