讓大家都沒(méi)想到的是，豬“飛起來(lái)了”!豬肉價(jià)格在20元以上已經(jīng)1年多了，何時(shí)能夠降到10元?現(xiàn)在養(yǎng)豬還是“鉆石”年嗎?情況或許不容樂(lè)觀了!

一、產(chǎn)能恢復(fù)90%

自從2018年的非瘟開(kāi)始，生豬的存欄量持續(xù)下跌，2019年缺豬40%左右，這也為豬價(jià)上漲提供了更多的底氣。畢竟我國(guó)是豬肉的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，每年要消耗5500萬(wàn)噸左右，超過(guò)全球總消費(fèi)量的50%。從2019年8月開(kāi)始，豬價(jià)就迎來(lái)了“火箭式”上漲，最高時(shí)豬價(jià)漲到了23元每斤，豬肉40多元一斤。

不過(guò)隨著國(guó)家的調(diào)控加大，我國(guó)的生豬產(chǎn)能也迎來(lái)了階段性恢復(fù)，據(jù)悉，前三季度有1.23萬(wàn)個(gè)新增養(yǎng)殖場(chǎng)加入養(yǎng)殖中，還有1.34萬(wàn)個(gè)空欄養(yǎng)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)，10月份新增養(yǎng)殖場(chǎng)近800家，可見(jiàn)大家對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的認(rèn)可，不少人跨界來(lái)養(yǎng)豬。

截止11月底，生豬產(chǎn)能恢復(fù)到4億以上，恢復(fù)率超過(guò)90%，而母豬出欄量則是恢復(fù)到了4100萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)明年3-6月份生豬產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)全面恢復(fù)，到時(shí)候?qū)ωi價(jià)必然會(huì)造成抑制。

二、產(chǎn)能恢復(fù)，為何豬價(jià)還大漲?

從9月份開(kāi)始，豬價(jià)就出現(xiàn)了明顯的下滑，一直低迷到11月份，基層對(duì)豬價(jià)的下跌抵觸比較大，因此12月份各方持豬主體都在惜售，屠企收不到豬，只能被迫漲價(jià)。

目前生豬平均報(bào)價(jià)已漲到33.89元/kg

相比昨天弱勢(shì)上漲0.05元/kg。而豬肉批發(fā)價(jià)漲到了43.83元/kg，相比11月份的39.27元/kg，大漲4.56元/kg，其漲幅高達(dá)11.6%。11月份時(shí)肉價(jià)20-24元每斤，如今的零售價(jià)已漲到25-28元每斤。

豬肉的上漲，一方面是南方腌制臘肉量的增多，從11月份開(kāi)始西南、華中地區(qū)購(gòu)買豬肉的消費(fèi)需求上漲，11月份的農(nóng)村豬肉交易量漲幅為6.5%，同比上漲9.3%，這也讓豬肉持續(xù)反彈。一方面，元旦臨近，屠企也在加速備貨量，對(duì)生豬的需求加大，養(yǎng)殖端看漲心態(tài)強(qiáng)烈，豬企也不愿意出欄。

正是這些因素，豬肉行情迎來(lái)了反彈提升，對(duì)不少養(yǎng)殖人來(lái)說(shuō)，這可能是最后的瘋狂，最后的高價(jià)。

三、不利因素增多

1、儲(chǔ)備凍肉投放

前幾天，官方投放了2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍肉，此消息一出引來(lái)了諸多熱議，畢竟今年1-9月份的豬價(jià)之所以沒(méi)大漲，和儲(chǔ)備凍肉的接連投放有很大關(guān)系。而此次的2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍肉投放，也確實(shí)讓豬價(jià)迎來(lái)了短暫的下跌，只不過(guò)今天又反彈上漲，可見(jiàn)儲(chǔ)備凍肉還是有效果的。

看似2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍肉不多，我國(guó)一天的豬肉消費(fèi)量就 13萬(wàn)噸，但因凍肉價(jià)格要便宜很多，帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格的降溫，相比直接投放生豬要靠譜。實(shí)際上11月份生豬存欄量環(huán)比大漲16%，同比去年高出66%，生豬價(jià)格還是上漲，相比下凍肉要更直接一些。

此次的凍肉投放，也是官方的態(tài)度，預(yù)計(jì)接下來(lái)每周都會(huì)投放一次儲(chǔ)備凍肉，從而調(diào)控價(jià)格。據(jù)悉，從9月份暫停凍肉投放后，庫(kù)存結(jié)余200多萬(wàn)噸，可見(jiàn)官方有足夠的凍肉，且相比進(jìn)口肉更為安全。

2、進(jìn)口加快

從美國(guó)最新消息可知，本周美國(guó)出口了84200噸豬肉，環(huán)比大漲154%，而最大的買方就是中國(guó)，我國(guó)采購(gòu)了37700噸美肉。進(jìn)口肉的到來(lái)，必然會(huì)讓我國(guó)的豬肉供應(yīng)量迎來(lái)增加。

