在大豆壓榨產(chǎn)業(yè)競爭越來越激烈、利潤率越來越低的背景下，一部分加工企業(yè)考慮通過提高國產(chǎn)大豆附加值，來繞開與進口大豆相比之下的價格劣勢。

最近幾個月，國際貿(mào)易環(huán)境不斷變化，大豆成為大家熱議的話題，時近年關，國內(nèi)大豆市場最新的情況如何?豆農(nóng)們的日子過得怎樣？

國內(nèi)價格持續(xù)下跌

47歲的張云是黑龍江克山縣新大村的村民，2018年種了60畝大豆。辛苦勞作一年就是為了能賣個好價錢，眼瞅著年關臨近，張云卻犯起了愁，她家的1萬多斤大豆從收獲至今一直無人問津。

張云說，現(xiàn)在大豆的收購價格是1.6元，每畝只能賣510元，可是，包地地租的成本就要500元，剩下的10元根本不夠收回買種子、化肥、整地、收地等成本。如果沒有320元/畝的大豆生產(chǎn)者補貼，這一年下來張云1畝地要賠1百多塊錢。在這個冬天，已經(jīng)零下20多度的克山，低迷的大豆市場讓豆農(nóng)們感到陣陣寒意。

為了能夠盡快賣出大豆，中儲糧海倫直屬庫門前送糧的大車已經(jīng)排到了幾公里外的高速路口。有人甚至排了兩天兩夜。

雖然中儲糧的收購價從最開始的1.85元/ 斤一路下調(diào)，降到了1.75元/斤，但是一聽到中儲糧收購的消息，種植戶、貿(mào)易商都想把豆子賣到中儲糧來。在他們看來，只要能賣個好價錢，排隊等多久都是值得的。

不論是豆農(nóng)還是經(jīng)紀人，從他們經(jīng)營的情況來看，2018年的大豆并不是大家想象的那樣好賣。2018年國內(nèi)國際的大豆市場風云變幻，應該是大豆緊俏才對，但大豆價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢，這背后的玄機又是什么呢?宋勝斌是一家糧油公司的負責人，他說，2018年年初十分擔憂收不到豆子，但是從6月份開始，國家臨儲大豆開拍，一直持續(xù)到10月份，成交量達到200.7萬噸。臨儲大豆拍賣價格十分便宜，平均下來每噸僅為3000元，相當于1斤大豆1.5元，這無疑是公司積極備貨的好時機。他們近幾個月就拍了10多萬噸，目前正在安排生產(chǎn)消化庫存。

某糧油加工企業(yè)總經(jīng)理吳志華告訴筆者，從2018年4月份到年底，大豆出現(xiàn)了明顯的過山車行情。四、五月份時，預期國際供應形勢會緊張，帶動現(xiàn)貨略有上漲。新大豆下來以后，包括國儲大豆的拍賣，市場上流通的大豆充足，價格有所下行。后期，大家預計2019年1月份到3月份的供應可能會出現(xiàn)緊張，行情又出現(xiàn)了 不理性的上漲。而現(xiàn)在供應形勢出現(xiàn)了緩和，大豆價格又迅速下跌。國產(chǎn)大豆收購會陷入今天的局面，也是對后期不看好的體現(xiàn)。

國產(chǎn)大豆如何突圍？

豆粕是大豆經(jīng)過提取豆油后得到的副產(chǎn)品，主要用作牲畜及家禽飼料。從2013年到2017年，我國豆粕消費量從4750萬噸增長到7230萬噸，4年增長50%以上，而與之相對應的是肉蛋奶的產(chǎn)量卻沒有明顯的變化。

同濟大學教授程國強教授提到了一個關鍵詞“替代”。2013年到2018年，由于豆粕價格相對較低，替代了其他的餅粕?，F(xiàn)在整個供求格局發(fā)生變化，一旦豆粕價格超過3600元/噸，可能就會找其他品種替代豆粕，來滿足國內(nèi)對蛋白飼料的需求。他認為這個替代量大約有1000萬噸的空間。

程國強還認為，進口多元化帶來的區(qū)域替代也使得國內(nèi)大豆市場行情趨于平穩(wěn)。2017年中國大豆進口9554萬噸，其中：巴西5093萬噸，占53.3%；美國3287萬噸，占34.4%；阿根廷658萬噸，占6.9%；烏拉圭、加拿大、俄羅斯、烏克蘭等516萬噸，占5.4%。

籠罩市場的緊張情緒雖然逐漸被消化，但大豆行業(yè)如何在高達85%以上的對外依存度上尋求穩(wěn)步的發(fā)展，這一問題仍然需要解答。

2014年后，伴隨著國際大豆價格的大幅下跌，壓榨產(chǎn)業(yè)競爭越來越激烈，利潤率越來越低。在這種情況下，有的糧油企業(yè)開始進行大豆卵磷脂的提取和生產(chǎn)，這樣每噸大豆能有幾十元到上百元的利潤提升。吳志華在哈爾濱上了一條磷脂生產(chǎn)線，通過提高國產(chǎn)大豆附加值，來繞開與進口大豆相比之下的價格劣勢。

從用途上來看，國產(chǎn)大豆主要用于直接食用、制作食用蛋白和少量榨油;而進口大豆主要用于制作飼料及榨油。同濟大學教授程國強也認為，中國國產(chǎn)大豆跟進口大豆是兩個市場，兩種功能?！叭绻覈軌蛐纬梢粋€國產(chǎn)的食用有機大豆跟進口大豆之間價差的話，那對國產(chǎn)大豆發(fā)展應該是會帶來很大的機會?！?