在蘭州大學，每到放學時間，校內(nèi)的一處取菜點里出自該校一名教授之手的綠色、健康、有機蔬菜頗受歡迎。

這位“種菜又賣菜”的蘭州大學經(jīng)濟學院教授名叫楊肅昌，2007年，他任民革甘肅省委會副主委時，受派開展技術(shù)扶貧，向農(nóng)民推廣山東省秸稈生物工程技術(shù)研究中心主任張世明研發(fā)的秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)。在往后的十余年里，“秸稈”成為他生活中的一部分。

甘肅光照強、溫差大，有農(nóng)作物生長的優(yōu)越自然條件，同時秸稈產(chǎn)量也大，將“秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)”配合張世明的另一項“植物疫苗技術(shù)”，在甘肅進行推廣具有“天時地利”的優(yōu)勢。

楊肅昌近日接受中新網(wǎng)記者采訪時說，該技術(shù)核心是“用秸稈代替化肥，用疫苗代替農(nóng)藥”，可以達到“不用化肥能高產(chǎn)，不用農(nóng)藥不生病”的效果?？紤]到菌種和疫苗價格昂貴，推廣過程中，自己就出錢出力培訓想學技術(shù)的農(nóng)民。但由于“秸稈蔬菜”種植起來費時費力費錢，銷路不暢又賣不上好價錢，再加之青壯年農(nóng)民外出進城打工成為常態(tài)，農(nóng)村主體人群大部分為“386199部隊”(婦女、兒童、老人的代稱)，新技術(shù)的推廣因此進展緩慢。

2017年，因資金短缺與銷路問題，楊肅昌無奈關(guān)掉了自己經(jīng)營8年的試驗大棚，然而令他倍感驚喜的是，一直跟隨楊肅昌學種菜的農(nóng)民咬克江將技術(shù)帶回了家鄉(xiāng)榆中縣蔡家溝，并在當?shù)爻邪?0余個大棚進行種植。

品質(zhì)優(yōu)良的“秸稈蔬菜”，其成本也遠遠高于一般蔬菜，楊肅昌認為解難賣困境是如今的首要問題，從自費買“秸稈蔬菜”與師生朋友分享，到在朋友圈賣力“吆喝”“打廣告”，“賣菜教授”成為周邊人津津樂道的話題，“秸稈蔬菜”也漸漸被越來越多的人熟知與認同。

楊肅昌隨后又發(fā)起成立了“采摘親友團”微信群，短短半年時間，成員由20人增至500人，成熟的蔬菜經(jīng)常一上線就被“秒搶”。

2018年底，楊肅昌在榆中縣李家莊田園綜合體，與榆中田園春農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社合作承包50座蔬菜大棚種植“秸稈蔬菜”，并將其作為實訓指導基地，吸引周邊農(nóng)民前來就業(yè)學習。

“楊秸稈”成為楊肅昌又一“標簽”，由此命名的線上APP與線下取菜點也將在蘭州市區(qū)投用?！白尭嗟霓r(nóng)民看到‘秸稈蔬菜’實實在在的效益，才會有越來越多的人加入進來。”楊肅昌在2019年又在規(guī)劃著他的“秸稈”夢想，將為甘肅多地的農(nóng)民免費提供菌種、疫苗，并派技術(shù)員指導種植。

“甘肅有許多類似秸稈的農(nóng)業(yè)廢棄物，如藥渣、茶葉渣、尾菜、菌棒等，這些都可以轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的‘寶貝’，希望這些環(huán)保的技術(shù)早日能夠普及，惠及社會。”楊肅昌稱。