7月國(guó)內(nèi)豬價(jià)整體呈現(xiàn)“漲-跌-漲-跌”態(tài)勢(shì)，整體波動(dòng)幅度較上月增大。本月外三元生豬均價(jià)為12.38元/公斤，環(huán)比漲幅8.9%，同比下跌10.5%。

隨氣溫升高，生豬增重速度減緩，標(biāo)準(zhǔn)存欄緊俏影響發(fā)酵，本月上旬和下旬上半段呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，漲幅分別為11.37%和6.1%，分地區(qū)來(lái)看，南方漲勢(shì)較北方明顯，四川地區(qū)生豬均價(jià)分別上漲13.4%、6.8%，湖北豬均價(jià)分別上漲13.7%，6.0%；安徽地區(qū)生豬均價(jià)分別上漲12%、7.1%；北京生豬均價(jià)分別上漲7.01%、6.6%；東北生豬均價(jià)分別上漲9.6%、5.1%。

由于豬價(jià)連續(xù)大幅上漲，屠企收購(gòu)成本不斷增加，但下游消費(fèi)未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，豬肉銷售并未增加，部分屠宰企業(yè)有減少屠宰量意向，加之價(jià)格上漲已經(jīng)達(dá)到部分業(yè)者的預(yù)期，開(kāi)始陸續(xù)出欄，供應(yīng)逐漸增加，豬價(jià)止?jié)q趨穩(wěn)、高價(jià)回調(diào)。

成本增加 白條肉震蕩上漲

受豬價(jià)影響，白條肉出廠價(jià)也呈現(xiàn)震蕩上漲態(tài)勢(shì)。7月生豬價(jià)格出現(xiàn)兩次大幅上漲，白條肉行情跟隨上漲。銳奇數(shù)據(jù)堅(jiān)監(jiān)測(cè)顯示，襄陽(yáng)某屠企白條肉出廠價(jià)格兩次上漲幅度分別在14.64%、10.6%；成都某屠企白條肉出廠價(jià)格兩次上漲幅度分別在15%、3.6%；安徽某屠企白條肉出廠價(jià)格兩次上漲幅度分別在9.6%、7.6%；北京某屠企白條肉出廠價(jià)格兩次上漲幅度分別在8.9%、6.0%；哈爾濱某屠企白條肉出廠價(jià)格兩次上漲幅度分別在12.9%、3.6%。但是由于豬肉上漲的滯后性加之氣溫偏高，終端豬肉走貨疲軟，屠企利潤(rùn)情況較差。

豬價(jià)漲跌的實(shí)質(zhì)是供需。生豬供應(yīng)由兩方面決定，生豬的待出欄量以及養(yǎng)殖單位的操作模式。當(dāng)待出欄生豬較多時(shí)，養(yǎng)殖戶壓欄的心理并不堅(jiān)挺，豬價(jià)出現(xiàn)小漲便會(huì)順勢(shì)出欄，豬價(jià)漲幅不會(huì)很大，當(dāng)待出欄生豬并不充足時(shí)，養(yǎng)殖戶稍微壓欄，市場(chǎng)豬源便會(huì)緊缺，豬價(jià)便會(huì)強(qiáng)勢(shì)上漲。7月兩次豬價(jià)的強(qiáng)勢(shì)上漲可以說(shuō)明目前生豬存欄難言充足。而大漲之后豬價(jià)隨即出現(xiàn)下跌，說(shuō)明消費(fèi)難以支撐高昂的豬價(jià)。由此來(lái)看，生豬供應(yīng)緊平衡的局面再次得到佐證。

近兩日豬價(jià)出現(xiàn)下跌，生豬出欄數(shù)量增加，在緊平衡的態(tài)勢(shì)下，跌勢(shì)不會(huì)延續(xù)過(guò)久。預(yù)計(jì)近兩日北方地區(qū)豬價(jià)或逐漸趨穩(wěn)，部分地區(qū)或出現(xiàn)小幅反彈，南方地區(qū)豬價(jià)過(guò)高，豬價(jià)或繼續(xù)下跌走勢(shì)。