“以前養(yǎng)豬有一些規(guī)律，不過現(xiàn)在失靈了。因為價格很低，大家都不敢再貿(mào)然養(yǎng)豬?！苯饕晃火B(yǎng)殖大戶劉女士說。

此前，我國生豬行業(yè)呈現(xiàn)較為明顯的“一年漲、一年平、一年跌”的周期性波動，被業(yè)內(nèi)稱為“豬周期”。不過，近幾年“豬周期”規(guī)律出現(xiàn)異化，3年左右的波動周期正在被拉長，波幅也在變大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)及Wind數(shù)據(jù)顯示，豬肉平均批發(fā)價格和22個省市生豬均價自2015年3月上漲，至2016年6月分別突破27元/公斤、20元/公斤的歷史高位之后，開啟長達兩年的下行周期。至今年5月中旬，豬肉平均批發(fā)價跌破16元/公斤，22省市生豬均價逼近10元/公斤，創(chuàng)近8年新低。

根據(jù)舊的“豬周期”規(guī)律推算，2017年6月前后該是豬價觸底時機，于是劉女士打算下半年“抄底”，結(jié)果不幸抄在“半山腰”，只好急忙出欄止損。目前，養(yǎng)殖戶仍面臨一頭豬虧損兩三百元的困境。

那么，是什么造成了“豬周期”的拉長呢？首先，行業(yè)規(guī)模化程度提升，提高了養(yǎng)殖效率。2016年周期高點之后，生豬行業(yè)出現(xiàn)比較明顯的“存欄矛盾”，即供應端顯示生豬存欄量在逐漸下滑，供應趨緊，但豬價仍舊下滑，背后原因在于規(guī)模養(yǎng)殖戶占比提高的同時，提升了養(yǎng)殖技術(shù)和效率。通俗而言，就是單只母豬能生產(chǎn)的生豬數(shù)量比以前更多，同時生豬均重提高，結(jié)果便是母豬、生豬存欄數(shù)量下降，但豬肉供應量增加。

其次，在規(guī)模化程度提升的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)村信息化水平、養(yǎng)殖戶知識水平的提升，養(yǎng)殖群體對豬價行情具有一定的預期能力，會根據(jù)預測決定增加或減少產(chǎn)量。如果認為后續(xù)豬價會回升，養(yǎng)殖戶往往會堅守產(chǎn)能、等待反彈。甚至有資本逆向投資，加速擴張。

第三，隨著人們生活水平日益提高，對于營養(yǎng)攝入需求更趨多元化，豬肉的可替代品日漸繁多，豬肉消費增速出現(xiàn)下滑。此外，進口豬肉對市場造成一定沖擊。

總體而言，“豬周期”拉長的誘因在于當前生豬養(yǎng)殖市場從以往的散戶為主向規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。以美國為例，“豬周期”跨度便伴隨養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘鸩嚼L。進入21世紀以后，美國豬價周期特征不再顯著。

因此，“豬周期”失靈其實是生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營的伴生品，目前只是拉長，未來可能進一步淡化。在“資本+規(guī)模”的沖擊下，散戶將加速退出，若干養(yǎng)殖巨頭將浮出水面，最終實現(xiàn)價格相對平衡，“豬周期”也將重新定義。