臺(tái)灣“雞蛋荒”危機(jī)持續(xù)發(fā)酵。

臺(tái)灣恐面臨史上最久“缺蛋荒”。

母雞減少，蛋價(jià)創(chuàng)出歷史新高

因缺蛋嚴(yán)重，供需持續(xù)失衡，臺(tái)北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì)3月5日宣布，6日起雞蛋批發(fā)價(jià)從每臺(tái)斤(一臺(tái)斤為600g)52元(新臺(tái)幣，下同)調(diào)漲至55元，產(chǎn)地價(jià)周四起從每臺(tái)斤42.4元漲至45.5元。這是臺(tái)灣蛋價(jià)三周內(nèi)第二度調(diào)漲，并創(chuàng)歷史新高。

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì)表示，其背后原因是雞蛋產(chǎn)量大減。從養(yǎng)雞協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)看，去年底至今臺(tái)灣產(chǎn)蛋的母雞數(shù)大約減少400萬(wàn)只。春節(jié)后觀光業(yè)及餐飲業(yè)逐漸復(fù)蘇，也讓雞蛋需求量較前兩年大增。

此外，飼料及相關(guān)原材料價(jià)格大漲，加之天氣劇烈變化等綜合因素，都導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)至今存在缺口。

沒“靈魂”的蚵仔煎

國(guó)民黨臺(tái)北市民意代表徐巧芯日前談及島內(nèi)現(xiàn)狀時(shí)說(shuō)，臺(tái)灣不僅缺蛋，雞蛋的價(jià)格還不斷上漲。蚵仔煎無(wú)法加蛋、茶葉蛋要限購(gòu)，連基本的民生物資都缺乏。

臺(tái)北市遼寧夜市老字號(hào)“勝利號(hào)蚵仔煎”宣布，6日起蚵仔煎恐無(wú)蛋可加，蛋花湯、煎蛋和鹵蛋三種商品將停售。對(duì)此有島內(nèi)消費(fèi)者說(shuō)，沒蛋不吃了，等有蛋再說(shuō)，因?yàn)椤膀伦屑鍥]蛋沒靈魂”。有經(jīng)營(yíng)“蚵仔煎”的知名餐飲業(yè)者指出，過年前蛋價(jià)已漲1成，過年后陸續(xù)漲了3、4成，整個(gè)成本提高很多，目前“蚵仔煎”品項(xiàng)未漲價(jià)，持續(xù)觀察蛋價(jià)再看是否調(diào)整售價(jià)。因蛋荒讓很多人買不到雞蛋，還有熟客向他們購(gòu)買幾斤的雞蛋，希望能撐過此次“缺蛋”危機(jī)，繼續(xù)服務(wù)顧客。

茶葉蛋“有錢也買不到”

據(jù)相關(guān)報(bào)道，南投知名觀光點(diǎn)開始限購(gòu)茶葉蛋，1人只能買2顆。多地出現(xiàn)類似情況。

周末假日，不少家長(zhǎng)帶著小朋友來(lái)到南投觀光點(diǎn)，每個(gè)人桌上會(huì)有一杯“日月潭紅茶”以及用紅茶煮的茶葉蛋，這些都是“標(biāo)配”。可是現(xiàn)在出現(xiàn)“蛋荒”，一個(gè)人只能買2顆?！傲控溚贰奔苌喜灰姷佰櫽埃癖姟坝绣X也買不到”。臺(tái)媒說(shuō)。游客也知道缺蛋之苦。業(yè)者更是無(wú)奈地說(shuō)，平常大家都是一桶一桶地買。

觀光點(diǎn)公關(guān)董文鈴談及應(yīng)對(duì)蛋價(jià)持續(xù)上漲的辦法時(shí)表示，先看市場(chǎng)的情況，再進(jìn)行調(diào)整。受到“蛋荒”的沖擊，茶葉蛋業(yè)者都希望這波“蛋蛋的哀愁”早日結(jié)束。

南投日月潭知名的阿婆茶葉蛋也受到影響，雞蛋到貨量只有過去的三成，因此店家目前采取限量供應(yīng)。店家透露，若持續(xù)缺少雞蛋，或是價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，不排除暫時(shí)停賣。南投一家知名的經(jīng)營(yíng)“香菇茶葉蛋”的店家也說(shuō)，這個(gè)月起茶葉蛋調(diào)漲價(jià)格?！叭绻皟r(jià)太貴的話可能會(huì)把蛋量縮減?！?

臺(tái)北市知名港式茶餐廳也貼出公告，因“蛋荒”被迫公休一天。

鴨蛋價(jià)格也創(chuàng)歷史新高

據(jù)臺(tái)灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報(bào)道，除雞蛋價(jià)格3月6日起漲價(jià)外，鴨蛋產(chǎn)地價(jià)格也在兩周前由每臺(tái)斤43元(新臺(tái)幣，下同)漲至45元，鴨蛋價(jià)格同樣創(chuàng)歷史新高。島內(nèi)從業(yè)者表示，如果缺雞蛋用鴨蛋替代量過高，恐影響端午節(jié)供應(yīng)。