全球肉類生產擴大，但貿易在下降

報告顯示，2022年，全球肉類生產仍處在擴大之中，預計全年肉類產量可以達到3.6億噸，比2021年增長1.2%。據預測，大部分的增長來自亞洲，如中國豬肉產量提升，同時南美洲的牛肉和禽肉也有增長，其他地區(qū)的肉類產量相對穩(wěn)定，歐洲肉類產量則出現下降。

與此同時，全球肉類貿易總量卻在下降，報告顯示，2022年全球肉類貿易總量預計達到4160萬噸，比2021年下降0.8%。其中中國肉類進口預計同比下降20%。這與國內供應量、尤其是豬肉供應量大幅增加有關。報告還預計，在未來幾個月，預計進口將隨著國內價格的上漲而擴大。

自2020年10月以來，糧農組織肉類價格指數急劇上升，在2022年6月，肉類價格指數達到歷史最高水平。報告認為，這一方面和主要供應國中，幾乎所有肉類都出現供應緊張有關，同時，也和全球經濟低迷食品進口費用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產國國內生產增加等因素有必然的關系。

與此同時，2022年，全球肉類生產系統(tǒng)受到了生產利潤率下降的影響。報告指出，隨著能源、動物飼料和化肥價格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過價格漲幅。動物疾病繼續(xù)影響大多數生產大國的肉類生產，也引發(fā)著貿易阻礙。新冠肺炎疫情相關的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產帶來了負面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現象，導致一些生產者提前出欄牲畜。

肉類價格指數創(chuàng)造歷史新高

多重因素影響下，國際肉類價格在6月份達到歷史新高。除2021年8月至12月，國際肉類價格自2020年10月以來急劇上升，FAO肉類價格指數在2022年6月達到歷史最高水平，主要原因是主要供應國幾乎所有肉類供應緊張。與此同時，受全球經濟低迷、食品進口費用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產國國內生產增加等影響，全球肉類進口需求近幾個月來一直低迷。

在具體的肉類中，最貴的牛肉，自2020年10月以來，幾乎沒有間斷地上漲，并在2022年3月達到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動力短缺和持續(xù)的供應鏈瓶頸等因素，國際禽肉價格自2020年11月上漲，2022年7月達到歷史最高水平，“反映出全球供應緊張的現象?！眻蟾嬲J為。

豬肉價格的上漲，主要由豬肉出口國減少生產、出口供應緊張所致，特別是歐盟和美國出口供應緊張，產生了較大的影響。

01 豬肉，中國產量占全球近一半

豬肉是人類肉類消費中的主要種類，報告顯示，2022年，全球豬肉產量預計為1.246億噸，較2021年增長1.8%。產量增長主要受2022年上半年中國生豬產能恢復、生豬屠宰大幅增加的影響，中國豬肉產量約占全球豬肉產量的46%。

盡管最近幾個月國內價格持續(xù)上漲，但由于多種不利因素，下半年豬肉產量有所下降。同時，越南、緬甸、俄羅斯等國家的非洲豬瘟疫情基本得到控制，預計產量增加，在一定程度上影響了國內價格。

當前，非洲豬瘟仍在對許多國家的豬肉生產造成影響，包括歐盟、泰國和菲律賓等。公開的信息顯示，歐盟豬肉產量預計將減少5%左右。泰國豬肉產量預計將下降30%以上。

報告預計，2022年，全球豬肉出口總量預計達到1130萬噸，較上年下降11.3%。在主要進口國中，中國豬肉進口量預計將下降近45%，總進口量約為270萬噸，占全球貿易的24%。2022年，美國、韓國、墨西哥、日本、英國和菲律賓等國，預計豬肉進口將增加。豬肉消費不斷增長推動美國和墨西哥增加豬肉進口。截至9月份，日本、韓國今年上半年進口量同比分別增長了9%和30.5%，預計全年進口量將保持穩(wěn)定。

出口方面，中國豬肉進口量預計減少，可能導致歐盟、美國、加拿大和巴西這四大豬肉出口國出口量的減少。

02 禽肉，2022年增長速度最慢

2022年，全球禽肉產量預計為1.388億噸，較2021年微升0.6%，為有記錄以來最慢的增長速度。

報告認為，飼料和能源價格高企、勞動力短缺和高致病禽流感病毒在歐洲和北美等幾個主要產地廣泛暴發(fā)，導致了全球供應緊張。而且，拉丁美洲和加勒比地區(qū)，新的高致病性禽流感疫情，可能進一步影響未來幾個月的禽肉生產前景。在巴西，禽肉產量增速預計為過去三年的最低水平。盡管進口需求強勁、屠宰重量增加、巴西國內對禽肉消費需求也仍然強勁，但由于購買力下降，巴西總體肉類需求受到影響。

盡管如此，美國、土耳其、俄羅斯、墨西哥和巴西等國的產量，預計仍將增加。在墨西哥，由于需求依然強勁，禽肉部門份額提升，占肉類總產量的近50%，預計墨西哥禽肉產量將逐年穩(wěn)步增長。

出口方面，報告預計，2022年，巴西、中國和土耳其的禽肉出口量，將出現最顯著的增長。中國禽肉出口預計將增加22%，報告認為，這反映出豬肉供應增加狀況，同時也意味著消費可能更多轉向豬肉。

03 牛羊肉，需求下降但貿易有望增長

2022年，全球牛肉產量預計為7390萬噸，較上年增長1.4%。預計巴西、中國、印度和阿根廷的產量將增加，哥倫比亞、歐盟和新西蘭產量有所下降，美國產量與上年基本持平。

全球羊肉產量預計達到1650萬噸，較2021年增長0.9%。報告指出，增長主要原因是土耳其、中國、英國和澳大利亞羊肉產量預計增長，但埃塞俄比亞和新西蘭產量有所下降。

在出口方面，全球牛肉出口預計增長5.2%，2022年達到1270萬噸。報告指出，主要原因是2022年巴西出口供應大幅增加，還有印度、美國、墨西哥、阿根廷和歐盟等國家的出口量增加。全球羊肉出口總量預計較2021年增長1.2%，總量為110萬噸。出口增長主要受澳大利亞和英國出口增長的影響。

在牛肉進口方面，中國和埃及牛肉進口預計將增長，相比之下，由于消費者需求下降或國內供應增加，智利、俄羅斯、墨西哥、日本和加拿大進口將預計減少。羊肉進口中，歐盟羊肉進口預計增加，報告指出，由于歐盟內部供需失衡，今年前9個月歐盟羊肉進口同比增長26%，進口主要來自英國、新西蘭和澳大利亞。