在中國(guó)，有兩個(gè)價(jià)格是最讓政府操心的，一個(gè)當(dāng)然是房?jī)r(jià)，這個(gè)大家都有數(shù)，另一個(gè)是豬價(jià)，這個(gè)大家平時(shí)關(guān)注得少。

話說(shuō)，最近半個(gè)月，豬肉價(jià)格飆升得厲害，相比三四個(gè)月前，豬肉價(jià)格足足漲了一倍，嘖嘖，這速度！

這是江蘇地區(qū)今天的豬肉批發(fā)價(jià)格，平均33元/公斤，到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，零售價(jià)再上浮20%，差不多40元/公斤了。

近期的豬肉價(jià)，為什么突飛猛漲呢？

直接導(dǎo)火索，當(dāng)然是非洲豬瘟，從去年8月開(kāi)始，非洲豬瘟從北向南一路漫延，為防止全面擴(kuò)散，當(dāng)然是發(fā)現(xiàn)一起集中撲殺深埋一批了。導(dǎo)火索的背后，還有另一個(gè)因素，好像最早從2013開(kāi)始，全國(guó)各地開(kāi)始強(qiáng)調(diào)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保，各地紛紛劃分禁養(yǎng)區(qū)，這一下，所有的散養(yǎng)戶、以及相當(dāng)一部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)被取消了。

豬肉價(jià)格的猛漲，讓我這個(gè)無(wú)肉不歡的人，每天中午到工作室附近的小餐館，都不好意思點(diǎn)大肉套餐了，那塊足足二兩多的大肉，每次著筷舉到嘴邊，都好像虧欠了餐館老板似的。

房?jī)r(jià)猛漲，政府要調(diào)控，豬肉價(jià)格猛漲，政府同樣要調(diào)控。

這不，這兩天，政府部門(mén)開(kāi)始豬肉調(diào)控了。

今天，商務(wù)部發(fā)文了：

昨天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文了：

為什么，豬肉價(jià)格與房?jī)r(jià)同等重要，同樣讓政府為之操心呢？

衣食住行，這兩項(xiàng)分別指向“食”和“住”，而我國(guó)的CPI（通脹指數(shù)）的構(gòu)成中，食品占比最高，差不多占CPI構(gòu)成的1/3，而豬肉又在各類食品中占比最大。住房呢，占比CPI構(gòu)成差不多是13.2%，這個(gè)比例計(jì)入的，當(dāng)然是租房支出，而不是購(gòu)房支出。

豬肉價(jià)格，茲事體大，政府部門(mén)顯然馬虎不得。

網(wǎng)上有個(gè)段子，挺有趣的，大意是說(shuō)：如果豬肉價(jià)格再這樣漲下去，以后丈母娘嫁女兒，不是看男方有多大的房子了，而是看養(yǎng)了多少頭豬了。

調(diào)侃歸調(diào)侃，但是，對(duì)于50年代、60年代出生的上一輩人，他們對(duì)改革開(kāi)放前，吃肉得憑肉票，一家三四口人，一年僅能吃上兩三次肉的苦難歲月，還是心有余悸的。

扯了一通，聊點(diǎn)正經(jīng)的。

這一次豬肉調(diào)控，啥時(shí)候才能見(jiàn)效？

我估計(jì)，至少要等到兩年之后，豬肉調(diào)控才能見(jiàn)效果。在今年春節(jié)前，豬肉價(jià)格大概率還是要漲的。

這就是豬周期。老百姓的需求量在那里，但是，豬肉不是一調(diào)控，就能多出來(lái)的。一頭豬，從乳豬養(yǎng)到出欄，大體要6—8個(gè)月。但是，乳豬從哪里來(lái)呢？還得增加母豬，才能增加乳豬——統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前的母豬存欄量，相比去年同樣，減少了大約1/4。增加能繁母豬，再到產(chǎn)豬仔，這個(gè)又得起碼一年半左右。

所以，沒(méi)有兩年時(shí)間，目前的高豬肉價(jià)，是下不來(lái)的。

說(shuō)得這么專業(yè)，好像我養(yǎng)過(guò)豬似的。

我確實(shí)養(yǎng)過(guò)豬。10年前，養(yǎng)虧了，虧了大概上百萬(wàn)，所以，我的感觸確實(shí)挺深。

不要把村長(zhǎng)不當(dāng)干部，也不要把養(yǎng)豬不當(dāng)正經(jīng)的專業(yè)。我告訴，今年養(yǎng)豬養(yǎng)得好的，養(yǎng)得專業(yè)的，防疫到位沒(méi)有感染非洲豬瘟的，只要豬場(chǎng)稍微有點(diǎn)規(guī)模，比如存欄有三四千頭豬，那么，今年的利潤(rùn)肯定是不低于七八百萬(wàn)的。

