家禽行業(yè)對“散養(yǎng)”、“自由放養(yǎng)”和“無抗”等關(guān)鍵詞是再熟悉不過了。隨著消費者對這些產(chǎn)品的需求不斷增長，家禽行業(yè)正在努力滿足全世界對這種多功能蛋白質(zhì)的需求。

雖然取得消費者的信任極為重要，但是消費者需要知道，家禽生產(chǎn)中的這些變化都不是一夜之間就出現(xiàn)的。和許多事物一樣，無抗生產(chǎn)也有一個學習曲線，雖然變化需要假以時日，但多數(shù)的生產(chǎn)商都似乎已經(jīng)準備好了。

勢頭增大

“要改變60年抗生素使用的這種飼養(yǎng)模式并非易事。一段時間以來，我一個人的呼聲易于被忽略，”喬治亞大學家禽診斷研究中心的臨床副教授Steve Collett博士在2016年的IPPE上曾如是說?！盁o抗的發(fā)展速度很慢，但依據(jù)我去年所看來判斷，行業(yè)取得的進步已是非同小可。大公司正在配備這些技術(shù)，也正在看到積極的效果?！?/span>

無抗食品的驅(qū)動力來自哪里？無抗的推動力始于消費者，而顯而易見的是，餐飲店和零售商也傾聽了這種聲音。

需要維護腸道健康的新方法

為了滿足消費者的需求，生產(chǎn)商正在通過采用革新的方法保持可持續(xù)性。正如許多人所發(fā)現(xiàn)的那樣，要滿足需求不僅僅是淘汰掉抗生素那么簡單。而是需要一整維護套腸道健康的方案，涉及的遠非只使用一種獨特的成分或干預策略而已。

Collett博士將他采納的過程描述為“定植、養(yǎng)活和清除的方法（Seed, Feed and Weed）”。該方法包括使合適的細菌在腸道定植；養(yǎng)活這些細菌，維護它們合理的生存環(huán)境；最后是趁不良微生物在腸道定植前將其清除。

實用的科學解決方案

商業(yè)養(yǎng)殖場使用的腸道健康改善策略應是節(jié)約、可持續(xù)，針對特定農(nóng)場的全面性策略。干預或產(chǎn)品的選擇需要以科學為基礎，但又要具備實用性，每一種干預手段都要有一個具體目標。需要有定制的方法來維護腸道健康，需要謹記的是，良好的畜牧養(yǎng)殖的原則是腸道健康的根基，而全方位的計劃，而不是產(chǎn)品，是此中關(guān)鍵。