“2022年，全球肉類(lèi)產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。同時(shí)，國(guó)際肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)在2022年6月份達(dá)到歷史新高?！苯眨?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布《肉類(lèi)市場(chǎng)評(píng)估報(bào)告、趨勢(shì)及展望2022》，報(bào)告中表示，近幾個(gè)月來(lái)，全球肉類(lèi)進(jìn)口需求一直低迷。


全球肉類(lèi)生產(chǎn)擴(kuò)大，但貿(mào)易在下降


報(bào)告顯示，2022年，全球肉類(lèi)生產(chǎn)仍處在擴(kuò)大之中，預(yù)計(jì)全年肉類(lèi)產(chǎn)量可以達(dá)到3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。據(jù)預(yù)測(cè)，大部分的增長(zhǎng)來(lái)自亞洲，如中國(guó)豬肉產(chǎn)量提升，同時(shí)南美洲的牛肉和禽肉也有增長(zhǎng)，其他地區(qū)的肉類(lèi)產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，歐洲肉類(lèi)產(chǎn)量則出現(xiàn)下降。


與此同時(shí)，全球肉類(lèi)貿(mào)易總量卻在下降，報(bào)告顯示，2022年全球肉類(lèi)貿(mào)易總量預(yù)計(jì)達(dá)到4160萬(wàn)噸，比2021年下降0.8%。其中中國(guó)肉類(lèi)進(jìn)口預(yù)計(jì)同比下降20%。這與國(guó)內(nèi)供應(yīng)量、尤其是豬肉供應(yīng)量大幅增加有關(guān)。報(bào)告還預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾個(gè)月，預(yù)計(jì)進(jìn)口將隨著國(guó)內(nèi)價(jià)格的上漲而擴(kuò)大。


自2020年10月以來(lái)，糧農(nóng)組織肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)急劇上升，在2022年6月，肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)達(dá)到歷史最高水平。報(bào)告認(rèn)為，這一方面和主要供應(yīng)國(guó)中，幾乎所有肉類(lèi)都出現(xiàn)供應(yīng)緊張有關(guān)，同時(shí)，也和全球經(jīng)濟(jì)低迷食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增加等因素有必然的關(guān)系。


與此同時(shí)，2022年，全球肉類(lèi)生產(chǎn)系統(tǒng)受到了生產(chǎn)利潤(rùn)率下降的影響。報(bào)告指出，隨著能源、動(dòng)物飼料和化肥價(jià)格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過(guò)價(jià)格漲幅。動(dòng)物疾病繼續(xù)影響大多數(shù)生產(chǎn)大國(guó)的肉類(lèi)生產(chǎn)，也引發(fā)著貿(mào)易阻礙。新冠肺炎疫情相關(guān)的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類(lèi)生產(chǎn)帶來(lái)了負(fù)面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現(xiàn)象，導(dǎo)致一些生產(chǎn)者提前出欄牲畜。


肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)創(chuàng)造歷史新高


多重因素影響下，國(guó)際肉類(lèi)價(jià)格在6月份達(dá)到歷史新高。除2021年8月至12月，國(guó)際肉類(lèi)價(jià)格自2020年10月以來(lái)急劇上升，F(xiàn)AO肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)在2022年6月達(dá)到歷史最高水平，主要原因是主要供應(yīng)國(guó)幾乎所有肉類(lèi)供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，受全球經(jīng)濟(jì)低迷、食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增加等影響，全球肉類(lèi)進(jìn)口需求近幾個(gè)月來(lái)一直低迷。


在具體的肉類(lèi)中，最貴的牛肉，自2020年10月以來(lái)，幾乎沒(méi)有間斷地上漲，并在2022年3月達(dá)到歷史最高水平。


禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動(dòng)力短缺和持續(xù)的供應(yīng)鏈瓶頸等因素，國(guó)際禽肉價(jià)格自2020年11月上漲，2022年7月達(dá)到歷史最高水平，“反映出全球供應(yīng)緊張的現(xiàn)象?！眻?bào)告認(rèn)為。


豬肉價(jià)格的上漲，主要由豬肉出口國(guó)減少生產(chǎn)、出口供應(yīng)緊張所致，特別是歐盟和美國(guó)出口供應(yīng)緊張，產(chǎn)生了較大的影響。


豬肉，中國(guó)產(chǎn)量占全球近一半


豬肉是人類(lèi)肉類(lèi)消費(fèi)中的主要種類(lèi)，報(bào)告顯示，2022年，全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.246億噸，較2021年增長(zhǎng)1.8%。產(chǎn)量增長(zhǎng)主要受2022年上半年中國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)、生豬屠宰大幅增加的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量約占全球豬肉產(chǎn)量的46%。


盡管最近幾個(gè)月國(guó)內(nèi)價(jià)格持續(xù)上漲，但由于多種不利因素，下半年豬肉產(chǎn)量有所下降。同時(shí)，越南、緬甸、俄羅斯等國(guó)家的非洲豬瘟疫情基本得到控制，預(yù)計(jì)產(chǎn)量增加，在一定程度上影響了國(guó)內(nèi)價(jià)格。


