9月17日，華商儲(chǔ)備商品管理中心網(wǎng)站發(fā)布消息稱，中國(guó)將向市場(chǎng)投放1萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉，通過(guò)競(jìng)價(jià)交易方式進(jìn)行。對(duì)此，網(wǎng)友表示：才知道豬肉都有儲(chǔ)備，太好了！

另外，國(guó)家發(fā)改委今日還公布了一個(gè)好消息，從近期監(jiān)測(cè)情況看，豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，9月11日~17日，36個(gè)大中城市豬肉平均零售價(jià)格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄。

發(fā)改委：豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，中秋節(jié)第2天下降0.22%

國(guó)家發(fā)展改革委今日上午召開(kāi)9月份新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人孟瑋表示，受非洲豬瘟疫情等因素影響，豬肉價(jià)格明顯上漲，帶動(dòng)食品價(jià)格漲幅較大。但從剔除食品和能源價(jià)格的核心CPI來(lái)看，8月份同比上漲1.5%，1—8月平均上漲1.7%。

從近期監(jiān)測(cè)情況看，豬肉價(jià)格趨于穩(wěn)定，9月11日—17日，36個(gè)大中城市豬肉平均零售價(jià)格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄；其中，中秋節(jié)第2天（9月14日）下降0.22%，36個(gè)大中城市10漲13跌13平。果蔬價(jià)格小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均價(jià)格比8月底分別回落3.2%和2.2%。

國(guó)慶佳節(jié)臨近，從物價(jià)走勢(shì)分析看，國(guó)慶節(jié)期間，物價(jià)有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。國(guó)家發(fā)改委將會(huì)同有關(guān)部門(mén)繼續(xù)密切監(jiān)測(cè)重要民生商品市場(chǎng)價(jià)格變化，根據(jù)需要及時(shí)采取相應(yīng)調(diào)控措施，保持物價(jià)基本穩(wěn)定。

1萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉將投放市場(chǎng)！肉從何來(lái)，存了多久？

9月17日，華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)布通知稱，根據(jù)相關(guān)部委的要求，組織實(shí)施中央儲(chǔ)備凍豬肉1萬(wàn)噸投放工作，將通過(guò)競(jìng)價(jià)交易的方式進(jìn)行。每個(gè)企業(yè)交易成交數(shù)量不超過(guò)300噸（含）。交易時(shí)間為9月19日下午13：00至16：00。

根據(jù)通知，成交企業(yè)不得借機(jī)囤積，要將購(gòu)買的凍豬肉通過(guò)有效方式及時(shí)增加市場(chǎng)供給，如不及時(shí)投放，一經(jīng)查實(shí)，將取消其交易資格。

資料顯示，華商儲(chǔ)備商品管理中心成立于1998年，下設(shè)八個(gè)處室，專門(mén)從事國(guó)家儲(chǔ)備糖、國(guó)家儲(chǔ)備肉類管理，具有獨(dú)立法人資格，財(cái)務(wù)關(guān)系隸屬于中央財(cái)政。國(guó)家儲(chǔ)備糖、國(guó)家儲(chǔ)備肉是國(guó)家應(yīng)對(duì)突發(fā)性災(zāi)害和穩(wěn)定市場(chǎng)，實(shí)施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資，其調(diào)度使用權(quán)屬國(guó)務(wù)院。

消息一出，有網(wǎng)友拍手叫好：才知道豬肉都有儲(chǔ)備，太好了！

不過(guò)也有網(wǎng)友擔(dān)心：這些肉從何而來(lái)，存了多久？口感是否還正常？

值得注意的是，在此次交易的凍豬肉中，均為國(guó)外進(jìn)口的豬肉，來(lái)自丹麥、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、美國(guó)、英國(guó)、智利。

根據(jù)《國(guó)家儲(chǔ)備肉操作管理辦法》，國(guó)家儲(chǔ)備肉實(shí)行常年儲(chǔ)備、定期輪換制度。凍豬肉原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲(chǔ)存8個(gè)月左右?；钚笤瓌t上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。

也就是說(shuō)，國(guó)家儲(chǔ)備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長(zhǎng)時(shí)間也只凍了4個(gè)月左右。

其實(shí)除了國(guó)家儲(chǔ)備肉，地方也有儲(chǔ)備肉。為了保供穩(wěn)價(jià)，一些地方儲(chǔ)備豬肉早就開(kāi)始了投放，比如廣東、海南、浙江、山東。

中國(guó)的豬肉缺口有多大？

但投放1萬(wàn)噸的儲(chǔ)備豬肉對(duì)于中國(guó)目前的豬肉缺口來(lái)說(shuō)，似乎并不夠。

2018年，全球的豬肉消費(fèi)量和供應(yīng)量在1.1億噸左右。其中，中國(guó)占比約為50%。中國(guó)的豬肉生產(chǎn)量在5200萬(wàn)噸左右，消費(fèi)量大約為5400萬(wàn)噸。

分析人士預(yù)測(cè)，2019年，受非瘟影響，中國(guó)的豬肉減產(chǎn)量將在1100萬(wàn)噸至1375萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，2019年中國(guó)豬肉生產(chǎn)量在3963萬(wàn)噸左右。如果按照消費(fèi)量保持不變的話，豬肉缺口大約在1437萬(wàn)噸。

根據(jù)2019年和2020年，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)上升至330萬(wàn)噸和420萬(wàn)噸。所以，今年中國(guó)的豬肉缺口至少在1000萬(wàn)噸左右。這相當(dāng)于美國(guó)一年的生豬產(chǎn)量。

投放1萬(wàn)噸儲(chǔ)備豬肉遠(yuǎn)不夠彌補(bǔ)缺口，從源頭上鼓勵(lì)養(yǎng)豬的措施在短期內(nèi)又很難見(jiàn)效，那么就只剩下加大豬肉進(jìn)口量這一個(gè)辦法。

但是，最近東南亞一些豬肉供應(yīng)國(guó)都出現(xiàn)了問(wèn)題。目前，中國(guó)最主要的豬肉供應(yīng)國(guó)只剩下巴西了。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)進(jìn)口巴西豬肉達(dá)15萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的12.5%。

最近，巴西農(nóng)業(yè)部還發(fā)布消息，中國(guó)已經(jīng)向25家巴西肉類供應(yīng)商發(fā)放了對(duì)華出口資格，預(yù)計(jì)未來(lái)將有更多巴西豬肉流入中國(guó)市場(chǎng)。