春節(jié)一天天臨近，親友歡聚、大口吃肉的時候越來越多。城鄉(xiāng)居民餐桌上的豬肉供應有保障嗎?其他畜禽肉品供應是否充足?記者就這些問題采訪了業(yè)內專家和行業(yè)主管部門。

中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員、農業(yè)農村部生豬產業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力表示：“從生豬產能恢復、豬肉產量增加、中央儲備凍豬肉投放幾方面趨勢綜合來看，春節(jié)期間豬肉供應較為充足，豬價整體下降趨勢明顯?！?

王祖力介紹，2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產持續(xù)加快恢復，產能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場供應持續(xù)改善。據農業(yè)農村部監(jiān)測，截至2020年12月份，全國能繁母豬存欄連續(xù)15個月環(huán)比增長，生豬存欄連續(xù)11個月環(huán)比增長。據國家統(tǒng)計局數(shù)據，2020年12月末生豬存欄達到4.07億頭，能繁母豬存欄達到4161萬頭，分別恢復到2017年年末的92.1%和93.1%。

“從屠宰量數(shù)據可以明顯看出，前期產能恢復已經形成豬肉產量釋放到市場。從產能恢復到產量增長的滯后期已經渡過，產量開始兌現(xiàn)?！蓖踝媪Ρ硎尽?

據農業(yè)農村部監(jiān)測，生豬出欄量和屠宰量從2020年8月份后明顯增長。尤其是近幾個月，增長勢頭非常好。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量2020年9月份環(huán)比增長9%，10月環(huán)比增長11.5%，11月環(huán)比增長13.5%，12月環(huán)比增長達到了26.7%。11月和12月屠宰量同比增長都在40%以上。

此外，從中央儲備肉投放來看，2020年共投放儲備肉67萬噸，今年1月已投放4批次11萬噸，2月將繼續(xù)分批次持續(xù)投放。

價格方面，今年1月初開始活豬價格持續(xù)下降，從每公斤約36.7元降到目前的約32元;豬肉價格也已開始下降，批發(fā)價從1月高點的每公斤47.64元跌至2月4日的45.30元。近期，農業(yè)農村部召集專家會商，結合前期生豬生產恢復情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測算，預計今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25%左右，后期豬肉價格還有下降空間。

據了解，2020年家禽、牛羊生產形勢都很好，據國家統(tǒng)計局數(shù)據，全年禽蛋產量增長4.8%，禽肉產量增長5.5%，牛肉產量增長0.8%，羊肉產量增長1%，牛奶產量增長7.5%，春節(jié)期間市場供應有保障。

按照往年規(guī)律，春節(jié)前肉雞和牛羊出欄比較集中，市場供應和消費增長同步，價格將以穩(wěn)為主。雞蛋價格受近期新冠肺炎疫情防控等影響，在元旦之后兩周短時間沖高后，近期開始回落，雞蛋批發(fā)價格從1月高點的每公斤10.64元跌至2月4日的8.81元。

下一步，農業(yè)農村部將認真貫徹落實黨中央、國務院部署，督促各地落實生豬穩(wěn)產保供責任和政策措施，發(fā)揮好政策激勵作用，堅持抓大不放小，加快提升生豬產能。引導養(yǎng)豬場戶有序出欄，增加春節(jié)期間肥豬上市供應量。統(tǒng)籌抓好牛羊禽生產，增加肉牛肉羊出欄，穩(wěn)定禽蛋禽肉生產。密切關注近期天氣變化，有力防范和處置寒潮天氣，指導養(yǎng)殖戶做好畜禽圈舍加固和防寒保暖準備，增加飼料等投入品調運儲備。強化非洲豬瘟等重大動物疫病防控，落實落細常態(tài)化防控關鍵技術，確保疫情不反彈。