當(dāng)前，非洲豬瘟仍在對(duì)許多國(guó)家的豬肉生產(chǎn)造成影響，包括歐盟、泰國(guó)和菲律賓等。公開(kāi)的信息顯示，歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將減少5%左右。泰國(guó)豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降30%以上。


報(bào)告預(yù)計(jì)，2022年，全球豬肉出口總量預(yù)計(jì)達(dá)到1130萬(wàn)噸，較上年下降11.3%。在主要進(jìn)口國(guó)中，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)將下降近45%，總進(jìn)口量約為270萬(wàn)噸，占全球貿(mào)易的24%。2022年，美國(guó)、韓國(guó)、墨西哥、日本、英國(guó)和菲律賓等國(guó)，預(yù)計(jì)豬肉進(jìn)口將增加。豬肉消費(fèi)不斷增長(zhǎng)推動(dòng)美國(guó)和墨西哥增加豬肉進(jìn)口。截至9月份，日本、韓國(guó)今年上半年進(jìn)口量同比分別增長(zhǎng)了9%和30.5%，預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量將保持穩(wěn)定。


出口方面，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)減少，可能導(dǎo)致歐盟、美國(guó)、加拿大和巴西這四大豬肉出口國(guó)出口量的減少。


禽肉，2022年增長(zhǎng)速度最慢


2022年，全球禽肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.388億噸，較2021年微升0.6%，為有記錄以來(lái)最慢的增長(zhǎng)速度。


報(bào)告認(rèn)為，飼料和能源價(jià)格高企、勞動(dòng)力短缺和高致病禽流感病毒在歐洲和北美等幾個(gè)主要產(chǎn)地廣泛暴發(fā)，導(dǎo)致了全球供應(yīng)緊張。而且，拉丁美洲和加勒比地區(qū)，新的高致病性禽流感疫情，可能進(jìn)一步影響未來(lái)幾個(gè)月的禽肉生產(chǎn)前景。在巴西，禽肉產(chǎn)量增速預(yù)計(jì)為過(guò)去三年的最低水平。盡管進(jìn)口需求強(qiáng)勁、屠宰重量增加、巴西國(guó)內(nèi)對(duì)禽肉消費(fèi)需求也仍然強(qiáng)勁，但由于購(gòu)買(mǎi)力下降，巴西總體肉類(lèi)需求受到影響。


盡管如此，美國(guó)、土耳其、俄羅斯、墨西哥和巴西等國(guó)的產(chǎn)量，預(yù)計(jì)仍將增加。在墨西哥，由于需求依然強(qiáng)勁，禽肉部門(mén)份額提升，占肉類(lèi)總產(chǎn)量的近50%，預(yù)計(jì)墨西哥禽肉產(chǎn)量將逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。


出口方面，報(bào)告預(yù)計(jì)，2022年，巴西、中國(guó)和土耳其的禽肉出口量，將出現(xiàn)最顯著的增長(zhǎng)。中國(guó)禽肉出口預(yù)計(jì)將增加22%，報(bào)告認(rèn)為，這反映出豬肉供應(yīng)增加狀況，同時(shí)也意味著消費(fèi)可能更多轉(zhuǎn)向豬肉。


牛羊肉，需求下降但貿(mào)易有望增長(zhǎng)


2022年，全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7390萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)1.4%。預(yù)計(jì)巴西、中國(guó)、印度和阿根廷的產(chǎn)量將增加，哥倫比亞、歐盟和新西蘭產(chǎn)量有所下降，美國(guó)產(chǎn)量與上年基本持平。


全球羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到1650萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)0.9%。報(bào)告指出，增長(zhǎng)主要原因是土耳其、中國(guó)、英國(guó)和澳大利亞羊肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)，但埃塞俄比亞和新西蘭產(chǎn)量有所下降。


在出口方面，全球牛肉出口預(yù)計(jì)增長(zhǎng)5.2%，2022年達(dá)到1270萬(wàn)噸。報(bào)告指出，主要原因是2022年巴西出口供應(yīng)大幅增加，還有印度、美國(guó)、墨西哥、阿根廷和歐盟等國(guó)家的出口量增加。全球羊肉出口總量預(yù)計(jì)較2021年增長(zhǎng)1.2%，總量為110萬(wàn)噸。出口增長(zhǎng)主要受澳大利亞和英國(guó)出口增長(zhǎng)的影響。


在牛肉進(jìn)口方面，中國(guó)和埃及牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)，相比之下，由于消費(fèi)者需求下降或國(guó)內(nèi)供應(yīng)增加，智利、俄羅斯、墨西哥、日本和加拿大進(jìn)口將預(yù)計(jì)減少。羊肉進(jìn)口中，歐盟羊肉進(jìn)口預(yù)計(jì)增加，報(bào)告指出，由于歐盟內(nèi)部供需失衡，今年前9個(gè)月歐盟羊肉進(jìn)口同比增長(zhǎng)26%，進(jìn)口主要來(lái)自英國(guó)、新西蘭和澳大利亞。