美國農(nóng)業(yè)部（USDA）在8月發(fā)布的《牲畜、乳制品和家禽展望》報告中表示，由于今年夏天批發(fā)需求適中，豬肉供應充足，到目前為止，加工商沒有動力將其工廠的負荷運行到屠宰水平之上。

隨著屠宰率的提高，豬肉供應持續(xù)增加，生豬價格上漲，給加工利潤帶來壓力。隨著生豬供應達到市場重量并開始對價格施加壓力，這些利潤可能會穩(wěn)定下來。然而，美國農(nóng)業(yè)部說，它們可能會限制增加屠宰量的激勵措施。

該報告稱，因此，第三季度豬肉產(chǎn)量預測降至72億磅，略低于上月的預測，但仍比2019年同期增長7％，因為7月低于預期的每周屠宰率可能平衡本季度的產(chǎn)量。考慮到日糧中缺乏萊克多巴胺的影響，今年下半年的平均出欄重量也可能會降低。

隨著新冠疫情在豬肉工廠員工中傳播，4月29日行業(yè)產(chǎn)能利用率觸底，降至53.9％。此后利用率一直呈上升趨勢，而到8月為止，產(chǎn)能利用率平均約為96％。美國農(nóng)業(yè)部稱，雖然一些設(shè)施由于應對疫情引起的產(chǎn)能利用率下降，但大多數(shù)加工廠在7月份達到了去年同期的水平。

出口上升

報告稱，6月份美國豬肉出口總計5.153億磅，比2019年同期增長約3％，這主要是受到對中國/香港的大量出口的支持。到其他大多數(shù)國家和地區(qū)的出口——墨西哥、加拿大、日本、韓國、澳大利亞和哥倫比亞——低于一年前，最有可能是由于與新冠疫情相關(guān)的市場動蕩造成的。

在非洲豬瘟（ASF）疫情的推動下，6月出口到中國的份額占美國豬肉出口總份額的34％，是2019年份額15％的兩倍以上。自2018年8月在中國首次發(fā)現(xiàn)ASF以來，美國農(nóng)業(yè)部估計非洲豬瘟已使中國的豬群減少了近30％。

在整個第二季度，出口額比2019年同期增長了約16％。