常逛市場(chǎng)的市民近日會(huì)發(fā)現(xiàn)，“火箭蛋”出現(xiàn)的同時(shí)，“豬堅(jiān)強(qiáng)”也來了!根據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前山東豬價(jià)已經(jīng)連漲5周；僅隔一周，此前還有連漲6周的“優(yōu)秀表現(xiàn)”，這一階段里，豬肉價(jià)格從創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià)的19.39元/公斤，上漲到22.16元/公斤。不過，今年豬價(jià)最讓人印象深刻的卻是年初的“連跌十周”：豬肉價(jià)格從26.27元/公斤，一路跌到21.60元/公斤。這種過山車式的漲跌背后有何故事，近日半島記者進(jìn)行了一番調(diào)查。

市民——3天里豬肉價(jià)格漲了2元

“前天到今天，雞蛋漲了4毛，肉漲了2塊!”8月13日，家住苗嶺路附近的市民陸女士去一家小型超市購物時(shí)發(fā)現(xiàn)，“火箭蛋”和“豬堅(jiān)強(qiáng)”同時(shí)出現(xiàn)了。再回想近期豬肉產(chǎn)品價(jià)格變化，不少市民意識(shí)到，今年豬肉價(jià)格變化挺大：有過一斤肉不如一斤菜貴的時(shí)候，后來又長時(shí)間漲價(jià)。

比市民感受更深的是一些豬肉產(chǎn)品零售點(diǎn)。在李村商圈內(nèi)經(jīng)營豬肉零售點(diǎn)的王先生告訴半島記者，今年豬價(jià)起伏不定，收入上也受到一些影響?！柏i肉價(jià)格低的時(shí)候，賺的錢會(huì)比價(jià)格高的時(shí)候多一些。”他說，豬肉售價(jià)不能過高，在上漲周期里，售價(jià)漲的幅度一定比豬肉進(jìn)價(jià)漲的幅度小，所以豬肉漲價(jià)了，利潤就薄了。

銷量方面，王先生表示，作為生活必需品，豬肉價(jià)格起伏不會(huì)對(duì)市民選購造成太大影響。不過可以肯定，在價(jià)格低的時(shí)候，銷量的確會(huì)高一些。“比如精肋排就在價(jià)格低的時(shí)候賣得很好:本來30元左右一斤的價(jià)格，低的時(shí)候不到20元，有的顧客一下子買走一大堆?！?

養(yǎng)殖戶——提前準(zhǔn)備，還賠了50多萬

說起養(yǎng)豬的不易，李廣軍說“真是干夠了”。

平度佳牧良種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李廣軍今年55歲，養(yǎng)豬已經(jīng)十六年。目前，場(chǎng)子里現(xiàn)有200頭母豬、2000頭左右育肥豬?！敖衲曜畋阋说臅r(shí)候豬價(jià)一斤五塊二三毛錢，我們的成本價(jià)在六塊四毛錢左右，一頭豬就賠200元?！崩顝V軍說，今年豬價(jià)不斷下降的時(shí)間段里，場(chǎng)里賠了50多萬元。

養(yǎng)豬小二十年，李廣軍經(jīng)歷了豬價(jià)漲跌起伏多個(gè)周期，對(duì)于今年豬價(jià)下降的情況，他并非絲毫沒有預(yù)料:“根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)，推斷今年可能出現(xiàn)‘豬周期’的底部，所以這之前就在淘汰母豬、減少出欄量上做應(yīng)對(duì)?！彼哪康氖牵M量減少在價(jià)格偏低的時(shí)候讓育肥豬出欄，“能跳過多少算多少”。

在豬價(jià)“跌跌不休”之時(shí)，李廣軍承受著巨大的壓力。終于，豬價(jià)開始回升，到目前育肥一頭豬又有了利潤。他說，這些年里已經(jīng)習(xí)慣了豬價(jià)的漲漲跌跌，在他看來，有漲就有跌、有跌就有漲，早已見怪不怪了。

“漲也好，跌也好，最重要的是把豬養(yǎng)好。”李廣軍說，他希望豬價(jià)不要太低，那樣沒法經(jīng)營下去;價(jià)格也不要太高，讓養(yǎng)殖戶一頭豬掙上個(gè)一二百元的辛苦錢，也就可以了。

雖然說干夠了，還想過轉(zhuǎn)行，李廣軍的腦子里還是裝著養(yǎng)豬場(chǎng)的各種事情。目前，他在整理桃園，準(zhǔn)備將養(yǎng)殖廢棄物利用起來。

數(shù)據(jù)——最近12周，豬價(jià)11周在上漲

今年的豬價(jià)可謂坐上了“過山車”。

半島記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，今年以來豬價(jià)規(guī)律明顯，整體呈深V字型。

根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年從第4周(1月22日～28日)開始山東豬價(jià)連跌10周。第4周我省生豬價(jià)格為15.01元/公斤，豬肉價(jià)格為26.27元/公斤;一頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元。第13周(3月26日～4月1日)，我省生豬價(jià)格為10.07元/公斤，同比降低35.49%，環(huán)比下降3.36%，這是生豬價(jià)格連續(xù)第十周繼續(xù)走低;豬肉價(jià)格為21.60元/公斤;育肥一頭豬基本要虧損200余元，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入深虧區(qū)。

第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生豬價(jià)格出現(xiàn)反彈。不過，接下來的4個(gè)周(第16至19周)豬價(jià)再次下跌。

