2023年4月21日，歐盟委員會(huì)網(wǎng)站發(fā)布Ares （2023）2826055、2826188、2826293、2826401、2826495號(hào)咨詢(xún)文件，制訂歐盟禽肉檢查、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)以及歐盟雞蛋銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容如下：

歐盟禽肉檢查標(biāo)準(zhǔn)：

解剖符合性檢查要求。禽肉應(yīng)定期檢查頻率適當(dāng)；每批次產(chǎn)品隨機(jī)抽樣：1個(gè)批次抽取2個(gè)樣、100- 500批次抽取30個(gè)樣品等具體規(guī)定；檢查雞胴體的吸水量和總水分含量要求。

樣品應(yīng)取冷凍、速凍雞胴體；記錄檢查結(jié)果并保存一年；每批均標(biāo)有生產(chǎn)日期、批次信息；主管部門(mén)應(yīng)定期檢查冷凍冷卻禽肉胴體水分含量。

歐盟禽肉銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)：

相關(guān)定義，如胴體、切塊等；家禽出售形式，部分去內(nèi)臟、內(nèi)臟、無(wú)內(nèi)臟（包裝上可加注“去內(nèi)臟”字樣）；

標(biāo)記和包裝要求，非預(yù)包裝禽肉無(wú)需標(biāo)識(shí)分割禽肉加工廠；

保存和處理，冷凍禽肉的溫度應(yīng)保持穩(wěn)定， – 12 °C 或更低，短暫的向上波動(dòng)不超過(guò) 3 °C；

冷卻方法：空氣噴霧冷卻、空氣冷卻、浸泡冷卻；禽肉分類(lèi)， A 級(jí)或 B 級(jí)具體要求；

進(jìn)口條件，原產(chǎn)國(guó)管部門(mén)簽發(fā)的證書(shū)與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明：喂食、室內(nèi)粗養(yǎng)、自由放養(yǎng)等一致。

歐盟雞蛋銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)：

雞蛋標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)定義；

雞蛋的標(biāo)簽應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所統(tǒng)一標(biāo)記；

雞蛋的品質(zhì)特性。A類(lèi)雞蛋：形狀正常、清潔無(wú)破損、無(wú)異物和異味等；A類(lèi)雞蛋按重量分級(jí)XL等四個(gè)級(jí)別；

雞蛋的保存和處理。5°C以下保存、運(yùn)輸過(guò)程中保持在5°C以下的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)或在零售場(chǎng)所不超過(guò)72小時(shí)；

包裝要求。A類(lèi)雞蛋應(yīng)在產(chǎn)蛋后10天內(nèi)進(jìn)行分級(jí)、標(biāo)記和包裝；運(yùn)輸包裝上顯示的信息：生產(chǎn)商的名稱(chēng)和地址；生產(chǎn)商代碼；雞蛋的數(shù)量、重量；產(chǎn)蛋日期；發(fā)貨日期、雞蛋的包裝中心代碼等；進(jìn)口雞蛋還要標(biāo)注原產(chǎn)國(guó)及國(guó)家代碼。

詳情參見(jiàn)：

https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13587-Poultry-review-of-marketing-standards_en ；

https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13586-Poultry-review-of-marketing-standards_en

https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13590-Eggs-review-of-marketing-standards-on-farm-marking-_en ；

https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13585-Eggs-review-of-marketing-standards_en ；

https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13584-Eggs-review-of-marketing-standards-free-range-_en