今年前3季度的豬肉進(jìn)口量就已達(dá)到了328萬(wàn)噸，而10月、11月份的進(jìn)口量分別是33萬(wàn)噸、25萬(wàn)噸。其實(shí)正常年份的豬肉進(jìn)口量才120萬(wàn)噸不到，也就19年豬肉進(jìn)口大增，但也不到200萬(wàn)噸。而今年的進(jìn)口力度加大，也是官方調(diào)控加緊的表現(xiàn)，為的就是能穩(wěn)定豬價(jià)。

3、屠宰量漲455.03萬(wàn)頭

屠宰量的多少直接反應(yīng)市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)量多少，供應(yīng)量增加，那對(duì)肉價(jià)的穩(wěn)定起決定性作用，反而屠宰量降低，那供應(yīng)偏緊，生豬行情必然會(huì)持續(xù)高漲中。

從今年的屠宰量數(shù)據(jù)來(lái)看，1月份時(shí)屠宰量為1509.34萬(wàn)頭，而在2月份時(shí)跌到了832.09萬(wàn)頭，不過(guò)之后屠宰量接連上漲，到了5月份時(shí)已再次漲到1385.21萬(wàn)頭，不過(guò)緊接著6-7月份屠宰量再次下跌，除2月份特殊情況，7月份屠宰量跌到一年的最低點(diǎn)，也就是1171.21萬(wàn)頭，日均就是37.78萬(wàn)頭。

不過(guò)隨著生豬產(chǎn)能迎來(lái)了持續(xù)性恢復(fù)，屠宰量也在持續(xù)反彈上漲，這之后迎來(lái)了“4連漲”，10月份屠宰量為1433.27萬(wàn)頭，不過(guò)11月份已漲到了1626.24萬(wàn)頭，環(huán)比上漲了12.46%，日均屠宰量漲到了54.208萬(wàn)頭。相比7月份的低點(diǎn)，屠宰量大漲455.03萬(wàn)頭。

而屠宰量的增加，也表明豬肉供應(yīng)量持續(xù)增加，對(duì)穩(wěn)定豬價(jià)也能起到一定的效果，避免豬肉行情的盲目反彈。而現(xiàn)階段的豬肉價(jià)格大漲，和炒作有很大關(guān)系。

四、養(yǎng)殖利潤(rùn)下降

如今2020年即將過(guò)去，從全年的養(yǎng)豬行情來(lái)看，養(yǎng)殖利潤(rùn)依舊比較可觀，今年的最低利潤(rùn)是過(guò)去多年的歷史最高價(jià)。

從近5年的利潤(rùn)分析來(lái)看，2016年的養(yǎng)殖行情利好，平均利潤(rùn)為553.14元每頭，最高為853.83元每頭，這也是歷史的高價(jià)。但2019年開(kāi)始，養(yǎng)豬利潤(rùn)就在持續(xù)增加，最高利潤(rùn)為3155.92元/頭，一頭豬的利潤(rùn)等于過(guò)去養(yǎng)4頭豬的利潤(rùn)。

不過(guò)到了2020年，春節(jié)前的利潤(rùn)為2983.8元每頭，這也是一年的最高點(diǎn)，之后隨著豬肉調(diào)運(yùn)受阻、生豬產(chǎn)能積壓，5月份豬價(jià)跌到一年最低點(diǎn)，當(dāng)時(shí)的盈利為1235.26元/頭。不過(guò)5月下旬開(kāi)始，生豬的供應(yīng)量增多，市場(chǎng)嚴(yán)重缺豬，價(jià)格再次上漲，7月份的養(yǎng)殖利潤(rùn)為2591.65元每頭。

不過(guò)從9月份開(kāi)始，豬價(jià)再次下跌，10月份的利潤(rùn)值跌到了1360.4元/頭，不過(guò)依舊高于正常年份的最高水平，比起16年的最高利潤(rùn)還要多出507.02元/頭。

如今的飼料價(jià)格持續(xù)上漲，玉米年內(nèi)大漲了700元每噸，大豆年內(nèi)大漲了1800-2000元每噸，一頭豬的養(yǎng)殖成本增加了100多元。不過(guò)這并非最讓人擔(dān)憂的，不少人認(rèn)為，隨著明年產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù)，豬價(jià)下跌，養(yǎng)殖利潤(rùn)會(huì)逐步下跌。

新希望劉永好認(rèn)為，豬肉應(yīng)該跌到8元才合適，而唐人神董事長(zhǎng)認(rèn)為肉價(jià)可能要跌到4-5元，盡管比較夸張，但未來(lái)的養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)逐步增加，預(yù)計(jì)2021年第4季度會(huì)明顯下跌，到時(shí)候豬價(jià)或跌到10元，肉價(jià)在15-18元左右。

最擔(dān)心的就是產(chǎn)能恢復(fù)往年正常水平后，能繁母豬還在增加，到時(shí)候生豬產(chǎn)能還在持續(xù)上漲，一旦真的這樣，2022年豬肉怕是真的要跌到8元了。