其中，第17周，我省生豬價(jià)格為10.07元/公斤;豬肉價(jià)格為19.96元/公斤，為自2015年以來首次每市斤跌破“10”元關(guān)口，再創(chuàng)最低價(jià)。第19周(5月7日～5月13日)，我省生豬價(jià)格為9.85元/公斤;豬肉價(jià)格為19.57元/公斤，再創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià);生豬養(yǎng)殖跌至虧損線以下，虧損日趨加重，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心調(diào)研了解，自繁自養(yǎng)場(chǎng)每頭豬虧損超過200元，為2010年以來最大虧損額，有部分豬場(chǎng)開始提前淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬。

接下來，全省豬價(jià)從第20周(5月14日～5月20日)觸底反彈，一直到第31周(7月30日～8月5日)，除了第26周(6月25日～7月1日)價(jià)格回落，其余11個(gè)周里豬價(jià)均在上漲。這個(gè)過程中，豬肉價(jià)格從創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià)的19.39元/公斤，上漲到22.16元/公斤。

影響——養(yǎng)豬上市企業(yè)半年虧1.9億

“豬周期”襲來，生豬上市公司上半年集體陷虧。日前，生豬養(yǎng)殖作為主要業(yè)務(wù)之一的正邦科技發(fā)布半年報(bào)，歸屬于上市公司股東的凈利潤-1.9億元，去年同期為2.7億元，同比下降169.48%。半年報(bào)中介紹，報(bào)告期內(nèi)，公司堅(jiān)持生豬產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展策略不變，母豬存欄量增加至44.42萬頭，仔豬基本實(shí)現(xiàn)自供，生豬產(chǎn)能逐步釋放，報(bào)告期內(nèi)，累計(jì)出欄生豬248.18萬頭，同比增長157.38%，生豬生產(chǎn)節(jié)奏保持較快發(fā)展。管理上，報(bào)告期內(nèi)，養(yǎng)殖板塊以增量和降本考核激勵(lì)為主，推進(jìn)總獎(jiǎng)金包和PK機(jī)制，將更多資源和獎(jiǎng)勵(lì)向一線的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)及個(gè)人傾斜，提升精細(xì)化管理水平，進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖成本下降，報(bào)告期內(nèi)，公司養(yǎng)殖綜合成本呈下降趨勢(shì)。但受生豬價(jià)格持續(xù)低迷影響，公司養(yǎng)殖毛利率同比下降27.48個(gè)百分點(diǎn)。

同樣的，雛鷹農(nóng)牧、牧原股份、金新農(nóng)均大幅修正上半年業(yè)績報(bào)告，由盈利調(diào)整為虧損。

此外，日前統(tǒng)計(jì)局公布CPI重返2時(shí)代，超預(yù)期回升，豬價(jià)成為眾多分析的焦點(diǎn)。有分析師認(rèn)為豬周期新一輪上行周期啟動(dòng)。

有分析指出，此輪豬周期是中國快速規(guī)?；倪^程，規(guī)?；铀俚闹饕蚴恰罢叩囊龑?dǎo)”和“非農(nóng)收入占比迅速提升”的結(jié)果。不過，規(guī)?；粌H不會(huì)平滑豬價(jià)，反而會(huì)加大豬價(jià)的振動(dòng)幅度。對(duì)比美國的豬周期，規(guī)?；潭仍綇?qiáng)，行業(yè)淘汰越慘烈，也就是說虧得更多，價(jià)格更低才能把更多的人擠出去，越往后去，淘汰難度的邊際效應(yīng)越大。

聲音——倒逼養(yǎng)殖行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

畜牧專家分析認(rèn)為，8月份可供生豬多對(duì)應(yīng)2月份出生的仔豬，那時(shí)正值春節(jié)，天氣寒冷仔豬死亡率高，季節(jié)性生豬供應(yīng)量較小，加上近期高溫極端天氣頻繁出現(xiàn)，生豬飼養(yǎng)難度加大，屠宰場(chǎng)豬源偏緊，整體供需格局逐步改善，規(guī)模場(chǎng)價(jià)格主導(dǎo)權(quán)越來越大。多家上市公司宣布共同提高生豬銷售價(jià)格，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開始盈利。短期由于大中院校開學(xué)在即，中秋節(jié)僅一月有余，因此預(yù)計(jì)備貨需求或?qū)⒗瓌?dòng)豬價(jià)進(jìn)一步上漲。

在不少相關(guān)人士看來，這波“豬周期”超預(yù)期，引起了價(jià)格的較大范圍波動(dòng)。

8月13日，青島市肉類協(xié)會(huì)會(huì)長史歡民接受半島記者采訪時(shí)表示，豬養(yǎng)殖行業(yè)一直存在著價(jià)格起伏波動(dòng)的情況，但要說今年豬價(jià)的變動(dòng)為“豬周期”，還需要看到其中存在的特殊原因。“今年年初的仔豬大量出現(xiàn)腹瀉，死亡率較高。這應(yīng)該是目前反彈的一個(gè)重要原因?！?

有分析人士認(rèn)為，未來豬養(yǎng)殖行業(yè)需在規(guī)?；M(jìn)程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，平抑價(jià)格大起大落的“陣痛”。豬周期的形成原因有多種因素，豬肉的暴漲暴跌和“超強(qiáng)豬周期”的出現(xiàn)，是我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中不可避免的陣痛。

史歡民認(rèn)為，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大背景下，生豬養(yǎng)殖企業(yè)根據(jù)各自情況制訂養(yǎng)殖計(jì)劃，很容易出現(xiàn)供需不平衡，價(jià)格起伏不定就一直會(huì)存在。如果價(jià)格波動(dòng)幅度過大，可能出現(xiàn)“價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng)”的情況，不過，史歡民說，價(jià)格起伏也有有利的一面:“在市場(chǎng)規(guī)律下，小的、管理水平不高的、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的散戶和企業(yè)逐步退出，整個(gè)產(chǎn)業(yè)向著優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集聚方向升級(jí)。”