干什么都有門(mén)檻，就怕不專業(yè)，哈哈，我10年前，就是不專業(yè)，所以才虧損。

再回到主題。

為什么說(shuō)，讀懂了豬價(jià)，才能讀懂中國(guó)經(jīng)濟(jì)呢？

1、豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)了

規(guī)?；B(yǎng)殖，工業(yè)化養(yǎng)殖，專業(yè)化養(yǎng)殖，完全取代了過(guò)去的散養(yǎng)。

20年前，中國(guó)農(nóng)村，雖然算不上家家養(yǎng)豬，但至少50%的家庭養(yǎng)豬，那是純粹的散養(yǎng)，雜糧、剩飯剩菜、糠皮豆渣之類的。

但是，漸漸的，家庭養(yǎng)豬的，變少了，現(xiàn)在你到農(nóng)村看，不要說(shuō)一個(gè)村莊，一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最多也就一兩戶養(yǎng)豬，當(dāng)然是規(guī)模養(yǎng)豬了，至少五六百頭起步。

家庭散養(yǎng)近乎絕跡了，當(dāng)然有環(huán)保要求上升等因素，但是，關(guān)鍵原因還是，人力成本上升了，家庭散戶變得不經(jīng)濟(jì)了，這和農(nóng)村種地變成大戶承包是一個(gè)道理。

緩過(guò)目前的恐慌階段，我相信，政府是不會(huì)鼓勵(lì)中小規(guī)模養(yǎng)豬的，畢竟既不經(jīng)濟(jì)，又不環(huán)保嘛。所以，以后五六百頭的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，我覺(jué)得也會(huì)沒(méi)有的，萬(wàn)頭起步的大公司養(yǎng)殖，未來(lái)才是常態(tài)。

這就是豬產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，飼料、獸藥、防疫、繁殖、環(huán)保等等，具備一條龍能力的大農(nóng)業(yè)公司，以后才是生豬養(yǎng)殖的主力軍。

我這兩天，看了一下生豬概率股，其中，最牛的是溫氏股份，這家公司的市值2000多億，目標(biāo)是未來(lái)養(yǎng)豬7000萬(wàn)頭，占到全國(guó)的1/10。

當(dāng)然，如果這家公司以后真的能達(dá)到7000萬(wàn)頭的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，我估計(jì)市值肯定不低于1萬(wàn)億，不會(huì)比茅臺(tái)股份低多少——絕大多數(shù)老百姓，茅臺(tái)酒可以不喝，豬肉可以一點(diǎn)不吃嗎？

2、產(chǎn)業(yè)鏈顯現(xiàn)了！

溫氏股份的市值，為什么遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)雙匯股份。

一家是中國(guó)最大養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的公司，一家是中國(guó)最大生豬屠宰和肉食加工的公司。

道理很簡(jiǎn)單。溫氏有源頭優(yōu)勢(shì)，而雙匯沒(méi)有。這和工業(yè)企業(yè)是一個(gè)道理，10年前，中國(guó)的鋼鐵公司，為什么紛紛前往海外并購(gòu)鐵礦呢？那是源頭，掌控了源頭，你才能掌控真正的定價(jià)權(quán)。

有源頭優(yōu)勢(shì)的，去向制造加工延伸，這個(gè)很容易，而沒(méi)有源頭優(yōu)勢(shì)的，你去向前端延伸，那卻是相當(dāng)相當(dāng)難的。

所以，扯到投資的老本行了?，F(xiàn)在溫氏的市盈率高達(dá)80倍，但是還很受市場(chǎng)追捧，而雙匯的市盈率才僅僅15倍多的市盈率，卻已經(jīng)不受資本市場(chǎng)青睞。

最主要的原因，當(dāng)然是，資本市場(chǎng)看中豬肉荒背后的溫氏業(yè)績(jī)潛力，畢竟溫氏現(xiàn)在有30多億的生物性資產(chǎn)（能繁母豬），今年下半年、以及明年的利潤(rùn)表現(xiàn)，至少要翻上一兩倍的——這是簡(jiǎn)單的計(jì)算。

除此之外，溫氏未來(lái)向屠宰和肉食加工拓展，那是水到渠成的、順勢(shì)向下沖的，簡(jiǎn)單得很，事實(shí)上，目前溫氏已經(jīng)開(kāi)始了。而雙匯呢，隨著大型養(yǎng)殖公司的規(guī)模越來(lái)越大，未來(lái)只會(huì)越來(lái)越被動(dòng)——這是產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)。

再閑扯幾句，現(xiàn)在的年輕人，高考時(shí)不要?jiǎng)硬粍?dòng)去念什么金融，好像很高大上似的，你看看，現(xiàn)在金融行業(yè)就業(yè)是多么的難。

去了解真實(shí)的中國(guó)吧，去學(xué)這個(gè)社會(huì)更普遍需要的專業(yè)，比如養(yǎng)豬呢，專業(yè)稱呼是“動(dòng)物科技”，這不丟人，也更有前途！

最后，悄悄地告訴你，我朋友的大型豬場(chǎng)，現(xiàn)在對(duì)高級(jí)技術(shù)員開(kāi)出的年薪，都已經(jīng)是45萬(wàn)+了！而且，還吃住全包！