豬肉是當(dāng)今人們餐桌上不可缺少的肉類之一，由于近段時(shí)間“非洲豬瘟”疫情的影響，不少地方豬肉的價(jià)格已經(jīng)翻了一翻。即使小編岳父那邊的四川巴中山區(qū)亦是沒有幸免，也有不少的山村爆發(fā)了疫情，翻年過后剛養(yǎng)了四個(gè)月左右的豬都接連暴斃，更使得豬肉的價(jià)格不斷地飛漲。這時(shí)候不少人都在調(diào)侃，沒錢吃什么豬肉，吃海鮮去?。?

今天咱們借著豬肉找個(gè)話題，不聊疫情，說說每天都會(huì)吃到豬。大家知道嗎，我泱泱大國(guó)，每年的豬肉食用量已經(jīng)達(dá)到了每年五千八百萬噸以上，龐大的豬肉消耗量意味著需要大量的養(yǎng)殖供給。

猶記得小時(shí)候家里和鄰里養(yǎng)的大豬都是黑色的那種本土豬，但是由于我國(guó)的各地本土豬生長(zhǎng)的速度很慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，難以滿足市場(chǎng)的大量需求。目前我們吃到的大量豬都是進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬種，這種豬生長(zhǎng)速度快，出欄速度也快，能夠滿足市場(chǎng)需求為大量養(yǎng)殖戶帶來利益，因此幾乎很少有養(yǎng)殖戶愿意再養(yǎng)殖各種土豬。

如果說是我國(guó)的吃貨直接導(dǎo)致了本土豬的瀕危自然不是，但不可否認(rèn)正式由于龐大的需求量間接導(dǎo)致了本土豬的瀕危甚至品種瀕臨滅絕。

來了解一下這些已經(jīng)吃得比熊貓還稀少的豬種：

一、兩頭烏：著名的金華豬，是享譽(yù)全國(guó)的金華火腿的正宗原材料，但由于體格小、生長(zhǎng)慢等原因，已經(jīng)漸漸被農(nóng)戶放棄飼養(yǎng)。 金華網(wǎng)友表示，確實(shí)很少再有火腿是用兩頭烏制作的了。目前兩頭烏的存于數(shù)量?jī)H一千余頭。

二、成華豬：這種豬是四川成都、德陽(yáng)等地的黑毛豬品種。它肉質(zhì)偏肥，是家常川菜代表回鍋肉的最佳原料。這種豬的外形相信大家在課本、農(nóng)村插畫里都見過，由于飼養(yǎng)成本過高等原因，目前已瀕臨滅絕，是的，不是瀕危，是瀕臨滅絕。目前的成華豬數(shù)量已經(jīng)僅一百頭左右，還是畜牧站有意保護(hù)的結(jié)果。

三、大花白豬：廣東中北部地區(qū)的特產(chǎn)豬種，烤乳豬的專用豬種。一九八零年至兩千年間，廣東大花白豬的數(shù)量從約一點(diǎn)三萬頭直線下降到幾百頭。后被列入國(guó)家豬種資源保護(hù)豬種，在板嶺原種豬場(chǎng)有專設(shè)場(chǎng)地進(jìn)行保護(hù)養(yǎng)殖。

四、內(nèi)江豬：產(chǎn)自四川內(nèi)江，被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為沙皮豬、賴皮豬。內(nèi)江豬肌肉致密、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，二零一一年，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“內(nèi)江豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。內(nèi)江豬目前的雜交品種倒是不少，存欄數(shù)量超過萬頭。但是據(jù)一一年統(tǒng)計(jì)，純種的內(nèi)江豬母豬兩百余頭，公豬僅十余頭。

五、合川黑豬：合川黑豬是重慶合川區(qū)附近的人民由野豬馴化而來，已經(jīng)有一千年的歷史。肥肉肥而不膩，做白肉、回鍋肉、紅燒肉等菜品的良好選擇；瘦肉細(xì)嫩適合做水酥、炒肉絲等；著名的重慶毛血旺，便是優(yōu)先選擇這種豬血制作，相較其他品種的豬血要細(xì)嫩很多。

在您的記憶中，是否有小時(shí)候記憶中很常見的家畜已經(jīng)悄然消失在視野呢。